यह लॉबस्टर रोल रेसिपी बिल्कुल वही है जो आपकी बीच पार्टी को चाहिए

लॉबस्टर की तरह गर्मी कुछ नहीं कहती! मैं हमेशा अपने दोस्तों और परिवार को इन लॉबस्टर रोल के लिए अपने पसंदीदा नानकुट समुद्र तट पर आमंत्रित करता हूं। मेरी चाल यह है कि यह सब पहले से बना लें लेकिन उन्हें समुद्र के किनारे इकट्ठा करें, ताकि बन्स कुरकुरे रहें। किसी के लिए मरना!

लॉबस्टर रोल्स

6–8. की सेवा करता है

तारगोन मेयो

• 1 कप मेयोनेज़
• १/२ कप कटा हुआ ताजा तारगोन
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 छोटे shallots, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच। चीनी
• 1 नींबू का रस और रस
• 1 चम्मच। नमक
• 1/4 छोटा चम्मच। पिसी हुई सफेद मिर्च

अजमोद-नींबू मक्खन

• 2 स्टिक्स नमकीन मक्खन
• १ कप ताज़ी अजवायन की पत्ती
• 2 नीबू का रस और रस
• 1 लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ

… बाकी का

• 2 एलबीएस। पका हुआ झींगा मांस (4 कप)
• 8 आलू हॉट डॉग बन्स
• नमक और सिरका आलू के चिप्स, जैसे केटल ब्रांड

1. एक मध्यम कटोरे में, तारगोन मेयो सामग्री को मिलाएं।

2. एक खाद्य प्रोसेसर में, अजमोद-नींबू मक्खन सामग्री को एक साथ मिलाएं।

3. एक बड़े कटोरे में, जितना चाहें उतना टैरागोन मेयो को लॉबस्टर मांस में जोड़ें। (यह चिप्स और सब्जियों के लिए भी एक बेहतरीन डिप है, इसलिए मैं हमेशा डबल बैच बनाता हूं।)

4. पार्सले-लाइम बटर को सभी बन्स पर ब्रश करें और उन्हें कास्ट-आयरन स्किलेट में टोस्ट करें।

5. बन्स को लॉबस्टर सलाद से भरें। नमक और सिरका चिप्स को हल्का क्रश करें और परोसने से पहले लॉबस्टर रोल के ऊपर छिड़कें।

तरबूज मार्गरीटास

• दो आउंस। शराब
• एक आउंस। तरबूज़ का रस
• एक आउंस। नींबू का रस
• 1/2 ऑउंस। ट्रिपल सेक
• 1/2 ऑउंस। एगेव (वैकल्पिक)

सभी सामग्री को बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में डालें और शेक शेक को हिलाएं। या तो सीधे ऊपर या बर्फ के ऊपर डालें। मुझे कुछ में फेंकना पसंद है पुदीना और तुलसी गार्निश के रूप में.

तरबूज सलाद

• २ कप तरबूज के टुकड़े
• १ कप क्रम्बल किया हुआ फ्रेंच फ़ेटा चीज़
• हिमालयन नमक स्वादानुसार
• स्वाद के लिए अच्छा वृद्ध बेलसमिक सिरका
• 1/8 कप जूलिएन्ड ताजा तुलसी
• 1/8 कप जूलिएन्ड ताजा पुदीना

तरबूज को फेटा के साथ टॉस करें। नमक के साथ छिड़कें और बाल्समिक के साथ बूंदा बांदी करें। सलाद को तुलसी और पुदीने से सजाएं।

विनाईग्रेटे

• 1/2 कप शैंपेन सिरका
• २ छोटे छोटे प्याज़, बारीक कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• १/४ कप ताजा अजमोद
• १/४ कप ताज़ा पुदीना
• 1 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें। हरी सलाद या निकोइस सलाद के साथ परोसें।

यह कहानी मूल रूप से जुलाई/अगस्त 2016 के अंक में छपी थी घर सुंदर।

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