इसलिए आपको अपने प्रोसेको को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए

कुरकुरे, ठंडे फ़िज़ के गिलास के स्वाद जैसा कुछ नहीं है - और हम सभी अपनी स्पार्कलिंग वाइन को उस पल के लिए तैयार रखने के लिए फ्रिज में रखना पसंद करते हैं। लेकिन, जाहिरा तौर पर, एक वाइन विशेषज्ञ ने कहा है कि आपको अपने शैम्पेन या प्रोसेको को फ्रिज में दिनों के अंत तक नहीं रखना चाहिए।

क्यों? यह स्वाद बदल सकता है।

से बात कर रहे हैं हफ़िंगटन पोस्ट, वाइनमेकर मैरी-क्रिस्टीन ओसेलिन ने कहा कि हमें पीने से पहले चार दिनों से अधिक समय तक अपनी चुलबुली को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।

उसने समझाया: 'यदि आप खरीद के 3 से 4 दिनों के भीतर अपनी शैंपेन (या स्पार्कलिंग वाइन) की बोतल का आनंद लेने की योजना बना रहे हैं, तो बोतल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना ठीक है। लेकिन इसे कुछ दिनों के लिए ही फ्रिज में रख दें, नहीं तो चुलबुली रंग बदलने लगेगी।'

के अनुसार मेट्रो, उसने आगे कहा: 'अगर यह हफ्तों तक फ्रिज में रहता है, तो नमी न होने के कारण कॉर्क सूख सकता है। जैसे ही कॉर्क सूख जाता है, बोतल और कॉर्क के बीच की सील ढीली हो जाती है और शैंपेन तेजी से ऑक्सीकृत हो जाएगा, जिससे इसकी सुगंध बदल जाएगी।'

इसके बजाय, वह सुझाव देती है कि आपके शैंपेन, क्रेमेंट, कावा या प्रोसेको को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है जो सीधे प्रकाश से बाहर है और एक सुसंगत तापमान बनाए रखता है।

एक और शीर्ष युक्ति? जब आप फ़िज़ पी रहे हों तो शैंपेन के गिलास को तने से पकड़ें, नहीं तो यह तेज़ी से गर्म होता है।

अब हम जानते हैं... उस के लिए प्रसन्न!

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