अपने क्रिसमस खाद्य अपशिष्ट को कैसे कम करें

यूके में हर साल, लगभग सात मिलियन टन क्रिसमस की अवधि में भोजन की बिनी की जाती है। और, कठिन COVID-19 प्रतिबंधों के कारण अंतिम समय में हमारी कई योजनाएँ रद्द कर दी गई हैं, इस बात की आशंका है कि यह भयावह संख्या अधिक हो सकती है।

क्रिसमस वर्ष के सबसे शानदार समयों में से एक हो सकता है, लेकिन यह सबसे बेकार में से एक होने के लिए भी जाना जाता है। बचे हुए का पुन: उपयोग करने से लेकर वह दान करने तक जिसकी आपको आवश्यकता नहीं है, ऐसी कई चीजें हैं जो हम सामूहिक रूप से भोजन की बर्बादी से लड़ने के लिए कर सकते हैं।

यदि आपकी क्रिसमस की योजनाएँ बदल गई हैं और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके द्वारा छोड़े गए सभी अतिरिक्त भोजन का क्या किया जाए, तो नीचे कुछ सरल युक्तियों पर एक नज़र डालें...

1. यह सब मत पकाओ

हो सकता है कि आपने जरूरत से ज्यादा खरीदा हो, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको यह सब पकाने की जरूरत है। हालांकि क्रिसमस के दिन टर्की के अलावा कुछ भी खाना अशोभनीय लग सकता है, लेकिन कुछ लोगों के लिए एक पूरे पक्षी को पकाने से अनावश्यक बर्बादी हो सकती है।

यदि आप इसके बिना क्रिसमस की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो या तो अपने हाथों को केवल ताज पर प्राप्त करें (जिसे स्थानीय में उठाया जा सकता है सुपरमार्केट) या बाद में उपयोग करने के लिए बस अपने बचे हुए को फ्रीजर बैग में डाल दें (यह लगभग चार महीने तक चल सकता है एक बार जमे हुए)।

'आपके पास उपलब्ध क्रिसमस भोजन को देखें और आने वाले हफ्तों में अपनी खपत को फैलाएं,' टीम को यहां समझाएं थॉमस सैंडरसन.

2. अपने पड़ोसियों पर खाना छोड़ दो

भोजन को स्थायी रूप से प्रबंधित करें और कम करें बेकार कुछ भी देकर तुम अपने पड़ोसियों को नहीं खाओगे। कुछ दयालुता फैलाने का एक सरल तरीका, यह व्यर्थ भोजन से निकलने वाले प्रदूषण को कम करने में भी शानदार ढंग से मदद करता है।

टीम सुझाव देती है: 'यदि आपके पास बहुत सारा खाना है जो बर्बाद हो जाएगा, तो अपने पड़ोसियों को देने के लिए एक बैग क्यों न रखें, जिन्हें सबसे ज्यादा जरूरत है? यदि आप अभी भी सभी ट्रिमिंग के साथ एक पूर्ण क्रिसमस डिनर बनाना पसंद करते हैं, तो आप अपने पड़ोसियों के लिए कुछ प्लेट भी ले सकते हैं जो अकेले दिन बिता रहे होंगे।'

3. खरीदने से पहले अलमारी की जांच करें

यदि आपने पहले से नहीं किया है, तो हमेशा अपनी जांच करें रसोई की अलमारी अधिक खरीदने से पहले। भंडार के डर और कई बिना जाने के साथ, केवल वही खरीदना महत्वपूर्ण है जो आपको वास्तव में चाहिए। कौन जानता है, आपको अपने शेल्फ के पीछे पिछले क्रिसमस से कुछ सूखे सामान मिल सकते हैं...

4. खाद्य बैंकों को दान करें

क्रिसमस की अवधि में फ़ूड बैंक का उपयोग बढ़ने के साथ, हमारे लिए एक साथ रैली करना और जो हम कर सकते हैं उसे दान करना कभी भी अधिक महत्वपूर्ण नहीं रहा। जबकि ताजा खाद्य पदार्थ स्वीकार नहीं किए जा सकते हैं, कुछ चीजें जिन्हें आप उपहार में दे सकते हैं उनमें अनाज के डिब्बे, बिस्कुट, टिनडेड शामिल हैं सब्जियां, डिब्बाबंद सूप, लंगोट, बेबी वाइप्स, डिओडोरेंट, टूथपेस्ट, टूथब्रश और कपड़े धोना तरल।

अपने नजदीकी फूड बैंक को खोजने के लिए, यहां जाएं ट्रससेल ट्रस्ट की वेबसाइट जहां आपको एक इंटरेक्टिव मानचित्र मिलेगा।

5. नए व्यंजनों के लिए बचे हुए का प्रयोग करें

अधिशेष भोजन को अच्छे उपयोग में लाने के लिए आसान बड़े बैच के व्यंजन शानदार हैं। टर्की से लेकर गाजर और यॉर्कशायर पुडिंग तक, जो कुछ बचा है उसका उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट बनाकर रसोई में रचनात्मक बनें। टर्की सैंडविच को आजमाएं बॉक्सिंग डे, या वैकल्पिक रूप से, एक स्वादिष्ट टर्की करी।

6. अपने फ्रीजर का अधिकतम लाभ उठाएं

किसी भी बचे हुए के लिए जगह बनाने के लिए अपने फ्रीजर को व्यवस्थित करें। चाहे वह हैम, टर्की, आलू, ब्रेड रोल या स्टफिंग हो, उन्हें फ्रीजर के अंदर रखने का मतलब है कि आप बाद की तारीख में उनका फिर से आनंद ले सकते हैं।

टीम समझाती है: 'यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन जितना ताज़ा होगा, जब वह फ्रीजर में जाएगा, तो उसका स्वाद उतना ही ताज़ा होगा जब आप इसे उपयोग के लिए बाहर लाते हैं, तो इसे जितनी जल्दी हो सके जमने के लिए तैयार करना अच्छा होता है, यह सुनिश्चित कर लें कि इसे डालने से पहले इसे ठंडा किया गया है में। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि आपका भोजन फ्रीजर में जलने से बचने के लिए अच्छी तरह से लपेटा हुआ है, जो निश्चित रूप से इसे कम स्वादिष्ट बना सकता है।'

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