जड़ी बूटियों को उगाने के लिए एक गाइड

क्या आप अपनी जड़ी-बूटी खुद उगाना चाहते हैं? अच्छी खबर है, जड़ी-बूटियाँ इसके लिए एकदम सही हैं शुरुआती माली क्योंकि वे गमलों में अच्छी तरह बढ़ते हैं और उपेक्षा पर पनपते हैं। उन्हें अनदेखा करें और वे शायद नोटिस भी नहीं करेंगे। जड़ी-बूटियाँ न केवल आपके खाना पकाने में स्वाद बढ़ाएँगी, बल्कि वे सुंदर भी दिखेंगी, अविश्वसनीय रूप से महकेंगी और पसंद आएंगी बहुत सारी मधुमक्खियों को आकर्षित करें और तितलियाँ तुम्हारे लिए बगीचा.

जड़ी-बूटी के फूल उतने ही सुंदर होते हैं जितने कि अधिकांश सजावटी और आप हर बार अपनी उंगलियों के बीच स्वादिष्ट सुगंधित पत्तियों को रगड़ने से खुद को रोक नहीं पाएंगे - तत्काल अरोमाथेरेपी।

आप असामान्य जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं जो आपको सुपरमार्केट में नहीं मिलेंगी, और सलाद और फ्राई बनाने के लिए आपके पास प्रचुर मात्रा में ताज़ी पत्तियाँ हैं। थोड़े से प्रयास से आप अजमोद, मेंहदी, तेज पत्ता, अजवायन, चिव्स, पुदीना, धनिया, ऋषि, तारगोन और यहां तक ​​​​कि तुलसी, और अधिक असामान्य जड़ी-बूटियां हैं - जैसे कि नींबू की क्रिया, थाई तुलसी या शिसो - आपके दैनिक निपटान में बहुत। अपना खुद का विकास करें और वे आपके द्वारा खाए जाने वाले हर भोजन को जीवंत कर देंगे।

बढ़ती जड़ी-बूटियाँ: सही जगह ढूँढना

के पास जड़ी बूटियों को रोपित करें रसोईघर जैसा भी आप कर सकें। यदि वे हाथ में हैं तो आप उनका उपयोग करने की अधिक संभावना रखते हैं। अधिकांश जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह विकसित होने के लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। सख्त, वुडियर मेंहदी और अजवायन के फूल, साथ ही तुलसी और ऋषि, पूर्ण सूर्य का सामना कर सकते हैं; अधिक नाज़ुक धनिया और अजमोद अर्ध-छाया में होना चाहिए। चिव्स और पुदीना दोनों स्थितियों में पनपेगा।

जड़ी बूटी के बर्तन, प्लांटर्स और उठाए गए बिस्तर

अधिकांश जड़ी-बूटियाँ शुष्क, गर्म जलवायु और उमस भरी, ठंडी मिट्टी से उत्पन्न होती हैं जो उनकी दासता है। जब तक आपका बगीचे की मिट्टी स्वाभाविक रूप से हल्का और मुक्त जल निकासी है, वे शायद उठाए गए बिस्तरों या बर्तनों में पनपने की अधिक संभावना रखते हैं जहां आप मिट्टी के मिश्रण को नियंत्रित कर सकते हैं।

यदि आपके पास उठी हुई क्यारियाँ हैं, तो उन्हें दो-तिहाई ऊपर की मिट्टी से भरें, फिर एक तिहाई जोड़ें बागवानी धैर्य या पेर्लाइट, इसलिए पानी जड़ों को सड़ने में बहुत देर तक नहीं लटकता। जड़ी-बूटियों और मेंहदी के लिए बर्तन बहुत अच्छे हैं, और थाइम छत पर या दीवार या बाड़ से लटकते हुए सुंदर लगेगा (बर्तन के छल्ले के लिए कोशिश करें) स्पेनिशरिंग्स.कॉम). कोई भी बर्तन करेगा, लेकिन टेराकोटा विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है, क्योंकि मिट्टी झरझरा है, खाद बहुत अधिक गीली नहीं होती है। बर्तन जितना बड़ा होगा, उतनी ही कम बार आपको पानी की आवश्यकता होगी, लेकिन कई जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी (विशेषकर .) ग्रीक), अजवायन के फूल, अजवायन, चिव्स, घुंघराले अजमोद और धनिया, स्वाभाविक रूप से कॉम्पैक्ट होते हैं और 20 सेमी व्यास में फिट होते हैं कंटेनर। उन्हें दो-तिहाई मिट्टी आधारित खाद से भरें जैसे कि जॉन इन्स 2 या 3 फिर एक तिहाई बागवानी धैर्य या पेर्लाइट.

बढ़ने के लिए जड़ी बूटी

आप जो खरीदते हैं उसे बढ़ाना एक अच्छी शुरुआत है। यदि आप नियमित रूप से अपनी शॉपिंग ट्रॉली में अजमोद, तुलसी और धनिया फेंकते हैं, तो इन्हें चुनें। अन्य स्टेपल जोड़ें, जैसे कि थाइम, सॉस और चाय के लिए पुदीना, मेंहदी और एक सुंदर सदाबहार पॉटेड बे ट्री - पत्ते सूप और स्टॉज के लिए उपयोगी होते हैं। फिर यदि आप आत्मविश्वास महसूस कर रहे हैं, तो अधिक असामान्य विकल्प जोड़ें - चेरिल, स्वीट सिसली, विंटर सेवरी, तारगोन और डिल सभी को कम आंका जाता है और दुकानों में ढूंढना इतना आसान नहीं है।

ड्रामेटिक लुक के लिए पर्पल बेसिल, तिरंगे सेज या लंबी पंख वाली सौंफ ट्राई करें। क्लासिक बाउल्स मिंट एक बेहतरीन ऑलराउंडर है, लेकिन क्यों न चॉकलेट मिंट (आफ्टर एइट्स जैसी खुशबू के साथ) या लाइम मिंट ट्राई करें? आम अजवायन के फूल रमणीय होते हैं, लेकिन नींबू या नारंगी अजवायन और भी अधिक सुगंधित होते हैं। काले करंट या अनानास जैसे सुगंधित-छिलके वाले ऋषि स्वादिष्ट गंध लेते हैं और पेय में जोड़ने के लिए बढ़िया सिरप बनाते हैं। एक ज़िंगी डाइजेस्टिफ़ के लिए कुछ नींबू क्रिया के पत्तों को उबलते पानी में फेंक दें, या बैंगनी मार्टिनिस बनाने के लिए शिसो उगाएं।

बीज बोना बनाम। जड़ी बूटी के पौधे खरीदना

बीज बोएं या बगीचे के केंद्र या ऑनलाइन विशेषज्ञ से छोटे जड़ी-बूटी के पौधे खरीदें। आप बीज या पौधे से शुरू करते हैं या नहीं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सी जड़ी-बूटियाँ चुनते हैं। वार्षिक (जो एक वर्ष के भीतर मर जाते हैं), जैसे कि तुलसी, डिल, धनिया, अजमोद और चेरिल, छोटे बर्तन या सेल ट्रे में वसंत में बीज से उगाए जाते हैं।

अजमोद एक कठोर द्विवार्षिक है, जबकि इसके विपरीत, बारहमासी (जो पिछले कई वर्षों से हैं) जैसे कि मेंहदी, अजवायन के फूल, अजवायन और ऋषि, पौधों के रूप में सबसे अच्छे खरीदे जाते हैं।

गर्मियों के महीनों के दौरान अधिकांश जड़ी-बूटियों की किस्मों को प्लग के रूप में लगाया जा सकता है - लंबे दिनों और गर्म मिट्टी के लिए धन्यवाद, वे बहुत जल्दी स्थापित हो जाएंगे। उन्हें अच्छी तरह से पानी पिलाते रहें और आप कुछ हफ़्ते में कटाई करने में सक्षम हो जाएंगे।

फसल कैसे करें

नियमित स्निपिंग एक स्वस्थ जड़ी बूटी का रहस्य है। एक बढ़ते बिंदु पर वापस काटें (पत्तियों की एक जोड़ी या एक नई कली के ठीक ऊपर) ताकि पौधा फिर से अंकुरित हो सके - कभी भी पुरानी भूरी लकड़ी को न काटें क्योंकि इससे नुकसान हो सकता है। अपवाद हैं चिव्स, धनिया और अजमोद, जहां आप जमीन पर पूरे तने काटते हैं। तनों को खरोंचने से बचाने के लिए हमेशा तेज कैंची से काटें और पत्तियों में तेल रखने के लिए उन्हें काटते समय तेज चाकू का उपयोग करें। फूल आने के बाद पौधों को साफ रखने के लिए अजवायन और अजवायन की छंटाई करें।

कब छँटाई करें

शरद ऋतु की शुरुआत में अजवायन, मेंहदी और अजवायन के फूल को छाँटें। नए विकास को प्रोत्साहित करने के लिए मृत तनों को हटाते हुए, आप उन्हें अगले वसंत में वापस काट सकते हैं। शरद ऋतु में चिव्स, पुदीना और तारगोन को वापस जमीन पर काट लें।

देखभाल युक्तियाँ

जैसे-जैसे पतझड़ आता है, जड़ी-बूटियों के जीवन को क्लोचेस के नीचे बचाकर लम्बा करें। घर के अंदर धूप वाली खिड़की पर तुलसी, चिव्स, धनिया, सोआ, अजमोद और पुदीना उगाएं। सर्दियों में, जलभराव से बचने के लिए पैरों पर गमले उठाएँ; सुरक्षा के लिए घर की दीवार के सामने रखें और कठोर सर्दियों में इन्सुलेशन में लपेटें।

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