मैश किए हुए आलू पकाने पर टायलर फ्लोरेंस की जीनियस ट्रिक

हम खाना पकाने की कोई भी सलाह लेने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं भोजन मिलने के स्थान सितारा टायलर फ्लोरेंस पेश करना है, और इस क्लासिक साइड डिश को बनाने की उनकी सरल विधि कुल गेम-चेंजर है।

शेफ, जिन्होंने हाल ही में अपनी पसंदीदा मैश किए हुए आलू की रेसिपी साझा की पॉपसुगरसुझाव देते हैं कि अपने आलू को पानी में उबालने के बजाय, आपको उन्हें क्रीम, मक्खन, जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल के मिश्रण में पकाना चाहिए। यह थोड़ा अपरंपरागत लग सकता है, लेकिन टायलर के पास वास्तव में इसके पीछे अच्छा तर्क है। "आलू में उनके स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए वास्तव में नाजुक, सुंदर खनिज है," उन्होंने समझाया। "और जब आप आलू को पानी में पकाते हैं और आप उस पानी को नाली में डालते हैं, तो आपने आलू का सारा स्वाद निकाल लिया है।"

क्रीम और मक्खन के मिश्रण में आलू पकाने के बाद, फ्लोरेंस उन्हें इस तरह खत्म करता है:

जब आलू नरम हो जाते हैं, तो मैं काउंटर पर एक कटोरी और उस कटोरे के अंदर एक कोलंडर रख देता हूं। मैं कोलंडर के माध्यम से आलू डालता हूं, और क्रीम तल पर जमा हो जाएगी। फिर मैं आलू को वापस बर्तन में डालूंगा और आलू से ढकी हुई लहसुन की मलाई ले लूंगा और उसे वापस आलू में मोड़ दूंगा, और यह सबसे अविश्वसनीय स्वाद प्रोफ़ाइल है।

फ्लोरेंस ने वादा किया है कि वे अब तक के सबसे अच्छे मैश किए हुए आलू होंगे, और हम उस पर विश्वास करने के इच्छुक हैं!

आप फ्लोरेंस की मूल मसला हुआ आलू नुस्खा यहां प्राप्त कर सकते हैं FoodNetwork.com, और चार और व्यंजन देखें टायलर फ्लोरेंस को लगता है कि हर किसी को इसमें महारत हासिल करनी चाहिए पॉपसुगर.

[एच/टी पॉपसुगर

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