एक बाहरी रसोई डिजाइन करना

ग्रीष्म ऋतु शानदार में फीकी पड़ सकती है पतझड़ लेकिन एक आउटडोर किचन बनाएं और आप पूरे साल खाना पकाने और अल्फ्रेस्को खाने का काम कर सकते हैं। एक बाहरी रसोईघर a. जितना आसान हो सकता है बारबेक्यू आसान भोजन तैयार करने के लिए आसपास की इकाइयों के साथ, एक सिंक, नल, रेफ्रिजरेटर और कई खाना पकाने के उपकरणों के साथ एक पूर्ण पैमाने पर सेट-अप के लिए।

बगीचे की रसोई का आनंद यह है कि आप इसे 'सामान्य' डिजाइन करने की चिंता किए बिना, इसे पूरी तरह से अपनी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। रसोईघर, जैसे अजीब दीवारों के साथ सीमित स्थान में सब कुछ फ़िट करना।

'बीस साल पहले, लोगों ने £100 B&Q बारबेक्यू खरीदा था और यह उनके आउटडोर की सीमा थी मनोरंजक, 'ब्रिटिश आउटडोर रसोई के व्यवसाय विकास प्रवक्ता रॉस वोरोड कहते हैं विशेषज्ञों ग्रिलो - उनके आउटडोर किचन लेआउट £4,270 इंक वैट से शुरू होते हैं। 'फिर 10 साल पहले, प्रवृत्ति बड़े फ्रीस्टैंडिंग गैस बारबेक्यू में स्थानांतरित हो गई। बारबेक्यू निर्माताओं ने अपनी श्रेणियों में नए उत्पादों को पेश करना शुरू कर दिया जैसे कि बारबेक्यू के लिए साइड टेबल, क्योंकि उत्सुक रसोइया अपने कच्चे या पके हुए भोजन को रखने के लिए जगह की तलाश में थे। यह अब बाहरी रसोई में विकसित हो गया है, जैसा कि हम अब जानते हैं।'

आउटडोर किचन डिजाइन करते समय क्या विचार करें

एक बाहरी रसोई के लिए बुनियादी इमारत ब्लॉक एक एकीकृत बारबेक्यू और आपके स्वादिष्ट बाहरी व्यंजन तैयार करने के लिए एक काम की सतह है। हालांकि, अधिकांश बाहरी रसोई में किसी प्रकार का ओवन भी होता है, शायद a पिज्जा ओवन जिसे बहुउद्देशीय उपयोग में लाया जा सकता है।

एक और उपयोगी जोड़ भोजन तैयार करने में मदद करने के लिए एक साहुल सिंक है। 'लेकिन इसे वहीं क्यों छोड़ दें, जब आप अपने मेहमानों को कोल्ड ड्रिंक देने के लिए एक आउटडोर फ्रिज शामिल कर सकते हैं, भंडारण या मल के साथ एक अंतर्निर्मित बार टेबल, उन्हें अनुभव के करीब लाने के लिए?, 'रॉस कहते हैं।

आउटडोर रसोई घर के लिए एक मजेदार अतिरिक्त होने के लिए होती है। अपने आदर्श डिजाइन के बारे में सोचने से आपकी कल्पना को मुक्त होना चाहिए। गार्डन डिज़ाइनर कहते हैं, 'आप इसे अपनी आंतरिक रसोई की नकल करने के लिए तैयार कर सकते हैं, या इसे दिलचस्प टाइलों के साथ मिलाकर वास्तव में एक विशेष रूप से तैयार कर सकते हैं। पोलीन्ना विल्किंसन.

यदि आप प्रेरणा के लिए फंस गए हैं, तो अपनी मौजूदा रसोई देखें। यदि आपकी बाहरी रसोई घर के बगल में है, तो दर्पण की छवि बनाने के लिए यह साफ-सुथरा हो सकता है। एकल-दीवार के उदाहरणों के लिए ऑनलाइन खोजें गैली रसोई प्राथमिकता देने में मदद करने के लिए कि आपको किन तत्वों की आवश्यकता है।

इंटीरियर डिजाइन कंपनी के संस्थापक केटी थॉमस कहते हैं, 'बाहरी रसोई के लिए प्रकाश एक ऐसा महत्वपूर्ण कारक है केटीएम डिजाइन. 'उज्ज्वल, सफेद टास्क लाइटिंग खाना पकाने और भोजन तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करती है, जबकि गर्म, पीली रोशनी का उपयोग शांत और मिलनसार क्षेत्रों को बनाने के लिए किया जा सकता है।'

बहुआयामी सोचो; निम्न-स्तरीय रिक्त दीवार के धब्बे पूरे फर्श पर एक परिवेशी चमक डालेंगे और रास्ते को परिभाषित करेंगे, और एक बाहरी टेबल लैंप एक परिवेशी खिंचाव बनाने में मदद करता है।

वर्चुअल इंटीरियर डिज़ाइन कंसल्टेंसी के निर्माता बेंजी लुईस उस कमरे को ज़ूम करें, हमें याद दिलाता है कि भंडारण को नजरअंदाज न करें: 'अपने जीवन को यथासंभव आसान बनाने के तरीकों के बारे में सोचें; बाहरी रात्रिभोज सेवा और बर्तनों के भंडारण के लिए अलमारी की जगह और दराज, और फिर निश्चित रूप से समझदार सुलभ भंडारण बाहरी कुशन और टेबल लिनन।'

कार्यस्थल की योजना बनाते समय याद रखें कि दूषित होने से बचने के लिए आपको पका हुआ और कच्चा खाना अलग रखना होगा। और रोपण स्थान में कारक जड़ी बूटी, शायद एक उठे हुए बिस्तर में। फिर आपके पास पिज्जा के लिए तुलसी, भेड़ के बच्चे और चिव्स के लिए मेंहदी और हाथ पर सलाद छिड़कने के लिए पुदीना होगा।

एक बाहरी रसोई की स्थिति

पहला कदम दिन और शाम के हर समय तेज हवाओं से सुरक्षित स्थान चुनना है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप पूरी धूप में खाना नहीं बना रहे हैं क्योंकि यह गर्म मौसम में असहज होगा।

फिर आपको इस बात पर विचार करने की आवश्यकता है कि क्या आप घर के आस-पास अपनी बाहरी रसोई चाहते हैं ताकि आप चीजों को आसानी से अंदर ले जा सकें और बाहर, या अधिक दूर, इसलिए खाने की जगह आपके घर के विस्तार से कम हो जाती है और अपने आप में एक गंतव्य अधिक हो जाता है अधिकार।

पोलीन्ना कहती हैं, 'आप घर से जितना दूर होंगे, उतना ही उपयोगी भंडारण और बाहरी फ्रिज जैसे उपकरण हो सकते हैं। 'स्वाभाविक रूप से हम चीजों का अधिक उपयोग करते हैं यदि वे सुविधाजनक हैं, इसलिए एक ऐसा सेट-अप सुनिश्चित करें जो इसे उपयोग करने में आनंददायक हो, न कि एक घर का काम।'

बाहरी रसोई विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है जब रसोई के साथ एक ठोस सीधी दीवार होती है या एक उपयोगी एल्कोव या प्राकृतिक इंडेंट होता है, केरेन बेल, के रचनात्मक निदेशक कहते हैं डेविड सैलिसबरी, संरक्षक और संतरे के विशेषज्ञ: 'लेकिन आग के जोखिम के कारणों से, लकड़ी की बाड़ या संरचना के पास कभी भी स्थिति न बनाएं।'

आप सभी मौसमों में आश्रय प्रदान करने के लिए एक छत को शामिल करना चाह सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप वेंटिलेशन के लिए चिमनी में कारक हैं। करेन सोचता है कि एक इतालवी शैली का लॉजिया, एक छत के साथ एक बाहरी स्थान लेकिन खुले पक्ष, इसका एक आदर्श समाधान है, जो कि रसोई के लिए आश्रय और सुरक्षा प्रदान करता है।

केटी कहते हैं, 'बाहरी रसोई भी अपनी विशालता के कारण सामाजिकता के लिए अद्भुत हैं। 'जब ठंड लगने लगे, पोर्टेबल गार्डन हीटर घर के अंदर बिना पीछे हटे पार्टी को बाहर रखने का एक शानदार तरीका हैं।'

जिस तरह से आप अपने घर और बगीचे का उपयोग करते हैं, उसके लिए इसे सही महसूस करना होगा, लेकिन सबसे ऊपर, अपनी बाहरी रसोई को अपने रहने की जगह का विस्तार मानें। रॉस कहते हैं, 'द्वि-गुना दरवाजे, निर्बाध इनडोर/आउटडोर फ़र्श, और खुली योजना वाले रहने की जगहों जैसे रुझानों को देखते हुए पता चलता है कि लोग कैसे एक सच्चे "घर के अंदर लाओ" दृष्टिकोण में स्थानांतरित हो रहे हैं।

अंतरिक्ष विनिर्देश

'एक बाहरी रसोई स्थापित करते समय मुख्य विचार सुरक्षित के लिए 2.5 वर्गमीटर की न्यूनतम जगह की अनुमति देना है और आसान काम करना और यह सुनिश्चित करना कि जमीन समतल और सख्त हो ताकि रसोई के घटकों का एक स्थिर आधार हो,' कहते हैं रॉस।

रसोई त्रिकोण सिद्धांत याद रखें, केटी को याद दिलाता है: 'यह पता लगाना उपयोगी है कि आप अपना खाना पकाने, तैयारी करने के लिए कहाँ जा रहे हैं, धुलाई और सफाई. अधिकांश रसोई एक त्रिभुज-आधारित रणनीति पर डिज़ाइन की गई हैं, जिनमें से प्रत्येक स्टेशन योजना के अनुसार एक त्रिभुज बनाने के लिए तैयार है।'

पहुंच मार्गों पर भी काम करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मेहमान बैठने की जगह तक पहुंचने के लिए रसोई से आसानी से आगे बढ़ सकें। 'यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आप अंतरिक्ष का उपयोग कैसे करेंगे - क्या यह अंतरंग रात्रिभोज पार्टियों के लिए होगा, बड़ा' सामाजिक समारोहों या केवल पारिवारिक बारबेक्यू को आराम देने के लिए?,' डेक्लन किंग्सले-वॉल्श, प्रबंध निदेशक कहते हैं का मोर्स, यूके, जिसमें बाहरी रसोई की एक श्रृंखला है।

'यह न केवल तत्वों को निर्धारित करेगा कि आपको कितने बैठने की आवश्यकता होगी, बल्कि आपके द्वारा शामिल उपकरणों के आकार और क्षमता को भी निर्धारित करेगा। जिस क्षेत्र के साथ आपको काम करना है वह भी एक महत्वपूर्ण विचार है, हालांकि यह आश्चर्यजनक है कि आप अपेक्षाकृत में क्या फिट कर सकते हैं छोटी - सी जगह.'

अनुशंसित बाहरी रसोई सामग्री

एक बाहरी रसोई को अत्यधिक मौसम की स्थिति का सामना करने में सक्षम होना चाहिए। केटी कहती हैं, 'इसलिए ऐसी सामग्री चुनना सुनिश्चित करें जो टिकाऊ और सख्त हों, जैसे कंक्रीट काउंटरटॉप्स जिन्हें साफ करना, पोंछना और बनाए रखना आसान हो।

यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास आश्रय है, तो मौसमरोधी सामग्री चुनें। यदि आप प्राकृतिक लकड़ी की तरह दिखना पसंद करते हैं, तो एक मौसमरोधी किस्म चुनें जैसे कि अनुभवी ओक, आर्किटेक्चरल एंड डिज़ाइन सरफेस कंपनी के मार्केटिंग मैनेजर लौरा डेवी कहते हैं कॉसेंटिनो यूके. अन्य टिकाऊ सिफारिशों में स्टेनलेस स्टील, कार्बन स्टील, ईंट, पत्थर या सतहों के लिए मिश्रित, और उपकरणों के लिए कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील शामिल हैं।

बाहरी रसोई के लिए उपकरण

शुरुआत के लिए, आपको निश्चित रूप से गैस या चारकोल से चलने वाली बारबेक्यू ग्रिल की आवश्यकता होगी। आपकी सूची के लिए अन्य संभावनाओं में एक पिज्जा ओवन (जो एक अतिरिक्त बारबेक्यू के रूप में दोगुना हो सकता है), पूरी तरह से भुना हुआ चिकन के लिए एक रोटिसरी थूक, एक धूम्रपान करने वाला शामिल है लंबी, धीमी सुगंधित खाना पकाने, कम से कम एक बर्नर ताकि आप एक पैन या दो पेला, और एक वार्मिंग दराज को तैयार व्यंजन को इष्टतम पर रखने के लिए सरसराहट कर सकें तापमान।

लगभग 400 पाउंड से एक बाहरी रेफ्रिजरेटर, खाद्य भंडारण और पेय के लिए किसी भी बाहरी रसोई के लिए एक व्यावहारिक अतिरिक्त है। डेक्लन कहते हैं, किसी भी बिजली के काम और नए पानी के फीड को अपनी योजना और बजट में शामिल करना याद रखें: 'आवश्यक नलसाजी स्थापित करना महंगा हो सकता है। आप लागत को कम करने के लिए अपने सिंक को घर की बाहरी दीवार पर, मौजूदा बाहरी नल के नीचे रख सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको गर्म पानी की आपूर्ति पर विचार करना होगा।'

छोटे आउटडोर रसोई विचार: सीएक बाहरी रसोई छोटी जगहों में काम करती है?

हां, यदि आप सावधानी से योजना बनाते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि आप खाना पकाने/सामूहीकरण करने वाले क्षेत्र में बहुत अधिक गैजेट्स के साथ भीड़भाड़ न करें। 'मॉड्यूलर उपकरणों के उदय ने बाहरी रसोई के लिए एक अनुरूप दृष्टिकोण को प्रोत्साहित किया है,' वेन डांस, प्रबंध निदेशक कहते हैं इनहाउस इंस्पायर्ड रूम डिजाइन. 'विशेष रूप से, एक छोटे से बगीचे के लिए डिजाइन करते समय या आंगन, विचार करें कि आप किन उपकरणों का सबसे अधिक उपयोग करेंगे और इन्हें प्राथमिकता दें।'

आईकेईए छोटी जगहों के लिए एक बेहतरीन आउटडोर किचन रेंज करता है। से शुरू करें ग्रिलस्कर स्टैंडअलोन यूनिट, £444, चारकोल ग्रिल, द्वीप इकाई और कार्य सतह के साथ।

एक छोटी सी जगह को ज़ोन करने के लिए टाइल्स का प्रयोग करें। उन्हें मौजूदा दीवार से जोड़ दें या अपने खाना पकाने के क्षेत्र के लिए पृष्ठभूमि के रूप में एक फ्रीस्टैंडिंग पैनल बनाएं। लाइन टाइलों का सौदा अंत उठाएं, क्योंकि आपको केवल कुछ की आवश्यकता होगी।

एक आउटडोर किचन की कीमत कितनी होगी?

एक साधारण स्टैंडअलोन आउटडोर किचन यूनिट के लिए लगभग £500 से लेकर प्रीमियम ब्रांड उपकरणों के साथ एक बड़े आउटडोर किचन के लिए £50,000 तक।

स्टेनलेस स्टील लोकप्रिय है। ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं का कहना है कि स्टेनलेस स्टील फ्रीस्टैंडिंग आउटडोर किचन के लिए लगभग £2,000-£3,000 का भुगतान करने की अपेक्षा करें केंटकी स्टेनलेस स्टील मॉड्यूलर आउटडोर किचन, £3,499, में कैबिनेट स्टोरेज के साथ एक सिंक यूनिट, इंफ्रा-रेड के साथ एक बड़ी गैस ग्रिल, रोटिसरी, छह बर्नर और एक रेफ्रिजरेटर है।

लागत कम रखने के लिए, पहले से बने द्वीप या बार के लिए ऑनलाइन देखें, और इससे अपनी रसोई का निर्माण करें। आप पत्थर या कंक्रीट के काम की सतहों के साथ अनुकूलित कर सकते हैं और अपनी आवश्यकता के अनुसार फ्रीस्टैंडिंग तत्वों और उपकरणों को जोड़ सकते हैं।

एक बाहरी रसोई बनाए रखना

इस बारे में सोचें कि रसोई किस सतह पर खड़ी होगी और रसोई भी। उदाहरण के लिए, छिद्रित बिना सील किए गए पत्थर के फ़र्श से गिराए गए भोजन और तरल पदार्थों के दाग को हटाना मुश्किल हो सकता है। एक ऐक्रेलिक सीलेंट के साथ इलाज करें या सिरेमिक या चीनी मिट्टी के बरतन टाइल या कंक्रीट का विकल्प चुनें - व्यावहारिक और साफ रखने में आसान। एक साफ-सुथरा बनाएँ बिन खाना पकाने के क्षेत्र को साफ रखने के लिए अपने डिजाइन में। अनाज के बाद, गर्म साबुन के पानी से स्टेनलेस स्टील को पोंछ लें। कभी भी अपघर्षक स्कॉरर्स का उपयोग न करें क्योंकि इससे सतह को नुकसान पहुंचेगा। और अपने बाहरी किचन को बारिश और बर्फ से बचाने के लिए कवर में निवेश करें, ताकि रखरखाव में कटौती करने में मदद मिल सके।

बाहरी रसोई सुरक्षा सलाह

जब आप अपनी बाहरी रसोई के स्थान की योजना बनाते हैं, तो तत्काल परिवेश पर विचार करें। सुनिश्चित करें कि साइट ज्वलनशील सामग्री जैसे फूस की छतों और लटकती शाखाओं से सुरक्षित दूरी पर है।

हमेशा ऐसी कार्य सतह चुनें जो 300 डिग्री सेल्सियस तक के उच्च तापमान का सामना कर सके, हेगे लुंड, मार्केटिंग डायरेक्टर, कहते हैं लुंड रियल स्टोन. और सुनिश्चित करें कि आपकी बाहरी रसोई वेदरप्रूफ है और उपकरण और सामग्री आउटडोर-रेटेड हैं - बाहरी सॉकेट्स को आरसीडी (अवशिष्ट वर्तमान उपकरण) सर्किट ब्रेकर से सुसज्जित किया जाना चाहिए।

सुरक्षा भी सर्वोपरि है जहां गैस उत्पादों का संबंध है क्योंकि गैस सिलेंडर बारबेक्यू से सटे होंगे। हमेशा जांचें कि कनेक्टर सही आकार के हैं और सुरक्षित रूप से जगह पर हैं।

अंतिम सलाह: यदि आपके बच्चे या पालतू जानवर हैं, तो अपनी बाहरी रसोई को उनकी सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन करें, कम दीवारों या रोपण के साथ समझदार अवरोध पैदा करें।

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