अधिक टिकाऊ रसोई बनाने के लिए 10 युक्तियाँ,
हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।
पिछले कुछ वर्षों में, हम में से अधिकांश ने पहले से कहीं अधिक समय घर पर खाना पकाने में बिताया है। इसने कई परिवारों को अपने भोजन के पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में अधिक जागरूक होने के लिए प्रेरित किया है और गुड हाउसकीपिंग पाठक कोई अपवाद नहीं हैं।
नवंबर 2021 के सर्वेक्षण में गुड हाउसकीपिंग, 85 प्रतिशत से अधिक पाठकों ने कहा कि वे बहुत हैं पर्यावरण के बारे में चिंतित, जलवायु परिवर्तन, वनों की कटाई, विलुप्त होने और प्लास्टिक प्रदूषण जैसे मुद्दों के साथ उन चीजों की सूची में सबसे ऊपर है जिनके बारे में वे सबसे ज्यादा चिंतित हैं।
यदि आप चिंतित हैं, तो आपके दैनिक जीवन में छोटे-छोटे बदलाव पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं और आपकी रसोई शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह हो सकती है।
पोषण विशेषज्ञ और पाक विशेषज्ञ अनीता बीन और गुड हाउसकीपिंगके कुकरी निदेशक, मेइक बेक, रसोई में हरे रंग में जाने में आपकी मदद करने के लिए अपनी सलाह साझा करते हैं।
1. अधिक पौधे खाओ
शोध से पता चलता है कि यदि हम सभी मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार पर स्विच करते हैं, तो ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को 52 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है।
2. अधिक पर्यावरण के अनुकूल सफाई उत्पादों का प्रयोग करें
केंद्रित उत्पाद जिन्हें आप घर पर मिलाते हैं, प्लास्टिक कचरे को कम करने में मदद कर सकते हैं और कुछ पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों में कम रसायन हो सकते हैं जो पर्यावरण के लिए संभावित रूप से हानिकारक हैं। पारंपरिक सफाई विधियों को भी खारिज न करें - आसुत सफेद सिरका एक सस्ता, बहुमुखी सतह क्लीनर है जो बूट करने के लिए पर्यावरण के लिए दयालु है।
3. लंबे समय तक चलने वाले कुकवेयर में निवेश करें
नॉन-स्टिक वादों वाले सस्ते उत्पादों के बहकावे में न आएं, क्योंकि वे आम तौर पर इस गुणवत्ता को काफी जल्दी खो देते हैं (उल्लेख नहीं है कि आप उन रसायनों से बचेंगे जो उन्हें बनाने और बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं)। इसके बजाय, स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा चुनें, जिसकी कीमत अधिक है लेकिन आजीवन गारंटी प्रदान करता है।
4. इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर खरीदें
इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर सभी गुस्से में हैं, और अच्छे कारण के लिए। वे खाना पकाने के समय को काफी कम कर देंगे, जो बदले में आपके ऊर्जा व्यय को कम करेगा। जीत जीतो!
5. स्थानीय और मौसमी खरीदें
पुन: प्रयोज्य बैग में, जब भी आप कर सकते हैं स्थानीय और मौसमी अलिखित सब्जियां और फल खरीदें।
सलाह प्राप्त करें और 'सस्टेनेबल किचन कैसे रखें' वार्ता पर कार्रवाई करें, का भाग अच्छा हाउसकीपिंग लाइव, 23 जून को। ए. के साथ टिकटों पर पैसे बचाएं विशेष 40 प्रतिशत छूट. सीमित समय पेशकश!
6. मांस कम करें
यदि अकेले यूके में प्रत्येक परिवार ने सप्ताह में केवल एक बार रेड मीट भोजन को प्लांट-आधारित भोजन में बदल दिया, तो पर्यावरणीय प्रभाव 16 मिलियन कारों को सड़क से हटाने के समान होगा।
7. तरह-तरह के भोजन करें
दुनिया की लगभग 75 प्रतिशत खाद्य आपूर्ति सिर्फ 12 पौधों और पांच जानवरों की प्रजातियों से होती है। हमारे आहार में अधिक विविधता आवश्यक है क्योंकि कृषि में विविधता की कमी प्रकृति के लिए हानिकारक है और खाद्य सुरक्षा के लिए खतरा है।
8. कम अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाएं
अति-प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादन में बड़ी मात्रा में भूमि, पानी, ऊर्जा, शाकनाशी का उपयोग होता है और उर्वरक, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और संचय से पर्यावरणीय गिरावट का कारण बनते हैं पैकेजिंग अपशिष्ट
9. थोक में पकाएं
थोक में पकाएं- लेकिन सुनिश्चित करें कि आपने जो बनाया है उसका उपभोग कर सकते हैं या इसे फ्रीज करने के लिए जगह है (ताकि यह लाइन में कुछ दिन बर्बाद न हो)। थोक में खाना ख़रीदना अक्सर छोटी मात्रा से सस्ता होता है - आप पैकिंग पर बचत करेंगे और यह अधिक ऊर्जा और समय कुशल भी है।
10. अपने भोजन की योजना बनाएं
यह हमेशा मज़ेदार नहीं होता है, लेकिन अपने मेनू के माध्यम से सोचकर आप भोजन की बर्बादी को बहुत कम कर सकते हैं क्योंकि आप अपनी सभी ताज़ी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।
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23 जून को जगह लेते हुए, गुड हाउसकीपिंग कुकरी निदेशक, मेइक बेक एक चर्चा की अध्यक्षता करेंगे पोषण विशेषज्ञ और पाक विशेषज्ञ अनीता बीन, स्थिरता टिप्पणीकार, शेफ मेलिसा हेम्सले के बीच, तथा गुड हाउसकीपिंगके उपभोक्ता मामलों के निदेशक और गेटिंग ग्रीनर स्तंभकार, एमिली मार्टिन। उनसे अपने ज्वलंत प्रश्न पूछें और पता लगाएं कि आप क्या कर सकते हैं - और सेवा करें - घर पर पृथ्वी को बचाने में मदद करने के लिए।
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से:गुड हाउसकीपिंग यूके
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