खाना पकाने, मेज़बानी करने और मेहमानों का मनोरंजन करने के लिए पद्मा लक्ष्मी के सुझाव
मेहमानों को आमंत्रित करना आपके घर में आना निश्चित रूप से एक बड़ी बात है, लेकिन यह तनावपूर्ण नहीं है! हर परिचारिका (शुरुआत या प्रो) के पास यह सुनिश्चित करने का कार्य है कि आपके मेहमान स्वागत महसूस करें और अपने घर को प्यारी बातचीत और निश्चित रूप से स्वादिष्ट भोजन से संतुष्ट करें। पर हाउस ब्यूटीफुल, हम अधिक व्यावहारिक होस्टिंग टिप्स और ट्रिक्स सीखना पसंद करते हैं - और पुरस्कार विजेता की तुलना में एक शानदार मेजबान होने की कला में कोई बड़ा विशेषज्ञ नहीं है मुख्य बावर्ची मेजबान और लेखक पद्मा लक्ष्मी। और उसकी सबसे महत्वपूर्ण सलाह? यह तनाव लेने लायक नहीं है। लक्ष्मी कहती हैं, "अगर मेज़बान तनावमुक्त है, तो आपके मेहमानों का समय अच्छा बीतने की गारंटी है।"
जैसा मैसन बोर्सिन होस्ट इन रेजिडेंस, लक्ष्मी ने हमें अपने घर में यह सीखने के लिए आमंत्रित किया कि अपने घर पर एक यादगार डिनर कैसे बनाया जाए, चाहे कोई भी अवसर हो। उसने हमें उन्नत मैसन बोर्सिन-प्रेरित व्यंजन पकाने का जादू भी सिखाया (बोर्सिन ई पेपे सही आ रहा है!)। उन युक्तियों के लिए नीचे पढ़ें जिन्हें आप अपनी अगली डिनर पार्टी के लिए उपयोग करना सुनिश्चित करेंगे!
1. कुक स्मार्टर, हार्डर नहीं
"चाहे वह ब्रंच हो या डिनर, एक मेनू चुनें जहां 70% आपका भोजन एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है," लक्ष्मी सलाह देती हैं। यदि आप आमतौर पर अपने आप को टेबल पर अपनी सीट से रसोई में कूदते हुए पाते हैं, तो यह आपको इस तनाव से बचाएगा कि आप खाना पकाने की प्रतियोगिता में हैं। आपके साथ शाम का अनुभव करने के लिए आमंत्रित मेहमानों के साथ रात का आनंद लें!
एक स्वादिष्ट भोजन पकाने के आसपास अपने मेनू की योजना बनाएं जो दिखाता है कि आप अपने मेहमानों के सामने एक बड़ा पसीना बहाए बिना प्रयास करते हैं। एक दिन पहले पास्ता के लिए सॉस बनाएं और मेहमानों के आने के बाद पास्ता को जाने के लिए तैयार करें! स्वादिष्ट और मीठे, मसालेदार और चमकदार बनावट के मिश्रण के साथ एक चारकूटी बोर्ड तैयार होना भी बहुत अच्छा है। लक्ष्मी चीजों को तैयार करने के लिए नट्स, प्रिजर्व और चटनी को शामिल करने का सुझाव देती हैं।
2. अपने मेहमानों को शामिल करें
अपने मेहमानों को भोजन का एक हिस्सा महसूस करने में सहायता करें जो एक प्रमुख लिफ्ट नहीं हैं, लेकिन इतना महत्वपूर्ण है कि उनका योगदान प्रभाव डालता है। "मुझे कठोर पार्टियां पसंद नहीं हैं जो हैं इसलिए उत्तम। यह आपके मेहमानों को ऐसा महसूस कराता है कि उन्हें सख्त और उचित होना चाहिए। कोई भी उस पार्टी में शामिल नहीं होना चाहता," लक्ष्मी व्यक्त करती हैं।
अगर कोई पूछता है, "मुझे क्या लाना चाहिए?" उन्हें इस पर ले लो, लक्ष्मी आग्रह करती है। अपने मेहमानों को उन भोजन या पाठ्यक्रमों के अंतराल को भरने दें जिनमें आपकी रुचि नहीं है। आप अपने दोस्तों से पूछ सकते हैं कि जब वे आपके पास सलाद, गुआकामोले या यहां तक कि पेय बनाने में आपकी मदद करने के लिए आते हैं। जो मित्र एक-दूसरे को नहीं जानते, उन्हें एक ऐसा कार्य सौंपें जिससे बातचीत हो सके। उन्हें कुछ सामान्य मिलेगा!
टेस्टमेकर्स से लव टिप्स? हम भी। आइए उन पर एक साथ ध्यान दें.
3. अपने फूल काटो
हर कोई एक केंद्रपीठ से प्यार करता है, खासकर जब यह आश्चर्यजनक हो फूलों की सरणी. लेकिन आपको अपने मेहमानों के चेहरों को पूरी तरह से टेबल के पार देखने में सक्षम होना चाहिए! टेबल की सजावट बातचीत के लिए अनुकूल होनी चाहिए, इसे कठिन नहीं बनाना चाहिए। यदि आपकी व्यवस्था बहुत अधिक है या जोड़ने के रास्ते में आती है, तो तनों को काट लें। अतिरिक्त नाटक के लिए टेबल पर दूर हो गए फूलों को फैलाएं। आप मोमबत्तियों की विभिन्न ऊँचाइयों को व्यवस्थित करके भी स्वभाव और गहराई जोड़ सकते हैं।
"कभी-कभी एक अधिक जैविक, सरल पुष्प व्यवस्था सबसे सुंदर होती है," लक्ष्मी तर्क देती हैं। "आपको अपने बैंक को फूलों से नहीं तोड़ना है।" बोनस टिप? यदि आपके घर में बच्चे हैं, तो उन्हें गुलाब या डेज़ी की पंखुड़ियों को फाड़ने के लिए कहने से उन्हें प्रक्रिया का एक हिस्सा महसूस करने में मदद मिलेगी। जब मेहमान आकर आपकी तारीफ करें android, आप अपनी परिचारिका को उनके ध्यान आकर्षित करने वाले कार्य के लिए इंगित कर सकते हैं।
4. अपने मेहमानों को पहले रखो
चाहे वह उनकी पसंदीदा डिश के माध्यम से हो, फर्नीचर जो उनके आराम को पूरा करता है, या फूलों से एलर्जी के बारे में जागरूकता, अपने मेहमानों के बारे में सोचना जैसा कि आप योजना बनाते हैं, एक सहज-नौकायन पार्टी के लिए बना देगा। लक्ष्मी कहती हैं, "अपने मेहमानों की सूची को अपने घर में अपनी गतिविधियों को निर्देशित करने दें।"
यह युक्ति यह अपेक्षा करने के लिए भी जाती है कि आपके मेहमान कब आएंगे! यदि आप जानते हैं कि आपके भाई-बहन हमेशा देर से आते हैं, तो पास्ता उबालने से पहले थोड़ी देर प्रतीक्षा करें। "मेहमानों के लिए स्नैक्स लें जो समय के पाबंद हैं ताकि उनके लिए खाने के लिए पर्याप्त हो," वह जारी है। अपना रखें मंद रोशनी साज़िश और अंतरंग बातचीत के लिए काफी कम है और कोई भी प्रतीक्षा को नोटिस नहीं करेगा।
5. हमेशा एक पार्टी ट्रिक रखें
लक्ष्मी के लिए, अपने मेहमानों को अपने पैर की उंगलियों पर रखना भोजन का मुख्य आकर्षण है। इसे करने का सबसे चतुर तरीका सुगंध के माध्यम से है! लक्ष्मी इसी 12 डॉलर पर निर्भर है Amazon से किचन एसेंशियल उसके परिवार और दोस्तों को अनुमान लगाने के लिए। "मैं एक माइक्रोप्लेन का उपयोग करने के प्रति जुनूनी हूं। यह लेमन जेस्ट या परमेसन या जायफल के ऐसे महीन तनाव पैदा करता है - इसने मेरी जिंदगी बदल दी है।"
Deiss PRO ज़ेस्टर और अत्यधिक टिकाऊ ग्रेटर
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नींबू का रस सलाद को तरोताजा कर देगा और आपके घर में साइट्रस की सुगंध भर देगा। आप सुगंधित फूल चुनकर भी सुगंध की परत चढ़ा सकते हैं। अगला, मेहमानों के आने से एक घंटे पहले अगरबत्ती जलाएं और आपके पास बिना रोशनी के एक अनुकूलित गंध होगी मोमबत्ती.
अगली बार आने पर आपके मेहमान नोट लेंगे, इन उपयोगी युक्तियों के लिए धन्यवाद। अंत में, आप शैली में और आसानी से अपनी सुविचारित रात्रिभोज योजनाओं का आनंद ले सकते हैं।
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