एक बाहरी रसोई डिजाइन करना
गर्मी शानदार में फीका पड़ सकता है पतझड़ लेकिन एक बाहरी रसोईघर बनाएं और आप पूरे साल खुले में खाना बनाना और भोजन करना जारी रख सकते हैं। एक बाहरी रसोई घर जितना सरल हो सकता है बीबीक्यू आसान भोजन तैयार करने के लिए आसपास की इकाइयों के साथ, एक सिंक, नल, रेफ्रिजरेटर और कई खाना पकाने के उपकरणों के साथ पूर्ण पैमाने पर सेट-अप के लिए।
बगीचे की रसोई का आनंद यह है कि आप इसे 'सामान्य' डिजाइन करने की चिंता के बिना पूरी तरह से अपनी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। रसोईघर, जैसे कि अजीब दीवारों के साथ सीमित स्थान में सब कुछ फिट करना।
'बीस साल पहले, लोगों ने £100 B&Q बारबेक्यू खरीदा था और यह उनके आउटडोर की हद थी मनोरंजक, 'ब्रिटिश आउटडोर रसोई के व्यवसाय विकास प्रवक्ता रॉस वर्रोड कहते हैं विशेषज्ञों ग्रिलो - उनके बाहरी रसोई लेआउट £ 4,270 इंक वैट से शुरू होते हैं। 'फिर 10 साल पहले, प्रवृत्ति बड़े फ्रीस्टैंडिंग गैस बारबेक्यू में स्थानांतरित हो गई। बारबेक्यू निर्माताओं ने बारबेक्यू के लिए साइड टेबल जैसे नए उत्पादों को अपनी रेंज में पेश करना शुरू कर दिया, क्योंकि उत्सुक रसोइये अपने कच्चे या पके भोजन को रखने के लिए जगह की तलाश कर रहे थे। यह अब बाहरी रसोई में विकसित हो गया है, जैसा कि हम इसे अभी जानते हैं।'
आउटडोर किचन डिजाइन करते समय क्या विचार करें
एक बाहरी रसोई के लिए बुनियादी बिल्डिंग ब्लॉक्स एक एकीकृत बारबेक्यू और आपके स्वादिष्ट बाहरी व्यंजन तैयार करने के लिए एक काम की सतह हैं। हालाँकि, अधिकांश बाहरी रसोई में भी किसी प्रकार का ओवन होता है, शायद a पिज्जा ओवन जिसका बहुउद्देश्यीय उपयोग किया जा सकता है।
एक अन्य उपयोगी जोड़ भोजन तैयार करने में मदद करने के लिए एक प्लंब्ड सिंक है। 'लेकिन इसे वहीं क्यों छोड़ दें, जब आप अपने मेहमानों को कोल्ड ड्रिंक देने के लिए एक आउटडोर फ्रिज शामिल कर सकते हैं, भंडारण या मल के साथ एक अंतर्निर्मित बार टेबल, उन्हें अनुभव के करीब लाने के लिए?, 'रॉस कहते हैं।
आउटडोर रसोई एक घर के लिए एक मजेदार अतिरिक्त है। अपने आदर्श डिजाइन के बारे में सोचने से आपकी कल्पना को मुक्त होना चाहिए। गार्डन डिजाइनर कहते हैं, 'आप इसे अपने इंटीरियर किचन की नकल करने के लिए दर्जी कर सकते हैं, या दिलचस्प टाइलों के साथ मिलाकर वास्तव में बीस्पोक लुक बना सकते हैं।' पोलीन्ना विल्किंसन.
यदि आप प्रेरणा के लिए अटके हुए हैं, तो अपनी मौजूदा रसोई को देखें। यदि आपकी बाहरी रसोई घर के बगल में है, तो दर्पण की छवि बनाना साफ-सुथरा हो सकता है। सिंगल-वॉल के उदाहरणों के लिए ऑनलाइन खोजें गैली रसोई प्राथमिकता देने में मदद करने के लिए कि आपको किन तत्वों की आवश्यकता है।
इंटीरियर डिजाइन कंपनी के संस्थापक केटी थॉमस कहते हैं, 'बाहरी रसोई के लिए प्रकाश इतना महत्वपूर्ण कारक है केटीएम डिजाइन. 'उज्ज्वल, सफेद टास्क लाइटिंग खाना पकाने और भोजन तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करती है, जबकि शांत और मिलनसार क्षेत्रों को बनाने के लिए गर्म, पीली रोशनी का उपयोग किया जा सकता है।'
बहुआयामी सोचो; निम्न-स्तर के धंसे हुए दीवार के धब्बे पूरे फर्श पर एक परिवेशी चमक डालेंगे और रास्ते परिभाषित करेंगे, और एक बाहरी टेबल लैंप एक परिवेशी खिंचाव बनाने में मदद करता है।
वर्चुअल इंटीरियर डिजाइन कंसल्टेंसी के निर्माता बेंजी लुईस ज़ूम दैट रूम, हमें याद दिलाता है कि स्टोरेज को नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए: 'अपने जीवन को यथासंभव आसान बनाने के तरीकों के बारे में सोचें; बाहरी रात्रिभोज सेवा और बर्तनों को संग्रहित करने के लिए अलमारी की जगह और दराज, और फिर निश्चित रूप से समझदार सुलभ भंडारण के लिए बाहरी तकिए और टेबल लिनन।'
कार्य सतहों की योजना बनाते समय याद रखें कि संदूषण से बचने के लिए आपको पका हुआ और बिना पका हुआ भोजन अलग-अलग रखना होगा। और रोपण के लिए जगह में कारक जड़ी बूटी, शायद एक उठे हुए बिस्तर में। तब आपके पास हमेशा पिज्जा के लिए तुलसी, मेमने के लिए मेंहदी और हाथ में सलाद पर छिड़कने के लिए चाइव्स और पुदीना होगा।
एक बाहरी रसोई की स्थिति
पहला कदम दिन और शाम के हर समय उच्च हवाओं से सुरक्षित स्थान चुनना है। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप पूर्ण सूर्य के प्रकाश में खाना नहीं बना रहे हैं क्योंकि यह गर्म मौसम में असुविधाजनक होगा।
फिर आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि क्या आप चाहते हैं कि आपकी बाहरी रसोई घर से सटे हो ताकि आप चीजों को आसानी से अंदर और बाहर कर सकें बाहर, या और दूर, इसलिए भोजन स्थान आपके घर का विस्तार कम हो जाता है और अपने आप में एक गंतव्य अधिक हो जाता है सही।
पोलीन्ना कहती हैं, 'आप घर से जितना दूर होंगे, उतना ही उपयोगी भंडारण और बाहरी फ्रिज जैसे उपकरण हो सकते हैं।' 'स्वाभाविक रूप से हम चीजों का अधिक उपयोग करते हैं यदि वे सुविधाजनक हों, तो एक ऐसा सेट-अप सुनिश्चित करें जो इसे एक आनंददायक बना दे, न कि एक काम।'
बाहरी रसोई विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है जब रसोई घर की स्थिति के लिए एक ठोस सीधी दीवार होती है या एक उपयोगी एल्कोव या प्राकृतिक इंडेंट होता है, करेन बेल, रचनात्मक निदेशक कहते हैं। डेविड सैलिसबरी, संरक्षकों और संतरे के विशेषज्ञ: 'लेकिन आग के जोखिम के कारणों के लिए लकड़ी की बाड़ या संरचना के पास कभी भी स्थिति न रखें।'
आप सभी मौसमों में आश्रय प्रदान करने के लिए छत को शामिल करना चाह सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप वेंटिलेशन के लिए चिमनी में कारक हैं। करेन सोचता है कि एक इतालवी शैली का लॉजिया, छत के साथ एक बाहरी स्थान, लेकिन खुले किनारे, इसका एक आदर्श समाधान है, जो कि रसोई के लिए आश्रय और सुरक्षा प्रदान करता है।
केटी कहते हैं, 'बाहरी रसोई भी उनकी विशालता के कारण सामाजिककरण के लिए अद्भुत हैं।' 'जब यह ठंडा होने लगता है, पोर्टेबल उद्यान हीटर घर के अंदर पीछे हटे बिना पार्टी को बाहर रखने का एक शानदार तरीका है।'
जिस तरह से आप अपने घर और बगीचे का उपयोग करते हैं, उसके लिए इसे सही महसूस करना होगा, लेकिन इन सबसे ऊपर, अपने बाहरी रसोईघर को अपने रहने की जगह के विस्तार के रूप में देखें। रॉस कहते हैं, 'बाय-फोल्ड डोर, सीमलेस इनडोर/आउटडोर फ़र्श और ओपन-प्लान लिविंग स्पेस जैसे रुझानों को देखते हुए पता चलता है कि लोग कैसे एक सच्चे "इनडोर आउट आउट" दृष्टिकोण में शिफ्ट हो रहे हैं।
अंतरिक्ष विनिर्देश
'बाहरी रसोई स्थापित करते समय मुख्य विचार सुरक्षित और सुरक्षित रहने के लिए न्यूनतम 2.5 वर्गमीटर की जगह की अनुमति देना है आसान काम करना और यह सुनिश्चित करना कि जमीन सपाट और सख्त हो ताकि रसोई के घटकों का आधार स्थिर हो, 'कहते हैं रॉस।
रसोई त्रिकोण सिद्धांत को याद रखें, केटी को याद दिलाता है: 'यह मानचित्रण करना उपयोगी है कि आप अपना खाना पकाने, तैयारी करने के लिए कहाँ जा रहे हैं, धुलाई और सफाई. अधिकांश रसोई एक त्रिभुज-आधारित रणनीति पर डिज़ाइन की जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक स्टेशन योजना के अनुसार एक त्रिभुज बनाने के लिए पंक्तिबद्ध होता है।'
पहुँच मार्गों पर भी काम करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मेहमान बैठने की जगह तक पहुँचने के लिए रसोई घर से आसानी से आगे बढ़ सकते हैं। 'यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आप अंतरिक्ष का उपयोग कैसे करेंगे - क्या यह घनिष्ठ रात्रिभोज पार्टियों के लिए होगा, बड़ा होगा सामाजिक समारोहों या केवल पारिवारिक बारबेक्यू के लिए?, 'डेक्लान किंग्सले-वाल्श, प्रबंध निदेशक कहते हैं का मोर्सो यूके, जिसमें कई प्रकार के आउटडोर किचन हैं।
'यह न केवल आपको कितने बैठने की आवश्यकता होगी, बल्कि आपके द्वारा शामिल उपकरणों के आकार और क्षमता जैसे तत्वों को भी निर्धारित करेगा। जिस क्षेत्र में आपको काम करना है वह भी एक महत्वपूर्ण विचार है, हालांकि यह आश्चर्यजनक है कि आप अपेक्षाकृत में क्या फिट कर सकते हैं छोटी - सी जगह.'
अनुशंसित बाहरी रसोई सामग्री
एक बाहरी रसोई को अत्यधिक मौसम की स्थिति का सामना करने में सक्षम होना चाहिए। केटी कहती हैं, 'तो सुनिश्चित करें कि ऐसी सामग्री चुनें जो टिकाऊ और सख्त हों, जैसे कंक्रीट काउंटरटॉप्स जो साफ करने, पोंछने और बनाए रखने में आसान हों।'
यहां तक कि अगर आपके पास एक आश्रय है, तो वेदरप्रूफ सामग्री चुनें। अगर आपको प्राकृतिक लकड़ी का लुक पसंद है, तो वेदरप्रूफ वैरायटी चुनें जैसे कि अनुभवी ओक, आर्किटेक्चरल और डिज़ाइन सरफेस कंपनी की मार्केटिंग मैनेजर लॉरा डेवी कहती हैं। कॉसेंटिनो यूके. अन्य टिकाऊ अनुशंसाओं में सतहों के लिए स्टेनलेस स्टील, कार्बन स्टील, ईंट, पत्थर या सम्मिश्र और उपकरणों के लिए कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील शामिल हैं।
एक बाहरी रसोई के लिए उपकरण
शुरुआत करने वालों के लिए, आपको निश्चित रूप से गैस या लकड़ी का कोयला संचालित बारबेक्यू ग्रिल की आवश्यकता होगी। आपकी सूची के लिए अन्य संभावनाओं में एक पिज्जा ओवन (जो एक अतिरिक्त बारबेक्यू के रूप में दोगुना हो सकता है), पूरी तरह से भुना हुआ चिकन के लिए एक रोटिसरी थूक, धूम्रपान करने वाला लंबी, धीमी सुगंधित खाना पकाने, कम से कम एक बर्नर ताकि आप एक पैन या दो पाएला को सरसरा सकें, और तैयार व्यंजनों को इष्टतम पर रखने के लिए एक वार्मिंग दराज तापमान।
लगभग 400 पाउंड का एक आउटडोर रेफ्रिजरेटर, खाद्य भंडारण और पेय के लिए किसी भी बाहरी रसोई के लिए एक व्यावहारिक अतिरिक्त है। डेक्लान कहते हैं, अपनी योजना और बजट में किसी भी बिजली के काम और नए पानी के फीड को शामिल करना याद रखें: 'आवश्यक नलसाजी स्थापित करना महंगा हो सकता है। आप लागत को कम करने के लिए अपने सिंक को घर की बाहरी दीवार पर, मौजूदा बाहरी नल के नीचे रखना चाह सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको गर्म पानी की आपूर्ति पर विचार करना होगा।'
छोटे बाहरी रसोई के विचार: सीएक बाहरी रसोई छोटी जगहों में काम करती है?
हां, यदि आप सावधानी से योजना बनाते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि आप खाना पकाने/सामाजिक क्षेत्र में बहुत अधिक गैजेट्स के साथ भीड़भाड़ न करें। 'मॉड्यूलर उपकरणों के उदय ने बाहरी रसोई के लिए एक अनुरूप दृष्टिकोण को प्रोत्साहित किया है,' के प्रबंध निदेशक वेन डांस कहते हैं इनहाउस प्रेरित कक्ष डिजाइन. 'विशेष रूप से, एक छोटे से बगीचे के लिए डिजाइन करते समय या आंगन, विचार करें कि आप किन उपकरणों का सबसे अधिक उपयोग करेंगे और इन्हें प्राथमिकता दें।'
IKEA छोटी जगहों के लिए एक बेहतरीन आउटडोर किचन रेंज है। के साथ शुरू करें ग्रिलस्कर स्टैंडअलोन यूनिट, £ 444, लकड़ी का कोयला ग्रिल, द्वीप इकाई और काम की सतह के साथ।
छोटी जगह को ज़ोन करने के लिए टाइल्स का इस्तेमाल करें। उन्हें मौजूदा दीवार से जोड़ दें या अपने खाना पकाने के क्षेत्र की पृष्ठभूमि के रूप में एक फ्रीस्टैंडिंग पैनल बनाएं। लाइन टाइलों का सौदा अंत उठाएं, क्योंकि आपको केवल कुछ की आवश्यकता होगी।
एक बाहरी रसोई की लागत कितनी होगी?
साधारण स्टैंडअलोन आउटडोर किचन यूनिट के लिए लगभग £500 से लेकर प्रीमियम ब्रांड उपकरणों के साथ बड़े आउटडोर किचन के लिए £50,000 तक।
स्टेनलेस स्टील लोकप्रिय है। ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं का कहना है कि स्टेनलेस स्टील फ्रीस्टैंडिंग आउटडोर किचन के लिए लगभग £ 2,000- £ 3,000 का भुगतान करने की अपेक्षा करें - इसका केंटकी स्टेनलेस स्टील मॉड्यूलर आउटडोर किचन, £ 3,499, कैबिनेट स्टोरेज के साथ एक सिंक यूनिट, इन्फ्रा-रेड के साथ एक बड़ी गैस ग्रिल, रोटिसरी, छह बर्नर और एक रेफ्रिजरेटर है।
लागत कम रखने के लिए, एक पूर्व-निर्मित द्वीप या बार के लिए ऑनलाइन देखें और इससे अपनी रसोई का निर्माण करें। आप पत्थर या कंक्रीट के काम की सतहों के साथ अनुकूलित कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार फ्रीस्टैंडिंग तत्व और उपकरण जोड़ सकते हैं।
एक बाहरी रसोई बनाए रखना
दोनों सतहों के बारे में सोचें, जिस पर किचन खड़ा होगा और किचन ही। उदाहरण के लिए, झरझरा अनसील पत्थर के फ़र्श से छलकते हुए भोजन और तरल पदार्थों के दाग को हटाना मुश्किल हो सकता है। एक ऐक्रेलिक सीलेंट के साथ इलाज करें या सिरेमिक या चीनी मिट्टी के बरतन टाइल या कंक्रीट का विकल्प चुनें - व्यावहारिक और साफ रखने में आसान। एक स्वच्छ बनाएँ बिन खाना पकाने के क्षेत्र को साफ रखने के लिए अपने डिजाइन में। अनाज के बाद स्टेनलेस स्टील को गर्म साबुन के पानी से पोंछ लें। अपघर्षक अभिमार्जक का उपयोग कभी न करें क्योंकि इससे सतह को नुकसान होगा। और रखरखाव में कटौती करने में मदद के लिए बारिश और बर्फ में अपनी बाहरी रसोई की रक्षा के लिए कवर में निवेश करें।
आउटडोर रसोई सुरक्षा सलाह
जब आप अपनी बाहरी रसोई के स्थान की योजना बनाते हैं, तो तत्काल परिवेश पर विचार करें। सुनिश्चित करें कि साइट ज्वलनशील सामग्री जैसे फूस की छतों और लटकती शाखाओं से सुरक्षित दूरी पर हो।
हमेशा ऐसी कार्य सतह चुनें जो 300 डिग्री सेल्सियस तक के उच्च तापमान का सामना कर सके, हेग लुंध, विपणन निदेशक कहते हैं लुंड रियल स्टोन. और सुनिश्चित करें कि आपका बाहरी किचन वेदरप्रूफ है और उपकरण और सामग्री आउटडोर रेटेड हैं - आउटडोर सॉकेट्स को आरसीडी (रेजिडुअल करंट डिवाइस) सर्किट ब्रेकर के साथ फिट किया जाना चाहिए।
सुरक्षा भी सर्वोपरि है जहां गैस उत्पादों का संबंध है क्योंकि गैस सिलेंडर बार्बेक्यू के निकट होंगे। हमेशा जांचें कि कनेक्टर सही आकार के हैं और सुरक्षित रूप से अपनी जगह पर हैं।
अंतिम सलाह: यदि आपके बच्चे या पालतू जानवर हैं, तो अपनी बाहरी रसोई को उनकी सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए डिजाइन करें, कम दीवारों या रोपण के साथ समझदार अवरोध पैदा करें।
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फ्रीलांस घरों और संपत्ति लेखक
Jayne हाउस ब्यूटीफुल पत्रिका के लिए सलाह कहानियों में माहिर हैं और बागवानी और DIY से लेकर अव्यवस्था और दिमागीपन तक कई विषयों पर लिखती हैं। यॉर्कशायर में स्थित, उसने हाल ही में 1920 के घर का नवीनीकरण किया है, जहाँ वह अपने परिवार के साथ रहती है।
