पूर्व ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ विजेता जॉन व्हाइट: 'मेरे घर को रहने और सुरक्षात्मक महसूस करने की जरूरत है'

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के प्रशंसकों के लिए द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ, जॉन व्हाइट को बहुत कम परिचय की आवश्यकता है। नानबाई 2012 में टीवी शो की तीसरी श्रृंखला जीती और अब है आईटीवी डे टाइम कुकरी प्रतियोगिता में प्रस्तुतकर्ता और जज, तना काटना.

जॉन की दूसरी श्रृंखला के लिए शीर्ष शेफ रोज़मेरी श्रागर के साथ लौटे तना काटना परीक्षण के लिए और अधिक शौकिया रसोइयों को रखने के लिए। भाई-बहनों और दोस्तों से लेकर सहकर्मियों और जोड़ों तक के प्रतियोगियों को सर्वश्रेष्ठ रसोइया बनने के लिए संघर्ष करना चाहिए।

नई श्रृंखला के बारे में जानने के लिए हमने जॉन से बात की, डिनर पार्टी की मेजबानी के बारे में उनकी युक्तियां, क्या बनाता है एक अद्भुत रसोई, और वे व्यंजन जिन्हें वह खाना और पकाना पसंद करता है।

क्या आप हमें की नई श्रृंखला के बारे में बता सकते हैं? तना काटना?

हमने वास्तव में भोजन के बारे में प्रतिस्पर्धा को पहले से कहीं अधिक बना दिया है। हमने चुनौतियों को कठिन बना दिया है, हमने श्रृंखला के लिए बेहतर और मजबूत घरेलू रसोइयों की तलाश की है, और यह वास्तव में मनोरंजक है।

शो को फिल्माने का आपका पसंदीदा हिस्सा क्या था? और क्या चुनौतियाँ थीं?

ऐसी बहुत सारी चुनौतियाँ हैं। मुझे लगता है कि मेरी पसंदीदा पहली चुनौतियों में से एक थी जो मैंने उन्हें दी थी - एक गिनीज बैटनबर्ग। यह गहरा और रहस्यमय है, और इसका स्वाद स्वर्गीय है, लेकिन इसे बनाना आसान नहीं है। रोज़मेरी श्रृंखला के लिए फॉर्म में थी, उसकी नियमित हड्डी-क्रंचिंग (शाब्दिक रूप से - वे गरीब लकड़ी के कबूतर) पाक तकनीक के साथ।

ITV के चॉपिंग ब्लॉक में रोज़मेरी और जॉन
ITV के चॉपिंग ब्लॉक में रोज़मेरी और जॉन

आईटीवी/चॉपिंग ब्लॉक

एक शानदार डिनर पार्टी की मेजबानी के लिए आपकी सबसे अच्छी युक्तियाँ क्या हैं?

सबसे पहले, बस आराम करो। इतने सारे लोग इस सब के बारे में इतने भयभीत और तनावग्रस्त हो जाते हैं, लेकिन इसे केवल एक के रूप में मानें परिवार के खाने को वापस रखा और तुम ठीक हो जाओगे। मैं हमेशा टेबल पर बड़े करीने से कटलरी के साथ जगह सेटिंग की औपचारिकताओं से बचता हूं - बस इसे एक सिरेमिक जार में डाल दें, सभी को एक प्लेट दें, और उन्हें बैठने दें कि वे किसके आसपास रहना चाहते हैं। मेरे माता-पिता हमेशा लोगों को विशिष्ट क्षेत्रों में बैठने के लिए मजबूर करते हैं, लेकिन इससे बातचीत जल्दी खत्म हो जाती है। जब भोजन की बात आती है, तो बस नियमित भोजन करें जिसे आपने अपने परिवार पर आजमाया और परखा है। यदि आप कुछ अधिक प्रभावशाली करना चाहते हैं, तो इसका अभ्यास करें और सुनिश्चित करें कि यह काम करता है। मुझे क्या करना है और कब करना है, इसकी समय-योजना भी बना लेता हूं। और जब किसी तैयारी की बात आती है जिसे आप पहले से कर सकते हैं, तो करें। बेशक, पार्टी को जीवित रखने के लिए भरपूर मात्रा में शराब (यदि उपयुक्त हो) सुनिश्चित करें।

पकाने और खाने के लिए आपका पसंदीदा व्यंजन क्या है?

यह एक असंभव प्रश्न है जिसका उत्तर देना असंभव है क्योंकि मैं पागल कुत्ते की तरह हर चीज और कुछ भी खाता हूं! मुझे एशियाई स्वादों का बहुत शौक है - झींगा पेस्ट, मिसो पेस्ट, मीठा और खट्टा सामग्री। खाना पकाने के मामले में, मेरे पास ईमानदारी से कोई पसंदीदा नहीं है। मैं इसके लिए लगातार नए व्यंजनों का परीक्षण कर रहा हूं LORRAINE, तना काटना या मेरा कुकरी स्कूल, और इसलिए मेरे पास कभी भी कुछ प्रतिबिंबित करने और फिर से बनाने का समय नहीं है - लेकिन मुझे वह पसंद है, मैं प्यार करता हूँ कि मेरा जीवन कितना प्रयोगात्मक हो गया है।

एक अद्भुत रसोई बनाने के लिए आपके क्या सुझाव हैं?

मैं इस समय अपना किचन खुद करने की सोच रहा हूं। हमने अभी-अभी एक पुरानी खदान में एक बंगला खरीदा है, और हालाँकि उसमें रसोई बिल्कुल नई है, यह पूरी तरह से मेरी शैली नहीं है। मुझे की शैली पसंद है डीवोल रसोई - गहरे भूरे और नीले रंग के साथ शेकर शैली, सिरेमिक टाइलें और धातु के चारों ओर बिखरे हुए। मेरा कुकरी स्कूल उस तरह का है, लेकिन उसका एक औद्योगिक संस्करण है। मुझे अपना पूरा घर पसंद है, जिसमें my. भी शामिल है रसोईघर, गर्भ की तरह महसूस करने के लिए। मैं सादे सफेद दीवारों और चारों ओर बिखरे हुए प्राचीन गहनों का प्रशंसक नहीं हूं; मेरे घर में रहने और सुरक्षात्मक महसूस करने की जरूरत है।

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जीत कर कैसा लगा जीब्रिटिश सेंकना बंद करो?

थकाऊ, लेकिन बेहद रोमांचक। क्योंकि परिणाम लगभग तीन महीने के लिए प्रतिबंधित था, मुझे अपने दैनिक जीवन के साथ-साथ हल चलाना पड़ा ऐसा दिखावा करना जैसे मैं जीता नहीं था, इसलिए जब मैं यह सब प्रकट करने में सक्षम था तो यह मेरे से इतना भार था कंधे।

के अलावा जीबीबीओ जीत, आपका सबसे अच्छा पाक आकर्षण क्या रहा है?

अपना कुकरी स्कूल खोलना मेरे लिए सबसे यादगार काम है। मुझे अपने साथी, परिवार और मैंने जो बनाया है, उस पर मुझे बहुत गर्व है। यह अनिवार्य रूप से एक साथ खाना बनाने और खाने के लिए सप्ताह में, सप्ताह में नए लोगों को पढ़ाने, नुस्खा परीक्षण और स्वागत करने के लिए एकदम सही रचनात्मक वातावरण है।

आपके कुकरी स्कूल में, आप सबसे ज्यादा क्या पढ़ाना पसंद करते हैं?

इतालवी। मैं एक कार्बोहोलिक हूं, इसलिए मैं हमेशा अपने दांतों को अल डेंटे टैगलीटेल के रिबन के चारों ओर ले जाने के लिए उत्सुक हूं। मुझे हमारे पास मौजूद सभी कक्षाएं पसंद हैं, खासकर टार्टे टैटिन और लेमन मेरिंग्यू एक्लेयर्स के साथ रस्टिक फ्रेंच कोर्स। इतना अधिक!

तना काटना सोमवार 20 मार्च से शुरू होता है, आईटीवी पर कार्यदिवस दोपहर 3 बजे चलता है।

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केटी एविस-रिओर्डनमैं कंट्री लिविंग और हाउस ब्यूटीफुल में वेब राइटर हूं

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