मैरी बेरी की रसोई का भ्रमण करें

खाद्य लेखक और टीवी प्रस्तोता मैरी बेरी८०, जो तीन बच्चों की मां और पांच बच्चों की दादी हैं, हमें अपनी रसोई के दौरे पर ले जाती हैं और इसे घर में सबसे स्वागत योग्य कमरा बनाने के लिए अपने रहस्यों को साझा करती हैं।

आपने अपनी रसोई की योजना कैसे बनाई? हमारे पास था बदल दिया पाँच साल पहले क्योंकि तब तक मेरे आगा वर्कशॉप के लिए हमारे घर में 12,000 लोग आ चुके थे - इसलिए यह जर्जर होता जा रहा था! मैं इसे कम रखरखाव, हल्का और व्यावहारिक चाहता था। मेरे पास केंद्र में एक मोबाइल इकाई है, जो मैं एक सर्कल में काम करता हूं, और बाकी सब कुछ योजनाबद्ध है, इसलिए यह हाथ की पहुंच के भीतर है - डिशवॉशर के ऊपर है चीन के लिए भंडारण इसलिए जैसे ही मैं प्लेटों को खाली करता हूं सब कुछ अपने स्थान पर वापस चला जाता है, और आगा सिंक के बगल में है, मेरे सभी कटोरे, चम्मच और स्पैटुला के करीब हाथ।

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आप किस पैलेट के लिए गए थे? दो ग्रे के शेड और एक बहुत पीला फ़िरोज़ा। यह योजना बहुत ही नरम और आरामदायक है और जब आप खाना बना रहे हैं तो एक शांत वातावरण बनाता है।

हमें बताएं कि आपको अपनी रसोई में सबसे ज्यादा क्या पसंद है... प्रकाश महत्वपूर्ण है और बगीचे का दृश्य: मैं देख सकता हूँ गुलाब के फूल और दूरी में हमारे बतख, तो यह प्यारा है। और मेरे पास है जड़ी बूटी उद्यान पिछले दरवाजे से कोई दूरी नहीं है, इसलिए मैं बस बाहर निकल सकता हूं और ताजा आपूर्ति काट सकता हूं।

क्या आप गन्दा हैं रसोइया? मैं साफ-सुथरा हूं। जैसे ही मैं साथ जाता हूं, मैं सफाई करता हूं और जब मैं उनका उपयोग करता हूं तो चाकू धोता हूं। यह उबाऊ लगता है, लेकिन कुछ गुड़ों के अलावा मेरी रसोई में सतहों पर चीजें भी नहीं हैं। जब लोग आते हैं तो मुझे आशा है कि यह व्यावहारिक और आकर्षक लगेगा। यह मुझे होने का वास्तविक आनंद देता है का गठन कर दिया.

आप नए व्यंजन कैसे बनाते हैं? मैंने एक डाल दिया नुस्खा विचार कागज पर नीचे, और शुरू करने से पहले सभी सामग्री और उपकरण तैयार कर लें। मैं कागज के एक टुकड़े पर नोट्स बनाता हूं क्योंकि मैं साथ जाता हूं और सभी अवयवों का वजन करता हूं। अक्सर अगर नुस्खा एक किताब के लिए है, जैसे कि एक दावत पकाना, लुसी यंग बहुत शामिल है। वह युवा है और उसके पास बहुत सारी पार्टियां हैं; उसके पास होना बहुत अच्छा है क्योंकि मैं कभी भी पारंपरिक खाना पकाने का काम नहीं करूँगा! वह तेज और मजेदार है; हमारे पास रसोई में वास्तव में प्रफुल्लित करने वाला समय है!

आपकी रसोई इतनी खास जगह क्या बनाती है? यह सिर्फ खाना पकाने के बारे में नहीं है; यह सभी के लिए एक जगह है। इसमें एक बड़ी मेज है जिसे मैं किसी के भी अंदर आने और जो कुछ भी उन्हें पसंद है वह करने के लिए आरक्षित करता हूं - पोते-पोते या हम सभी एक साथ बैठकर खाना खाते हैं। NS रसोईघर वह जगह है जहाँ हर कोई घर में आता है - कोई भी सामने के दरवाजे का उपयोग नहीं करता है। सब कुछ वहीं चलता है, जहां हमारे बच्चे अपना होमवर्क करते थे: यह हमेशा हमारे घर का केंद्र रहा है। आखिर हम खाना क्यों बनाते हैं? दोस्तों और परिवार को खुश करने के लिए, और उन सभी को एक साथ रखने का आनंद लें।

मैरी बेरी की 5 रसोई अवश्य होनी चाहिए

1. जब मैंने रसोई की योजना बनाई थी तो मैं अलमारी के पीछे की चीजों का शिकार नहीं करना चाहता था या झुकना नहीं चाहता था नीचे फर्श पर, इसलिए मेरे पास मेरे सभी कटोरे के लिए वे बड़े, आसान-ग्लाइड ड्रॉअर हैं - वे अद्भुत हैं भंडारण।

2. मेरे काम की सतहें सभी ग्रेनाइट हैं, जिस पर काम करना बहुत अच्छा है, और मेरे मैगीमिक्स के लिए मेरे पास उत्थान और पतन इकाई है, इसलिए मेरे पास यह दृष्टि से बाहर है लेकिन उपयोग के लिए तैयार है। हर चीज की एक जगह होती है और मुझे पता होता है कि चीजें कहां हैं।

3. एक रसोई को ताजा दिखना है। नवीनतम रंग प्रवृत्ति होने पर निश्चित न हों। यदि आप एक गहरा रंग चुनते हैं या अपने हॉब के पीछे वास्तव में बोल्ड टाइल्स के लिए जाते हैं, तो आप इससे बहुत तंग आ जाएंगे। कुछ ऐसा चुनें जो टिके रहे और हर बार जब आप रसोई में जाएं तो आपको असहज न करें।

4. फर्श और काम की सतहों को व्यावहारिक, साफ करने में आसान और अच्छा दिखने के लिए रहने की शक्ति होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, एक लकड़ी के जल निकासी बोर्ड पर दाग लगने की संभावना है। उन चीजों के बारे में सोचें जो अच्छी तरह से पहनेंगी और आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हों। काम की सतह के लिए छोटी टाइलों का उपयोग करना वास्तव में अच्छा नहीं है - वे भोजन और टुकड़ों को पकड़ लेंगे और साफ रखना असंभव होगा।

5. मेरी अपनी रसोई में, मुझे पता है कि मैं जो कुछ भी दराज में रखता हूं वह हर महीने कम से कम एक बार उपयोग किया जाता है। डिक्लटर - ऐसी कोई भी चीज जिसे आपने 18 महीने से इस्तेमाल नहीं किया है, किसी गैरेज में एक बॉक्स में स्टोर करें या इसे एक उच्च शेल्फ पर रखें। अपने दराजों में केवल वही चीजें रखें जो आप अक्सर उपयोग करते हैं, अन्यथा आप हर चीज में ठोकर खा जाते हैं।

• मैरी की रसोई द्वारा डिजाइन की गई थी माइक टेलर किचन
• फोटोग्राफी: निकी एडम्स

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