निगेला लॉसन: 'मैं औपचारिक डिनर पार्टी की तरह का व्यक्ति नहीं हूं'

निगेला लॉसन की नई श्रृंखला मेरी मेज पर इस महीने बीबीसी टू पर वापस आती है और टीवी शेफ ने स्वीकार किया कि उसे औपचारिक डिनर पार्टियों का शौक नहीं है।

श्रृंखला घर पर खाना पकाने का उत्सव है - ऐसा भोजन जो लोगों को आपकी मेज के चारों ओर बैठने पर खुशी और स्वागत का अनुभव कराता है।

प्रत्येक एपिसोड में निगेला अपने परिवार और दोस्तों के लिए पकाए जाने वाले भोजन को साझा करेगी, चाहे वह परिचित क्लासिक्स पर एक नया मोड़ हो, या विभिन्न व्यंजनों से प्रेरित नए व्यंजन बनाना हो। अंततः, निगेला अपने 'विशेष शॉर्टकट्स' साझा करेगी जो स्वाद का त्याग किए बिना जीवन को आसान बनाते हैं, जिससे आप अपनी मेज पर परिवार और दोस्तों के साथ अधिक कीमती समय पा सकते हैं।

की बात के साथ खाने की मेज की गिरावट और घर पर एक साथ कम समय बिताने वाले परिवार हाल के दिनों में एक गर्म विषय होने के कारण, निगेला का रुख यह है कि एक तालिका है फर्नीचर के एक टुकड़े से अधिक, और बल्कि, बातचीत की शुरुआत और दोस्तों के साथ यादें बनाना और परिवार।

वास्तव में, जब निगेला घर पर मनोरंजन कर रही होती है, तो वह मेहमानों को आमंत्रित करने के बारे में काफी खास होती है, जिसके आसपास वह आराम महसूस कर सकती है।

बीबीसी को दिए एक साक्षात्कार में वह कहती हैं, 'मैं नहीं चाहती कि मेरी मेज पर कोई ऐसा हो, जिसके साथ मैं सहज महसूस नहीं करती। 'मुझे पुराने दोस्त और परिवार और ऐसे लोग चाहिए जो खाना पसंद करते हैं। लेकिन फिर, मैं औपचारिक डिनर पार्टी की तरह का व्यक्ति नहीं हूं।'

और हमेशा सही मेजबान की भूमिका निभाते हुए, निगेला एक क्लासिक डिश के बारे में कहती है जो हमेशा एक इलाज के लिए नीचे जाती है: भुना हुआ या मैश किए हुए आलू, मटर, लीक और एक बड़ा सलाद के साथ भुना हुआ चिकन हमेशा मेरे लिए पसंदीदा होता है टेबल। लेकिन उन दोस्तों के लिए जो शाकाहारी या शाकाहारी हैं, मैं हमेशा सुगंधित सब्जी के साथ तैयार रहता हूं। और मुझे वैसे भी सप्ताह में कम से कम एक बार खुद ही खाने के लिए बनाना पड़ता है।'

30 अक्टूबर को शुरू होने वाली नई श्रृंखला के साथ, निगेला कहते हैं: 'मेरे लिए हमेशा सक्षम होना आवश्यक है' मेरे पसंदीदा भोजन को साझा करने के लिए, यह दिखाने के लिए कि यह कैसे पकाया जाता है, कहो कि इसका मेरे लिए क्या अर्थ है, और बस से बोलें दिल। मैं स्क्रिप्टेड नहीं हूं और मैं शेफ होने से ज्यादा प्रस्तुतकर्ता नहीं हूं: मैं जिस तरह से खाना बनाती हूं, और मैं जिस तरह से बात करती हूं, उसी तरह से खाना बनाती हूं; मेरे पास ऐसा करने का कोई दूसरा तरीका नहीं है!

'लेकिन मुझे लगता है कि इस श्रृंखला में, मैं वास्तव में बात करने में सक्षम हूं - चैट करने के लिए, वास्तव में - ये व्यंजन कहां से आते हैं, और वे मेरे जीवन और घर का इतना महत्वपूर्ण हिस्सा क्यों हैं, साथ ही यह दिखाते हैं कि वे कितने सीधे, सरल और आनंदमय हैं रसोइया। यह श्रृंखला वास्तव में मेरी मेज से आपके भोजन को लाने के बारे में है। और मैं आपके लिए फिर से तैयार रसोई को देखने के लिए बहुत उत्साहित हूँ!'

निगेला: ऐट माई टेबल 30 अक्टूबर को रात 8.30 बजे बीबीसी टू पर वापसी होगी

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