द ग्रेट ब्रिटिश होमब्रे चैलेंज विनर हू ब्रूज़ बीयर इन हिज़ स्मॉल लंदन फ़्लैट

लंदन निवासी 32 वर्षीय, जो पांच साल से घर पर बीयर बना रहा है, ने द ग्रेट ब्रिटिश होमब्रू चैलेंज जीता है।

1939 की प्रसिद्ध फ्रैंक कैप्रा फिल्म के बाद विजेता बियर - जिसे 'मिस्टर स्मिथ गोज़ टू...' कहा जाता है मिस्टर स्मिथ वाशिंगटन जाते हैं - स्टोक न्यूिंगटन के एक छोटे से फ्लैट में रहने वाले जोश स्मिथ ने बनाया था।

जोश ने समझाया, 'मैं लगभग पांच साल से बियर बना रहा हूं, छोटे स्टोव टॉप किट से शुरू कर रहा हूं लेकिन धीरे-धीरे अधिक विस्तृत सेटअप में जा रहा हूं। 'मैं अभी भी अधिकांश की तुलना में एक छोटा बैच शराब बनाने वाला हूं, मुख्य रूप से मेरी रसोई में 10-लीटर बैच बना रहा हूं और मेरी सीढ़ियों के नीचे किण्वन कर रहा हूं। लंदन के एक छोटे से फ्लैट का मतलब है कि मुझे अनुकूलन करना होगा, लेकिन मुझे लगता है कि आपके पास जो भी जगह है, आप उसमें शराब बना सकते हैं, यह एक बहुत ही अनुकूल शौक है।

'मैं शराब बनाता हूं क्योंकि मुझे वास्तव में नुस्खा निर्माण और प्रयोग की प्रक्रिया का आनंद मिलता है। मैंने अपने बहुत सारे बैचों को छोटे आकारों में विभाजित किया और प्रत्येक में अलग-अलग सामग्री, हॉप्स से लेकर अलग-अलग फल और अन्य, कभी-कभी अजीब, जोड़ दिए। कुछ अच्छे निकलते हैं, कुछ कम, लेकिन उन चीजों की सीमाओं को धक्का देना बहुत अच्छा है जो आप घर पर बना सकते हैं।'

अब अपने चौथे वर्ष में, देश में सबसे अच्छी घरेलू शराब बनाने की प्रतियोगिता शुरू हो गई है।

विजेता नुस्खा को थॉर्नब्रिज के हेड ब्रेवर, रॉब लोवेट, और. सहित विशेषज्ञों के एक पैनल द्वारा चुना गया था Waitrose खरीद प्रबंधक, जेमी मैथ्यूसन। अंतिम उत्पाद थॉर्नब्रिज द्वारा बनाया गया है और देश भर में वेट्रोज़ की दुकानों पर बेचा गया है।

इसके चखने वाले नोटों में इसका विवरण लिखा है: 'रसदार तरबूज का स्वाद पूरी तरह से लेमन गोस के साथ मेल खाता है। नमकीन, तीखी टहनी के साथ शानदार ढंग से ताज़ा और फल, यह इस पारंपरिक जर्मन शैली पर एक शानदार मोड़ है।'

जोश ने कहा, 'बीयर एक तरबूज, फेटा और मिंट सलाद रेसिपी से प्रेरित थी जो मुझे बहुत पसंद है। 'तरबूज नमकीन स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करता है और मैंने स्वाभाविक रूप से गोस से संबंध बनाया - एक खट्टा और नमकीन बियर। मैंने वेट्रोज़ से मेलो तरबूज के रस की कोशिश की थी और इसके स्वाद से प्रभावित हुआ था, इसलिए मैंने अपनी बीयर में इसका इस्तेमाल किया। मैं वेट्रोज़ ग्राहकों के लिए इसे आज़माने के लिए बहुत उत्साहित हूँ, क्योंकि मुझे लगता है कि यह काफी असामान्य है।

'इस बियर को माइकलडा की तरह मैक्सिकन प्रेरित कॉकटेल में भी बनाया जा सकता है, और यह टकीला और चूने के साथ स्वादिष्ट मिश्रित भी है।'

थॉर्नब्रिज 'मिस्टर स्मिथ गोज़ टू...' तरबूज गोज़ (£ 1.99/330ml) अब 70 वेट्रोज़ शाखाओं में खरीदने के लिए उपलब्ध है।

आप जहां भी हों प्रेरणा, विचार और सलाह प्राप्त करें! हमारा अनुसरण इस पर कीजिये फेसबुक: हाउस ब्यूटीफुल यूके | Pinterest: हाउस ब्यूटीफुल यूके | ट्विटर: @ एचबी | instagram: @housebeautifuluk

यह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता करने के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं।