पोटेगर AKA फ्रेंच वेजिटेबल गार्डन कैसे बनाएं

डिजाइन डॉयेन से परिचित कोई भी बनी विलियम्स जानती है कि उसे एक अच्छे बगीचे से प्यार है। इंटीरियर डिजाइनर- जिसकी नवीनतम पुस्तक, घरों के साथ प्रेम प्रसंग, कई घरों में से कुछ का वर्णन करता है जिन्हें उसने प्यार से पुनर्निर्मित किया है - एक घर की आंतरिक दीवारों से परे अपनी विशेषज्ञ दृष्टि का विस्तार करता है, उनके चारों ओर हरे-भरे बगीचों की खेती करता है। मैंने, स्वयं, बनी पॉइंट को एक अलंकृत पुष्प व्यवस्था के लिए देखा है और इसमें प्रत्येक नमूने को बिना किसी विराम के इतना कम पहचानता हूं। यह कहने के लिए पर्याप्त है, वह एक बगीचे के चारों ओर अपना रास्ता जानती है। लेकिन, जैसा कि कोई भी अच्छा माली जानता है, फूल इसकी सीमा से बहुत दूर हैं।

बनी पर आगामी वृत्तचित्र के भाग के रूप में शास्त्रीय वास्तुकला और कला संस्थान, जिनमें से वह एक ट्रस्टी हैं, डिजाइनर अपने कनेक्टिकट घर पर बगीचों के दौरे पर एक फिल्म चालक दल को ले जाता है, विशेष रूप से, उसके प्रचुर मात्रा में

पोटेगर. उन लोगों के लिए जो नहीं जानते हैं, a पोटेगर एक फ्रांसीसी शैली का "किचन गार्डन" है, जहां सब्जियां, फूल और जड़ी-बूटियां साथ-साथ रहती हैं। वृत्तचित्र के विमोचन से पहले, ICAA ने दिया घर सुंदर इस फ़ुटेज की एक झलक — और बनी ने बेहतरीन बनाने में अपनी विशेषज्ञता साझा की कुम्हार

लेआउट के साथ रचनात्मक रहें।

जानने वाली पहली बात? शायद ही कोई हो गलत अपना खुद का सेट अप करने का तरीका कुम्हार "NS पोटेगर फ्रांसीसी उद्यानों से प्रेरित है, और फ्रेंच में आमतौर पर इन सभी पैटर्न के साथ ये बहुत ही औपचारिक होते हैं," बनी कहते हैं। "एक डेकोरेटर के रूप में, निश्चित रूप से मुझे वह अनूठा लगता है। इसलिए केवल अद्भुत अमेरिकी वनस्पति उद्यान होने के बजाय, जो लंबी पंक्तियों में है, इसमें थोड़ा और ज्यामितीय डिज़ाइन है।"

बनी के अपने बगीचे में, वह कई बिस्तर बिछाती है और उनमें विविधता की योजना बनाती है। "हम रंग, बनावट, डिजाइन के बारे में सोचते हैं, और यह एक पैटर्न बनाना शुरू कर देता है। आप पत्ते को देखना चाहते हैं, और उदाहरण के लिए, एक प्याज, जिसमें लंबे, पतले पत्ते होते हैं, गोभी के बगल में लगाया गया सुंदर दिखता है। आप हमेशा देख रहे हैं कि पौधों के पत्ते क्या होंगे। और यह पैटर्न को दिलचस्प बनाने में मदद करता है।"

शास्त्रीय वास्तुकला और कला संस्थान

बहु-मौसमी सोचो।

जैसे ही आप अपने बगीचे से चुनते हैं, "आप हमेशा अगली फसल लगा रहे हैं," बनी कहते हैं। इसका मतलब यह है कि कौन से पौधे कब सबसे अच्छे होंगे, इस बात को ध्यान में रखें। "उदाहरण के लिए, लेट्यूस सीज़न की शुरुआत में अच्छा करते हैं, लेकिन बीच में नहीं, जब यह वास्तव में गर्म होता है। इसलिए जब आप एक पंक्ति निकालते हैं, तो आप अगली वृद्धि के लिए बीज डालते हैं, जैसे कि चुकंदर और प्याज।"

फूलों में मिलाएं।

"मेरे पोटेगर न केवल भोजन है, जिसे हम प्यार करते हैं, बल्कि यह फूलों को भी काट रहा है, क्योंकि मुझे घर के लिए फूल बनाना पसंद है," बनी बताते हैं। "मुझे एक बगीचा पसंद है जिससे मैं काटता हूं, क्योंकि अक्सर मैं बारहमासी को नहीं काटना चाहता क्योंकि मैं चाहता हूं कि फूल खिलें। इसलिए आप चाहते हैं कि आपके पास एक बगीचा हो जिसकी आप कटाई कर रहे हैं।" सही योजना के साथ, आप भोजन का स्रोत बना सकते हैं तथा उसी बगीचे से अपनी मेज पर सजावट।

एक जड़ी बूटी अनुभाग बनाएँ।

बनी जड़ी-बूटियों के लिए अपने बगीचे में एक उठा हुआ वर्ग नामित करती है, और तुलसी के पौधे- "पेस्टो के लिए" - अजवायन, ऋषि, मेंहदी, और बहुत कुछ।

अपने स्थान को जानें।

ध्यान रखें कि आपके पौधे कैसे विकसित होंगे, क्षेत्रवार, बनी सलाह देते हैं। "उदाहरण के लिए, कुछ सब्जियां, जैसे स्क्वैश, वे फैलती हैं।" यदि आप इन पौधों के अधिग्रहण के बारे में चिंतित हैं, तो उन्हें अपने बिस्तर में रखें या उन्हें एक ट्रेलिस प्रशिक्षित करें।

छोटी - सी जगह? बनाया।

ट्रेलेज़ की बात करें तो, छोटे स्थानों में ऊपर की ओर गति महत्वपूर्ण है। "टमाटर, उदाहरण के लिए, एक बर्तन में वास्तव में अच्छा करते हैं," बड़े होने की हिस्सेदारी के साथ, बनी बताते हैं। वह अधिक प्राकृतिक रूप के लिए बांस के दांव का सुझाव देती है।

प्रेरित व्यंजन बनाएं।

इन सभी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ, हमें यह पूछना होगा: बनी के पसंदीदा बगीचे के व्यंजन क्या हैं? "ठीक है, कल रात हमारे पास कुछ हरी फलियाँ थीं जिन्हें हमने चुना था," वह कहती हैं। वह मकई के सलाद, रोटी पर फैलाने के लिए भुना हुआ लहसुन, और गज़्पाचो और विचिसोइस जैसे ठंडे सूप के लिए भी आंशिक है। उस ने कहा, जब आपके बगीचे की देखभाल सही ढंग से की जाती है, तो बहुत कम तैयारी की आवश्यकता होती है: "मुझे लगता है कि जब एक टमाटर वास्तव में पका हुआ और ताजा है, आप जानते हैं, इसमें थोड़ा मोटा समुद्री नमक हो सकता है, लेकिन यह लगभग है यह। आपको वास्तव में इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है।" बोन एपीटिट!

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