Recept za salatu od lubenice, rajčice i kozjeg sira na žaru
Svaki je predmet na ovoj stranici ručno odabrao urednik House Beautiful. Možemo zaraditi proviziju na nekim stavkama koje odlučite kupiti.
Nagrađivani kuhar John Besh dijeli svoj recept za osvježavajuću ljetnu stranu.
Johnny Miller
"Što je roštilj vrući, bolje su oznake na kriškama lubenice. Volim premazivati začinjeni vinaigrette od paprikastog želea preko dinje prije pečenja-šećeri se brzo karameliziraju, dajući nevjerojatan okus. "-John Besh
Služi 6
Sastojci
• 1/4 šalice Vinaigrette s paprikastim želeom (recept ispod)
• 6 velikih kriški lubenice, debljine 1/2 do 1 inča
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 prstohvat šećera
• Listovi 1 grančice svježeg bosiljka, nasjeckani
• Sol
• Svježe napuknuti crni papar
• 2 šalice cherry ili grožđane rajčice (miješane boje i sorte)
• 2 ili 3 šake mlade salate
• 1/2 šalice svježeg kozjeg sira
• Svježe začinsko bilje, poput vlasca, cvjetova vlasca, červira, peršina i kopra
Upute
1. Zapalite roštilj na ugljen ili plin. Preko svake kriške lubenice premažite vinaigrette s paprenim želeom. Pustite da se lubenica marinira nekoliko minuta prije stavljanja na vrući roštilj. Pecite svaku stranu kriški lubenice nekoliko minuta, izvadite, narežite na okrugle komade i složite na pladanj.
2. Umutite maslinovo ulje, ocat, češnjak, šećer i bosiljak u maloj zdjeli za miješanje. Začinite solju i paprom. Dodajte rajčice i promiješajte da se dobro premažu, pa ih razbacite po komadima lubenice na žaru na pladnju. Bacite zelenu salatu u preostali vinaigrette u zdjeli. 3. Kozji sir izmrvite preko rajčice i lubenice. Po salati razbacite odjevene salate, zatim svježe začinsko bilje.
3. Kozji sir izmrvite preko rajčice i lubenice. Po salati razbacite odjevene salate, zatim svježe začinsko bilje.
Vinaigrette od paprenog želea
Pravi 2 1/2 šalice
• 1⁄2 šalice želea od papra
• 1⁄2 šalice octa od crnog vina
• 1 žličica sambal čile paste
• 11⁄2 šalice ulja od uljane repice
• Sol
U zdjeli za miješanje umutite sve sastojke dok se dobro ne sjedine.
Ovaj se recept izvorno pojavio u izdanju House Beautiful iz lipnja 2015. godine.
Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.
