Recept za morske kapice s dnevnim čamcem na žaru s morskog grilla u New Yorku
Svaki je predmet na ovoj stranici ručno odabrao urednik House Beautiful. Možemo zaraditi proviziju na nekim stavkama koje odlučite kupiti.
Za svjež i aromatičan okus ljeta pripremite dnevne brodske kapice i šparoge kao što to radi Jawn Chasteen, izvršni kuhar kuhinje The Sea Grill. Poslužuje ih s začinjenim umakom od češnjaka, origana, šafrana i kajena. Saznajte više o kuhinji godine u našem vodiču za kuhinju godine 2010. s Jeffom Lewisom.
Služi 2
1 hrpa zelenih šparoga
1 češanj tanko izbrijanog češnjaka
1 žlica maslinovog ulja
1 cijela rajčica, oguljena i narezana na kockice
1 prstohvat niti šafrana
2 crtice kajenskog papra
2 ljutike, narezane na kockice
1 žličica sušenog origana
3 limuna, iscijeđena
1 šalica maslinovog ulja
1/4 šalice vlasca
Sol i papar po ukusu
6 -dnevna morska kapica
1. Zapalite roštilj i ostavite da se glačalo zagrije.
2. Odrežite žilavi osnovni kraj šparoga i peteljke s ljušturom ljuske.
3. Ispecite češnjak u maloj tavi sa žlicom maslinovog ulja. Samo dok češnjak ne počne bojati.
4. Odmah maknite s vatre i dodajte rajčicu narezanu na kockice, šafran i kajenski orah.
5. Vratite na laganu vatru, ostavite smjesu da se krčka 10 minuta. Maknite s vatre.
6. Dodajte ljutiku, sok od limuna i šalicu maslinovog ulja. Posolite po ukusu. Čuvati na sobnoj temperaturi do 2 sata ili u hladnjaku do dva dana.
7. Nasjeckani vlasac dodajte u vinaigrette neposredno prije umaka od šparoga i pokrovača.
8. Kad je roštilj lijep i vruć, osušite kapice papirnatim ubrusom. Začinite obje strane solju i paprom te utrljajte ulje. Stavite roštilj na topliji dio. Pustite da se kuha bez paljenja (boca vode s raspršivačem) minutu. Okrenite kapice za 90 stupnjeva dopuštajući roštilju da prijeđe oznaku mesa.
9. Ostavite kapice da se kuhaju još jednu minutu. Okrenite kapice.
10. Šparoge lagano začinite solju i paprom, pokapajte uljem i sada stavite na žarište. Zarolajte šparoge.
11. Kuhajte pokrovače dok meso ne postane čvrsto, otprilike 3-5 minuta, ovisno o temperaturi vašeg roštilja i debljini pokrovača. Svježe šparoge gotove su kad u nju možete zabiti vrh noža i ona lako sklizne.
12. Stavite šparoge na tanjur, žlicom prelijte vinaigretom od vlasaca i prelijte vrućim kapicama.
13. Žlicom prelijte još malo vinaigreta. Poslužite odmah.
Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.
