Pečeni paradajz i mesna štruca
Svaki je predmet na ovoj stranici ručno odabrao urednik House Beautiful. Možemo zaraditi proviziju na nekim stavkama koje odlučite kupiti.
Fotografija Ben Fink
Služi 4 do 6
12 rajčica šljive, prepolovljenih po dužini, izvađene jezgre i sjemenke
4 žlice dobrog maslinovog ulja
1 1/2 žlice balzamičnog octa
2 velika režnja češnjaka, mljevena
2 žličice šećera
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.
2. Rasporedite rajčice na lim, izrezane stranice prema gore, u jednom sloju. Prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom. Pospite češnjakom, šećerom, 1 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra.
3. Pecite 25 do 30 minuta, dok se rajčice ne počnu karamelizirati. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
INDIVIDUALNE LESINE OD BESENIH CONTESSA
Služi 6
1 žlica dobrog maslinovog ulja
3 šalice nasjeckanog žutog luka (3 glavice luka)
1 žličica nasjeckanog lišća svježeg timijana
2 žličice košer soli
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
3 žlice Worcestershire umaka
1/3 šalice pilećeg temeljca ili juhe iz konzerve
1 žlica paste od rajčice
2 1/2 kilograma mljevene glave (81% nemasno)
1/2 šalice običnih suhih krušnih mrvica, poput Progresa
2 izuzetno velika jaja, lagano umućena
1/2 šalice kečapa, po mogućnosti Heinz
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
2. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi za pirjanje. Dodajte luk, majčinu dušicu, sol i papar te kuhajte na umjereno laganoj vatri, povremeno miješajući, 8 do 10 minuta, dok luk ne postane proziran, ali ne smeđe boje. S vatre dodajte umak Worcestershire, pileći temeljac i pastu od rajčice. Pustite da se malo ohladi.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu glavicu, smjesu luka, prezle i jaja te lagano promiješajte vilicom. Nemojte gnječiti ili će mesna štruca biti gusta. Smjesu podijelite na 6 dijelova (10 do 11 unci) i svaki dio oblikujte u mali kruh na tavi za list. Na vrh svake porcije rasporedite otprilike jednu žlicu kečapa. Pecite 40 do 45 minuta, dok unutarnja temperatura ne bude 155 do 160 stupnjeva i dok se mesne štruce ne skuhaju. Poslužite vruće.
Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.
