Je li cvijeće isporučeno biciklom najnoviji ekološki trend?

Aranžmani iz Petal by Pedal.

Od farme na krovu vašeg omiljenog restorana do gurmanskih recepata du jour-"lokalni", "bez GMO-a" i "organski", da spomenemo samo neke-pazeći što jedemo u ime planete nikad nije bilo tako stilski. No, dok se svi spremamo opskrbiti sezonskim proizvodima kako se vrijeme zagrijava, što je s našim omiljeno proljetno uživanje-cvijeće? Možete pretpostaviti da bi u ovo doba godine cvjetanje definitivno bilo lokalno. No, stvarnost je da većina profesionalno distribuiranih buketa zapravo dolazi s pristojnom kilometražom. Većina cvjećara (i on-line i s opekom i malterom) uvozi svoje cvijeće s lokacija diljem svijeta. Osim toga, proces isporuke samo pojačava ugljični otisak. Prilično ironično za blagodat prirode, zar ne?

"Nažalost, nema mnogo svijesti potrošača o cvjetnoj industriji", kaže Kate Gilman, osnivačica Petal by Pedal, novi cvjećar butika u New Yorku koji ne samo da cvjeta lokalno, već i dostavlja aranžmane putem messenger -a. "Još uvijek nije bio povezan s istim pokretom svijesti koji ima i hrana (kupujući organsko, bez kaveza, lokalno uzgojeno itd.)."

No čini se da se trend ukorijenio (da tako kažem)-niz cvjećara za dostavu bicikala već se pojavio u San Franciscu (uključujući Farmgirl Cvijeće i Bloom That), a lansiranje Petal by Pedal 20. ožujka znači da je eko-cvjetni pokret službeno postao dvodoban.

Možda je to tek nadolazeća industrija, ali Gilman očito vjeruje u svoju dugovječnost. Uostalom, za svoju je poduzetničku novu svirku ostavila advokatsku karijeru. Rekla nam je nešto o tome kako smo krenuli s tim korakom, mijenjajući kamione za dostavu bicikala-i naravno, trenutno joj je cvjetanje.

Aranžmani od Petal by Pedal i dvije preslatke Francuskinje za razmjere.

Što vas je inspiriralo da započnete Petal by Pedal?

Živeći u New Yorku, imamo pristup gotovo svemu! Otkrio sam da mi je izlet na seljačku tržnicu omogućio da napravim buket kojeg nema nigdje drugdje. Kad sam kupovao na internetu, dočekali su me nedosljednost i pretjerani buketi; izlet u cvjećara cigle i žbuke obično je značio previše vremena i previše novca. U oba scenarija nedostajala mi je ona vrsta lokalno uzgojenog buketa i osjećaja članstva koji sam želio i tako brzo pronašao na zelenoj tržnici.

Što sam više proučavao, sve sam više bio šokiran industrijskim standardom uvezenog cvijeća, pretjeranim buketima i rasipnom ambalažom. Gdje god sam kupovao, nastavio sam nalaziti pravi nedostatak autentičnosti i transparentnosti - kako i gdje se uzgajalo cvijeće. Činilo se da je cvijet cvijet bio cvijet, a zapravo je jedan cvijet došao iz Ekvadora, drugi iz Nizozemske, drugi iz Kalifornije. Ne mora biti tako - svuda oko nas u New Yorku rastu nevjerojatne stabljike i htio sam stvoriti internetsku platformu koja je uzgajivača povezivala s potrošačem.

Visokokvalitetni rustikalni buket ima stvarnu vrijednost - i nova očekivanja da tvrtke rade dobro radeći. Mislim da ljudi žele da se cjelokupno iskustvo, od kupnje do primanja buketa, poveže s njima - na jednostavan način web mjesto na koje se može kliknuti, pažljiv postupak izrade kartica, ručno izrađen buket i isporuka naše flote bicikala glasnici.

Ispričajte mi o svojoj karijeri prije nego što se odlučite postati poduzetnik. Je li vam bilo strašno učiniti ovaj skok?

Završio sam pravni fakultet i postrojen sam za posao u velikoj odvjetničkoj tvrtki. Pokušao sam postati odvjetnik kako bih utjecao na pozitivne promjene u životima ljudi, ali ubrzo sam shvatio stvarnost zakona karijera neočekivano guši i kreativni dio mene počeo se pitati postoji li nešto drugo na što sam mislio napraviti. Otprilike u to vrijeme počeo sam razvijati odnose s mnogim lokalnim uzgajivačima na njujorškim zelenim tržnicama tijekom svojih tjednih putovanja radi kupnje cvijeća za svoj stan. Odluka da se odmaknem od sigurnosti posla u novu karijeru u cvijeću bila je najstrašnija stvar koju sam ikada radila, ali trenutak je bio potpuno pravi. Danas se nalazim ovdje, na rubu našeg lansiranja, bez žaljenja.

Aranžman iz Petal by Pedal.

Cvjetni aranžmani s biciklima počinju postajati trend u cijeloj zemlji. Zašto bicikli?

Ovo je definitivno rastući pokret - osobito na Zapadnoj obali. Gradovi svakim danom postaju sve sposobniji za vožnju biciklom. Općenito, naša generacija zahtijeva veću povezanost s proizvodima koje koristimo, više uključivanja u priču o tvrtki koja stoji iza njih i ukupnu svijest o okolišu. Mislim da pokret isporuke bike-messenger-a govori o tom pojednostavljenju i provjeri autentičnosti za kojom toliko žudimo!

Koji vam je trenutno najdraži cvijet?

Moj omiljeni cvijet trenutno je anemona. Nema mirisa ni meda, pa se pri uzgoju na otvorenom oslanja na insekte koji se doslovno pojavljuju na njemu kako bi se oplodili. Slučajan cvijet, savršen za mene, slučajnog poduzetnika. Anenomi mogu biti u raznim bojama i brzo reagirati na sunce i toplu vodu. Cijenim njihov razigrani učinak na buket i način na koji im se glave naginju prema gore dok rastu i cvjetaju. A ako vjerujete u mit, anemone su cvijet u kojem vile spavaju nakon zalaska sunca - ipak ga još nisam trebao pronaći ni u jednom od svojih!

Ova se priča izvorno pojavila na ELLE.com

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.