Klasični kokteli za popiti odmah
Ponovno zamislila Lucinda Sterling, srednja podružnica
Obično napravljena od bourbona, gorčice, šećera, trešnje maraskino i kriške naranče, Sterling je umjesto toga sama napravila odležani rum. "Povezujem kruške i smokve sa zdravljem, bogatstvom i skladnim tijelom, dakle, staromodnom damom!"
Staromodna dama
1 1/2 dijela odležanog ruma (npr Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 dijela Carpano Punt E Mes
1/2 dijela Merlet Creme de Poire
2 kapi Brooklyn Hemispherical Black Mission Bitters
Narančasti okret, za ukrašavanje
Ugradite u kameno staklo. Dodajte led, koricu i ukrasite uratkom naranče.
Ponovno zamislio Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. amabasador
Sada tipično napravljen na bazi viskija i gorčice, klasični New Orleans sipper izvorno je bio pun konjaka. „La Fontenelle je bio odličan smještaj s doručkom u kojem sam odsjeo u francuskoj regiji Cognac. Nadahnuo sam se svojim putovanjem i vinogradima, voćkama i svim ostalim stvarima koje obuhvaćaju francusko selo. "
La Fontenelle
1 1/2 oz konjaka (npr
1 oz Carpano Antica
1/2 oz likera od marelica u voćnjaku
1/4 oz Fino šeri
2 crtice gorka Angostura
Kora naranče, za ukrašavanje
Sve sastojke promiješajte s ledom dok se ne ohlade. Ekspresirajte koru naranče tako da ulja prekriju površinu koktela, a zatim ispustite koru u piće.
Ponovno zamislio Darryl Robinson, domaćin Popijte
Ovo piće posljednjih godina dobiva na popularnosti zahvaljujući osvježavajućoj mješavini piva od votke i đumbira te činjenici da se obično poslužuje u šarmantnoj limenoj šalici. "Moskovska mazga jedan je od mojih omiljenih klasika tijekom cijele godine. Njegove note đumbira tješe me tijekom zimskih mjeseci, dok ljutita aroma limete nadopunjuje moja ljeta. U ovoj verziji dodavanjem Pame i metvice osvježava je i daje joj oštru, modernu važnost. "
MM oko 2000 -ih
1 1/2 oz votke (npr Novi Amsterdam)
1 oz liker od pame
1/2 oz svježeg soka limete
4 oz piva od đumbira
Grančica mente, za ukrašavanje
Kombinirajte i protresite sve sastojke osim piva od đumbira. Procijedite u ledenu Collinsovu čašu i prelijte pivom od đumbira. Grančite grančicu mente na dlanu kako biste aktivirali punu aromu, a zatim je stavite u staklo kao ukras.
Izmislila Meghan Dorman, Raines Law Room
„Volim klasične Negrone jer savršeno izvršava ravnotežu. Obično napravljen od gina, slatkog vermuta i Camparija, nudi izvrsnu bazu duhova, dopunjenu daškom gorčine i slatkog. Za ovaj koktel htio sam stvoriti nešto malo drugačije, pa sam zamijenio viski džin. Obožavam kombinaciju zrelog voća i zadimljenog viskija, a gorčice pomalo osuše koktel kad u sebi ima likera. "
Scotcheroni
1 1/2 oz viskija (npr Tetrijeb crni)
1/2 oz liker od trešnje
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 crtice Peychaudove gorčine
Narančasti okret, za ukrašavanje
Dodajte sastojke u čašu za miješanje napunjenu ledom. Promiješajte i procijedite u coupe te ukrasite narančom.
Reminirano od Lynn Housea, ambasadora nacionalne marke Pama liker od nara
„Živim u Chicagu, a budući da je Manhattan dobio ime po jednom velikom gradu, htio sam koktel nazvati po svom gradu. Volim Manhattane, ali sam htio stvoriti verziju s manje alkohola, manje kalorija i manje krivnje. Začini i prirodni tanini u chai čaju oponašaju okuse dobro pripremljenog burbona. Zamjenom chai čaja za polovicu uobičajene porcije burbona, a zatim upotrebom Pame umjesto slatkog vermuta, postigao sam željeni učinak. "
Chai-grad
1 oz Evan Williams crni burbon
1 oz liker od pame
1 oz chai čaj (koristim Tazoov organski chai, dostupan u trgovinama)
3 crtice gorka Angostura
Narančasti okret, za ukrašavanje
Pomiješajte sve sastojke u čaši za miješanje, dodajte led i miješajte dok se dobro ne ohladi. Procijedite u čašu za koktel i ukrasite uljem naranče.
Ponovno zamislila Charlotte Voisey, veleposlanica portfelja Williama Granta i sinova
"Martini je najpoznatiji koktel od svih, naizgled tako jasan i jednostavan, ali zahtijeva takvu delikatnost okusa i točnost u tehnici. Originalni martini napravljen je samo od džina i vermuta, pa to volim poštivati. Lillet Rose nova je i ukusna i za mene predstavlja moderan pogled na klasični martini. "
Rose Martini
2 oz Hendrickov džin
1 oz Lillet Rose
Narančasti okret, za ukrašavanje
Pomiješajte sastojke u čaši za miješanje s ledom. Dobro promiješati. Procijedite u čašu za martini i ukrasite uratkom naranče.
Svi ovdje prikazani kokteli razvijeni su, pomiješani i snimljeni u New Yorku Milost, novi restoran i pivnica koja pozdravlja irsku narodnu heroju Grace O'Malley, za koju se kaže da je u 16. stoljeću vodila vlastiti trgovački put. Slaveći njezin čelični duh, bar sadrži program koji su u potpunosti izradile istaknute ženske miksologinje.
Ovaj se članak izvorno pojavio u redbookmag.com.
