Recept za sufle od špinata i cheddara

Služi 2 do 3

Sastojci

3 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje jela


1/4 šalice sitno naribanog parmezana, plus dodatno za posipanje


3 žlice višenamjenskog brašna


1 šalica prokuhanog mlijeka


1/4 žličice muškatnog oraščića


Prstohvat kajenskog papra


Košer sol i svježe mljeveni crni papar


4 izuzetno velika žumanjka, na sobnoj temperaturi


1/2 šalice naribanog odležanog sira Cheddar, blago pakirano


1 pakiranje smrznutog sjeckanog špinata, odmrznutog i osušenog


5 izuzetno velikih bjelanjaka, na sobnoj temperaturi


1/2 žličice krema od tartara

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Namažite unutrašnjost jedne posude za sufle od 6 do 8 šalica (promjera 6 1/2 do 7 1/2 inča x dubine 3 1/2 inča) i ravnomjerno pospite parmezanom.

2. Otopite maslac u malom loncu na laganoj vatri. Drvenom žlicom umiješajte brašno i kuhajte neprestano miješajući 2 minute. S vatre, umiješajte vruće mlijeko, muškatni oraščić, kajenski luk, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, jednu minutu, dok ne postane glatka i gusta.

3. S vatre, ali dok je još vruće, umiješajte žumanjke. Umiješajte cheddar, parmezan i špinat te premjestite u veliku zdjelu za miješanje.

4. Bjelanjke, kremu od tartara i prstohvat soli stavite u zdjelu električne miješalice opremljene nastavkom za pjenjaču. Mutite jednu minutu na niskoj brzini, jednu minutu na srednjoj brzini, a zatim na kraju velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi.

5. Umutite četvrtinu bjelanjaka u umak od sira da posvijetli, a zatim preklopite ostatak. Ulijte u pripremljenu posudu za sufle, pa zagladite vrh. Na vrhu lopaticom nacrtajte veliki krug i stavite u sredinu pećnice. Smanjite temperaturu na 375 stupnjeva. Pecite 30 do 35 minuta (nemojte viriti!) Dok ne napuhne i porumeni. Poslužite odmah.

BILJEŠKA: Za unaprijed pripremite recept kroz korak 3 (dodavanje sireva). To možete učiniti do 2 sata unaprijed. Smjesu držite pokrivenu na sobnoj temperaturi, a zatim nastavite s receptom neposredno prije pečenja.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.