Szerezd meg a tökéletes partikra kész kamrát

Camille Styles kifogástalan ízléséről és népszerű blogjáról ismert, most pedig új könyvéről "Camille Styles Szórakoztató: inspirált összejövetelek és könnyed stílus"lehetőséget ad rajongóinak, hogy utánozzák stílusát saját eseményeiken. Tekintse meg az alábbi részletet az új könyvéből, és tanulja meg, hogyan tartsa a kamráját feltöltve a következő összejövetelre.

"Kedvenc szórakozási módom a nyugodt, nem izgatott változat-néhány barátot meghívok vacsorára, és kinyitok egy üveg bort, Összegyűjtöttem néhány egyszerű, de ízletes ételt, és leültem, hogy a barátaimmal együtt élvezzem az ételt, és nem éreztem magam elfáradtnak vagy sem töredezett. Egy ilyen nyugodt légkör megteremtése az előkészületek közvetlen eredménye, és a szervezés érdekében tett extra erőfeszítések meghozzák a buli idejét. Egy felkészült háziasszony egyik legnagyobb eszköze az arzenáljában a jól felszerelt kamra. Nyugalmat ad a tudat, hogy ha az utolsó pillanatban vendégek megállnak italra vagy akár vacsorára, valami finomságot suhoghatok. És ha az ötlet, hogy egy igényes munkanap után vacsorát rendez, csalánkiütésben tör ki, képzelje csak el, hogy az A konyha annyira jól felszerelt, hogy a hazafelé vezető élelmiszerboltból mindössze néhány lazacfilé és zöldség szükséges saláta. Tehát melyek azok a tárgyak, amelyekhez folyamatosan nyúlok, azok, amelyek nélkül soha nem élhetnék a konyhámban? Fokhagyma, olívaolaj, Provence -i fűszernövények - olyan készenléti állapotok, amelyekhez szinte naponta nyúlok, és amelyek soha nem hagynak cserben. De a konyhámban is új őr emelkedik fel, olyan összetevők, mint a maldoni tengeri só és a halszósz, amelyek meglehetősen frissek, de ugyanolyan lényeges kiegészítések a kamrák polcain. Íme egy maroknyi olyan tárgy, amely alapvető fontosságú a főzésemhez, mind a többfogásos vacsorákhoz, mind a hétköznapi családi étkezésekhez. "

FOKHAGYMA: Nem hiszem, hogy élhetnék a fokhagyma csípős, addiktív íze nélkül-ez szinte kötelező mindenféle konyhában, az olasz, a francia és a vietnami között. Kerülje az előre vágott vagy hámozott fokhagyma megvásárlását - ez az egyik alkalom, amikor megéri a friss utat választani, még akkor is, ha ez egy tizenéves munkát igényel.

CITROM: Hála istennek a hátsó udvarban növekvő Meyer citromfánkért, és ezzel spórolok, aki tudja, mennyi pénzt az élelmiszerboltban! Citromokat használok kancsó víz beáztatásához, gazdag mártások feldobásához, valamint halak és baromfi ételek díszítéséhez. A héja pedig elengedhetetlen a péksüteményekhez, salátaöntetekhez, és a pörkölt zöldségekre szórva, hogy zamatos legyen.

SRIRACHA SZÓSZ: Édes és fűszeres íze a titkos hozzávaló, amely oly sok ételhez ad lendületet. A pirospaprika -pehely helyett zöldségpároláskor használom, és egy keveset majonézzel keverek, hogy tökéletes gyors aioli kerüljön szendvicsekre, vagy párolt articsókával tálalom.

DIÓFÉLÉK ÉS MAGVAK: Anyám mindig megtanított arra, hogy a pekándió, dió és mandula fagyasztóban tartandó, ami megakadályozza, hogy megromoljanak, így mindig készen állnak egy rögtönzött süteményre vagy egy kielégítő rágcsálnivalóra. Azt is megtanította, hogy a dió végtelenül jobb pirításkor - a szelíd hő fokozza az ízt, és nagyszerű ropogást tesz hozzá, ami teljesen új szintre emeli őket. A fagyasztó polcomon mindig benne vannak a támaszai, plusz pisztácia, mogyoró és marcona mandula.

MALDON SEA SÓ: Ha engem kérdez, a Maldon megérdemli a saját kategóriáját a többi sótól elkülönítve. Ez így jó. Ezeknek a nagy, gyönyörű pelyheknek a zöldségekre (főzve vagy nyersen) való megszórása egy teljesen más sztratoszférába visz.

HERBES DE PROVENCE: Általában többféle szárított gyógynövény van kéznél, de ez a klasszikus provence -i keverék, amely édesköményt, bazsalikomot, a levendula és a kakukkfű (többek között) a kedvencem, ha gyógynövényes ízt adok a levesekhez, sült húsokhoz és pirított zöldségek.

EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ: Rengeteg különböző olajat tárolhat a kamrájában - kókusz, repce, lenmag, földimogyoró, szezámmag és napraforgó csak néhány a legnépszerűbbek közül-vagy te is megteheted, amit én, és jó minőségű, közepes árú extra szűz olívaolajat használsz majdnem minden! Igen, minden olajnak megvan a maga kissé eltérő íze (és amikor ázsiai rántást készítek, semmi sem veri meg a dió ízét szezámolaj), de az esetek 99 százalékában az extra szűz olíva csak elvégzi a munkát, és ízlésesebben, mint szinte bármi más.

BALZSAMECET: A spájzban folyamatosan tartok egy kis kinyomott üveg balzsamot, hogy csöpögjön a salátákon és még kiegészítheti az édes ételeket, például az epret egy gombóc vaníliafagylalttal (komolyan, próbálja ki azt!). A balzsamecse csökkentéséhez öntsön egy olcsó palack balzsamecetet egy nem reagáló fém serpenyőbe közepes-magas lángon. Hagyjuk felforralni, majd csökkentsük alacsony hőmérsékletre, és pároljuk 30 percig, amíg az ecetbe mártott kanál enyhén szirupos állagú nem lesz. Amikor majdnem olyan sűrű, mint a méz, húzza le a tűzről - hűlés közben még jobban besűrűsödik. Akár 1 hónapig is eláll a kamrában.

JUHARSZIRUP: Sokkal több, mint a palacsinta és gofri öntete, a juharszirup az édesítőszerem szinte mindennek, a salátaöntetektől a hús pácokon át a muffinokig. Hozzáteszi az ízek bizonyos mélységét, amely titkos összetevő státuszt biztosít az összetevőim arzenáljában. Kedvenc módom a zöldségek sütésére? Csak dobja fel őket olívaolajjal, kóser sóval, gyógynövényekkel és egy kevés juharsziruppal, és süssük 400˚F -on 30 percig. Esküszöm - a vajas tök olyan lesz, mint a cukorka!

CERIGNOLA OLIVA: Van valami a Cerignolas húsos textúrájában és nyers ízében... eszméletlen. Szeretek mindenféle olajbogyót, és gyakran beépítem őket sajtos tányérokba vagy tésztaételekbe, de ha van Cerignolas és egy pohár Pinot Grigio a kezemben, magam is könnyen lecsiszolhatok egy edényt vacsora.

VÖRÖS PAPÍRPEHELYEK: Szeretek egy kis lendületet az ételeimben, különösen akkor, ha más ízekkel kombinálva létrejön az édes és fűszeres kielégítő házassága. Próbáljon meg egy csipetnyi brokkolit vagy kelkáposztát közvetlenül a pörkölés előtt hozzáadni, vagy szórjon rá egy kis cukrot, sót és fahéjat a pattogatott kukoricára. Ne feledje: egy kis dolog sokat segít.

DIJONI MUSTÁR: Az egyik kedvenc salátaöntetem 1 rész Dijonból, 1 rész mézből, 2 rész olívaolajból és egy kis citromléből készül. Pont olyan jó, mint amilyen. A Dijon szintén kötelező összetevő a pácokhoz és egyszerű serpenyőmártásokhoz hús vagy hal mellé, és ez a kedvenc szendvicsfűszerem. Szeretem a Maille márkát kiegyensúlyozott ízéről és krémes állagáról.

Csicseriborsó és más bab: Úgy gondolom, hogy a jó minőségű konzerv babok, amelyeket jól leöblítettek, ugyanolyan jók, mint a szárított társaik, és végtelenül gyorsabban készülnek el. A csicseriborsó elengedhetetlen a hummus elkészítéséhez, és mindig kéznél van a különféle babok levesekhez, salátákhoz, chilihez és az utolsó pillanatban készített előételekhez.

NYERS MÉZ: Házunkban sok mézen megyünk keresztül. Egészségesebb alternatívája a feldolgozott cukroknak, és kiegyensúlyozott édességet ad a turmixokhoz, pékárukhoz és salátaöntetekhez. Szeretek felszeletelt körtével és kék sajttal tálalni a legjobb három összetevőből álló előételhez, és egy csepp méz a görög joghurton és a bogyós gyümölcsökön a kedvenc módja a nap indításának.

SZÁRÍTOTT GYÜMÖLCS: A pörkölt mandulán kívül a szárított gyümölcs a leggyakoribb déli harapnivalóm. Szeretek salátákba dobni szárított cseresznyét, korpa muffinba édes sárgabarackot, pirított brokkoliba vagy kelkáposztába pedig arany mazsolát (tényleg, ez csodálatos!). A kulcs az áztatás, ami teljesen átalakítja a mazsolát olyan lédús és édeskéssé, hogy szinte felismerhetetlen a korábbi kiszáradt önmagától. Csak fedjen le bármilyen szárított gyümölcsöt meleg vízzel, narancslével vagy akár édes borral, hagyja állni körülbelül 20 percig, majd engedje le!

Friss fűszernövények: Semmi sem javítja a főzés ízét, mint a friss fűszernövények használata! Mindig három -négy fajtát tartok kéznél - a téli tészták néhány szakadt zsályalevelet igényelnek; a petrezselyem csillogó fényt kölcsönöz a sült húsoknak; és a japán vagy thai ételekben lehet, hogy kombinálom a koriandert, a menta és a bazsalikomot, és zuhanyozom az egészet friss, zamatos ízzel! Ha van kedved friss fűszernövényeket termeszteni otthon, nem tudom eléggé ajánlani. Télen, amikor a gyógynövényeim szunnyadnak, friss fűszernövényeket szedek az élelmiszerboltból vagy a gazdák piacáról, majd tárolja úgy, hogy néhány hüvelyk hideg vízbe helyezi őket egy pohárba, és egy középső polcon tárolja őket hűtőgép.

SAJT: Lehet, hogy nem forradalmi ötlet, de kétségtelen, hogy néhány nagyszerű fajtát fel kell állítani A sajtok némi borral tökéletes módja annak, hogy elindítsák a vacsorát vagy a vendégek étvágyát koktél óra. Legalább pár fantasztikus sajtot folyamatosan tárolok a hűtőszekrényemben - ez nagyon bejön segítve, hogy felkészültnek érezzem magam rögtönzött vendégekre vagy akár egy hangulatos estére a tűz mellett, csak hárommal tőlünk! Annak érdekében, hogy a sajt a lehető leghosszabb ideig tartson, csomagolja sütőpapírba (a műanyag csomagolás ízeket és vegyszereket kölcsönözhet a sajt), címkézze fel a fajtát és a dátumot, majd helyezze a hűtőszekrény legmelegebb részébe, például a sajtba vagy a zöldségbe rajzoló.

TOJÁS: Vannak tojások... és vannak organikus, gazdaságban friss tojások, mély sárgájú sárgájával és bizonyos gazdagsággal, amit csak nem kap a szupermarketben. Minden hétvégén felveszek egy tucatot a gazdák piacán, és azokon az éjszakákon, amikor nem jut eszembe, mit tegyek készítsen vacsorára egy bolyhos omlettet, egy csepp cheddarral és néhány párolt zöldséggel trükk.

AVOKÁDÓ: Az avokádó olyan, mint az irigylésre méltó nő, aki úgy tűnik, képes mindent megtenni: krémesek, finomak, hihetetlenül jók Ön, pár felére csökkentett cseresznyeparadicsommal és egy liberális adag tengeri sóval párosítva, könnyű ételekként szolgálhatnak saját. Reggelente pirított kenyeret teszek fel egy kenet avokádóval és citromlével. ebédre egészséges adag fehérjét adok a zöldséges salátákhoz, néhány nagy darabra; és vacsoraidőben szeletelt avokádó tetejére levesek, töltelék taco, és lesz egy gazdag szendvics fűszer.

GUITTARD CSOKI WAFERS: Nagyon sok csokoládé süthető a piacon most, de anyám nemrég elkészítette, amit mindannyian a "legjobb csokoládénak" mondtunk chip cookie -kat a világ történetében ", és az egyetlen dolog, aminek tulajdoníthattuk, hogy félig édes Guittard csokoládé chips volt. Azóta megvásárolom ezeket az ostyákat, amelyek tökéletesek selymesen sima csokoládé mártássá olvasztásához vagy egyszerűen vacsora utáni csemegének.

PLUSZ! Ne hagyd ki:
11 virághackelés a legszebb elrendezés érdekében
Mielőtt és utána: új szín, szekrények és csempe frissíti a fáradt külsejű konyhát
A 10 leghangulatosabb dobás, ami melegen tart téged ősszel

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.