Egyszerű Lindt csokoládé palacsinta recept

115 g finomliszt

10 g minőségi kakaópor

1 tk. sütőpor

40 g crème fraîche

1 tojás

80 g Lindt Excellence 70%, megolvadt

120 ml tej

Kevés vaj, sütéshez

250 ml tej

100 g barnacukor

50 g tojássárgája (kb. 2 tojásból)

25 g kukoricaliszt

vanília bab paszta

130 g Lindt Excellence egy kis tengeri sóval, apróra vágva

20 g vaj

1. A csokis krémhez: A tejet és a cukor felét összekeverjük, és serpenyőben felforraljuk
2. Közben összekeverjük a tojássárgáját, a kukoricalisztet, a vaníliát és a maradék cukrot
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a tojássárgás keveréket a forró tejhez, keverjük össze és tegyük vissza a tűzre
4. Forraljuk vissza, és folyamatosan kevergetve melegítsük tovább, amíg a keverék sűrű puding lesz
5. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a Lindt Excellence csokoládét és vajat, és keverjük selymesre és simára
6. Fedje le közvetlenül fóliával, és hagyja teljesen kihűlni
7. A befejezéshez enyhén keverje meg a krémet, hogy sima legyen.
8. A palacsintához: Keverje össze a száraz hozzávalókat egy keverőtálban
9. Hozzáadjuk a krémet és a tojást
10. Keverje össze a tejet és az olvasztott Lindt Excellence 70%-át, és sima ganache -t hozzon létre
11. Hozzáadjuk a többi keverékhez, és simára keverjük
12. A főzéshez tegyen egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon
13. Kenje meg a serpenyőt kevés vajjal, és tegye a tésztát a serpenyőbe (körülbelül egy evőkanál egy kis palacsintához)
14. Főzzük minden palacsintát 3-4 percig, vagy amíg buborékok nem jelennek meg a felületen
15. Forgassuk át és főzzük még körülbelül 1 percig
16. Tegye egy tányérra, hogy kissé lehűljön
17. Bőkezűen töltsön palacsintát a csokoládékrémmel, halmozza fel, és ízlés szerint tálalja egy kis csokoládéöntettel. Jégkrémmel vagy karamellizált szalonnával is finom, és bármilyen Lindt Excellence táblát használhat a dekadens csokoládékrémhez.