Minden, amit a Butcher Block konyhapultokról tudnia kell

Sétáljon be bármelyik étterem vagy kávézó konyhájába, és biztosan talál néhány dolgot, amelyek mindegyikében megtalálható gyakori – a friss vaj diós illata, a serpenyőt ütő fokhagyma sziszegése... és a hentesblokk munkalapok. Míg az előbbi két tételt ízletességéért szeretik (#butterislife), addig az utóbbit funkcionalitásáért dicsérik. Hentes blokk munkalapok ők a sok igáslókonyha meg nem énekelt hősei, akik magukkal hoznak egy olyan, az alapokhoz való visszatérést a tervezésben, amely évekig kiállja az idő próbáját a terében. Arról nem is beszélve, hogy ők a dizájn kedvencei – egyre többet látunk ebből a laza anyagból kedvenc lakberendezőink legutóbbi projektjei során.

Tehát ha éppen konyhába készül átalakítása, számtalan oka van annak, hogy fontolja meg ezt a gyakran figyelmen kívül hagyott anyagot a munkalapjaihoz vagy a szigetéhez. A funkcionális vonzerejükön túl a hentes blokkpultok pénztárcabarátok, könnyen gondozhatók, és nagyszerű módja annak, hogy természetes textúrákat vigyen el

ipari vagy általános tér. Az alábbiakban mindent megtudhat erről a profi konyhai klasszikusról, majd döntse el maga, hogy ez a megfelelő-e munkalap anyaga neked.

Mi az a hentesblokk?

A hentesblokk munkalapok vastag, egyenes fadarabok összeragasztásával készülnek, hogy egy erős és tartós munkalap legyen. Amint azt már sejtette, ezek a munkalapok a leíró nevüket a hentesüzemekben való eredeti használatukról kapták, ahol általában húsvágásra és előkészítésre használták őket.

A hentesblokk munkalapok elsősorban juharfából készülnek, amely a legkeményebb fajták közé tartozik, és határozott erezetű – azonban a cseresznye, a tölgy és a bambusz is népszerű választás. Általánosságban elmondható, hogy három fő különböző típusú konstrukciót láthatunk, amikor a butch blokk munkalapokról van szó. Ezek a következő gabonaváltozatokat tartalmazzák:

Edge Grain

Erősségüknek és stabilitásuknak köszönhetően a szélső gabonavágó blokk munkalapok a legnépszerűbbek. Úgy építik fel őket, hogy hosszú fadarabokat sorakoznak az oldalukon úgy, hogy az élük a munkalap felületét képezze. Gyakran kevésbé „elfoglaltak”, mint más összeszerelési lehetőségek, és egyszerű felépítésüknek köszönhetően jellemzően a legolcsóbbak.

Face Grain

A fahéjas hentesblokk munkalapok úgy készülnek, hogy egymás mellé és képpel felfelé szerelik a deszkákat. Bár ez a stílus lehetővé teszi, hogy a fa teljes erezetét láthassa, és általában a legjobbnak tekinthető gyönyörű, a legkevésbé tartós, ezért inkább vágódeszkákhoz használjuk, semmint tele munkalapok.

Végszemcsés

A csokor legdrágább darabja, a szárvégi hentesblokk munkalapok fa deszkák végéből készülnek, kis négyzeteket hozva létre, amelyek sakktáblaszerű hatást keltenek. Míg a héjas munkalapok a legtartósabbak, összeszerelésük is a legbonyolultabb, ezért a legdrágábbak. Sokkal nagyobb valószínűséggel talál egy vágódeszkát, mint egy teljes munkalap.

Mi a különbség a hentesblokk és a fa munkalapok között?

Bár néha felcserélhetően fa munkalapoknak nevezik őket, a hentesblokk munkalapok valóban valami más. Míg a hentesblokk munkalapjait több vágott fából állítják össze, a hagyományos fa munkalapok kemény, puha vagy mesterséges fából készült, tömör, tömör lapokból készülnek. A fa munkalapok általában csiszoltabb, hagyományos megjelenést kölcsönöznek, és több keményfafajtában is elérhetők, beleértve a nyírfát, a diót, a teakfát és a hickoryt.

Mennyibe kerül egy hentesblokk munkalap?

Ha egy kis pénzt szeretne megtakarítani a konyhafelújítás során, a hentesblokkos munkalapok nagyszerű anyag, amelyet érdemes megfontolni. Sokkal olcsóbbak, mint sok más munkalapanyag, beleértve a természetes köveket, például a márványt és a kvarcitot. Ha egyedi kombinációt keres, vagy egyedi pultformára van szüksége, akkor valamivel több prémiumot kell fizetnie, körülbelül 80 és 100 dollár közötti négyzetláb. A standard opciók négyzetlábonként 25 és 65 dollár között mozognak, néhány kész verzió még ennél is olcsóbb.

Mennyire tartósak a hentesblokk munkalapok?

Annak ellenére, hogy gyökerei szeletelő és kockázható felületként szolgálnak, a legjobb, ha tartózkodik attól, hogy közvetlenül az asztallapon vágja fel. Bár ezzel nem tompítja el a kés pengéjét (plusz!), mégis karcolásokat vagy horpadásokat okoz a késben. a fa felületére, ami megkönnyítheti a víz vagy nedvesség bejutását a fába, és tartósságot eredményezhet kár. Ugyanez a szabály vonatkozik a forró tárgyakra, mint például az edényekre vagy serpenyőkre – ha védelem nélkül helyezi őket a fa felületére, az maradandó égési nyomokat hagyhat maga után. Általánosságban elmondható, hogy ugyanolyan óvatosan kell bánni a hentesblokk pultokkal, mint a kvarc vagy gránit felületekkel.

Hogyan ápolod a hentes blokkpultot?

Mint sok más természetes munkalapanyaghoz, a hentesblokknak is szüksége lesz egy kis TLC-re, hogy a legjobban nézzen ki (és teljesítsen). Telepítéskor érdemes beolajozni a munkalapját élelmiszer-biztonságos olajjal, például ásványolajjal vagy tungolajjal, és ezt továbbra is körülbelül hathetente (átlagos használat mellett) kell elvégezni. Ez visszaadja a nagyon szükséges nedvességet a fába, megóvja a repedéstől vagy elhomályosodástól.

A mindennapi takarításhoz ápolja a hentesblokk munkalapjait egy kis meleg, szappanos vízzel és ruhával vagy szivaccsal. Különféle tisztító formulákat is használhat a felületre, például faspecifikus tisztítószert vagy ecet és víz kombinációját.

Ha azt észleli, hogy csúnya nyomok vagy kopás található a munkalapokon, akkor ezeket meglehetősen könnyen megjavíthatja. A következő olajozás előtt szánjon egy kis időt a karcolások lecsiszolására 100–150-es csiszolópapírral, majd tömítse le újra egy élelmiszer-biztonságos olajjal, hogy olyan felületet kapjon, amely újszerűnek tűnik.

Butcher Block munkalapok előnyei és hátrányai

Profik

• Kiváló módja annak, hogy természetes textúrát és meleget adjon konyhájának.
• Könnyen javítható, és megfelelő karbantartás esetén évtizedekig kitart.
• Könnyen összehangolható a konyhatervezés más elemeivel, mint például a festékszínekkel és a hardverfelületekkel.

Hátrányok

• Könnyen megsérülhet víz vagy ételfoltok miatt, ha nincs megfelelően lezárva.
• Idővel patinás lesz, és az evőeszközök, edények stb.
• Némi karbantartást igényel.
• Nem hő- és vízálló.

---

Kövesse a House Beautiful-t Instagram.