Ez a sült csirke bárkit beleszeret

Vannak olyan ételek, amelyek, ha igazán körmöljük őket - például tényleg, tényleg pontosan a fejüket ütjük - megváltoztathatják az életedet. Vegyünk brownie -t, egy. Megkapja a pontos textúrát-a tökéletes keveréket a fudge-y és a cakey között-, és átalakító. (Én például szeretem Ina Garten felháborító brownie -i.) A rántotta egy másik - magyaráztam az enyémet titkos összetevő egy korábbi történetben, de ezt itt nem mondom el újra, mivel már úgy érzem, hogy túl messzire kerülök a témától.

De a sült csirke, amennyire én gondolom, a vége minden/legyen minden. A tökéletesen sült csirke életet megváltoztató élmény lehet-ez az a fajta dolog, amit akkor készít valaki, ha azt szeretné, hogy szerelmes legyen belé. Még csak nem is az ízéről van szó, ami azon a sós/sós/lédús módon mennyei lehet. Ez a teljes élmény egyszerűségéről szól: Egy egész csirkét veszel sóval, borsot, és a stratégiailag a megfelelő módon alkalmazott hőt, akkor megforgat valamit eszméletlen. Nem úgy tűnik, hogy lehetségesnek kellene lennie.

Mindenkinek van kedvenc receptje, és azzal a kockázattal, hogy kellemetlenül hangzik, sokukat vitatom. Először is türelmetlen vagyok, ezért nem akarok semmit, ami hosszú időt vesz igénybe. (A legtöbb recept azt kéri, hogy legalább másfél órát süssön.) Másodszor, én rendkívül lusta vagyok-ezért nem is szeretném dörzsölni a madarat semmiféle bosszantó dologgal, vagy tömni semmivel, amit nehéz megtalálni.. (Nemrég készítettem ez a "Jobb, mint Ina" csirke recept, amelyhez egy réteg összetett vaj szükséges, és millió különböző gyógynövénymel kell megtölteni. Miután meghámoztam a tizenkettedik fokhagymagerezdet és megfosztottam tizedik száromat a friss oregánótól, azon kaptam magam, hogy átkozom őt, mint egy kamionos. A végtelen fűszerezés nulla hatást gyakorolt ​​a madár ízére - azonban öt napig fokhagyma illatúvá tette a kezemet.)

Ez a recept mindegyiket legyőzi.

Íme, miért. Nem kell hozzá más, mint éles kés, só és bors. Ráadásul egy óra alatt elkészül - függetlenül attól, hogy mekkora a csirke. (Tudom, hogy őrülten hangzik, de higgye el: ezt a receptet szinte minden méretű csirkével készítettem, és mindig tökéletesen főtt.) A végeredmény csirke a legőrültebb ízű bőrrel - kicsit ropogós, tökéletesen megsült, sóval ropogós -, és a hús mindig lédús és azt?!) nedves.

A titok a pörkölés módjában rejlik. A spatchcocking -ról valamit tanultam, amit évekkel ezelőtt olvastam Tyler Florence -ről... Gondolom. Valójában nem vagyok benne biztos. A pattintás azt jelenti, hogy levágjuk a madarat a hátán - a gerinc mindkét oldalán -, majd szétszórjuk egy serpenyőben. Ez a technika NEM Kemény, ezért ne félj. Ez azonban szokatlanul furcsa: bámulj rá elég sokáig, és egy foltos csirke csupasz hölgynek tűnik.

Miután felvágták, a csirkét nagyon magas lángon (425 ° F) 20 percig pörkölik, majd az utolsó 40 percre lecsökkentik (350 ° F -ra). A nagy meleg ropogóssá teszi a bőrt, az alacsony hő pedig puhává teszi a húst. Nem teszel mást, csak vársz.

Ez a recept az összes csirkevacsora nyertese - és kérem, hogy fogadja el a sült csirke kihívást, és nézze meg, hogyan változtathatja meg az életét. Néhány javaslat: tegye ezt, amikor a főnöke átjön, és emelést szeretne. Tegye ezt, amikor a férjének emlékeztetőre van szüksége arról, hogy miért vett feleségül.

Vagy csak készítse el ezt magának, amikor végre úgy döntött, hogy az életén változtatnia kell.

Szerezd meg a recept a Delish -nél.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.