Spenót és Cheddar szuffle recept

2 -től 3 -ig szolgál fel

Hozzávalók

3 evőkanál sózatlan vaj, plusz extra az étel kikenéséhez


1/4 csésze finomra reszelt parmezán sajt, plusz a megszóráshoz


3 evőkanál univerzális liszt


1 csésze forrázott tej


1/4 teáskanál szerecsendió


Csipet cayenne -i bors


Kóser só és frissen őrölt fekete bors


4 extra nagy tojássárgája, szobahőmérsékleten


1/2 csésze reszelt érlelt Cheddar sajt, enyhén csomagolva


1 csomag fagyasztott, apróra vágott spenót, kiolvasztva és szárazra préselve


5 extra nagy tojásfehérje, szobahőmérsékleten


1/2 teáskanál fogkő

Irányok

1. A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Egy 6-8 csészés szufléedény (6 1/2-7 1/2 hüvelyk átmérőjű x 3 1/2 hüvelyk mély) belsejét vajjal kivajazzuk, és egyenletesen megszórjuk parmezánnal.

2. Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon. Fakanállal keverjük bele a lisztet, és állandó keverés mellett főzzük 2 percig. A tűzről levesszük a forró tejet, szerecsendiót, cayenne -t, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Lassú tűzön, állandó keverés mellett egy percig főzzük, amíg sima és sűrű nem lesz.

3. A tűzről levéve, de még forrón hozzákeverjük a tojássárgáját. Keverje hozzá a Cheddart, a parmezánt és a spenótot, és tegye egy nagy keverőtálba.

4. Tegye a tojásfehérjét, a fogkrémet és egy csipet sót a habverővel ellátott elektromos keverő táljába. Verjük alacsony sebességgel egy percig, közepes sebességgel egy percig, majd végül nagy sebességgel, amíg szilárd, fényes csúcsok képződnek.

5. A tojásfehérje negyedét felverjük a sajtmártással, hogy világosabb legyen, majd a többit beleforgatjuk. Öntsük az előkészített szuflé tálba, majd simítsuk el a tetejét. A spatulával rajzoljon egy nagy kört a tetejére, és tegye a sütő közepére. Csökkentse a hőmérsékletet 375 fokra. 30-35 percig sütjük (ne leskelődjünk!), Amíg felpuffadnak és barnák nem lesznek. Azonnal tálaljuk.

JEGYZET: Az előkészítéshez készítse elő a receptet a 3. lépésen keresztül (a sajtok hozzáadása). Ezt akár 2 órával előre is megteheti. Tartsa lefedve a keveréket szobahőmérsékleten, majd folytassa a receptet közvetlenül sütés előtt.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.