Alex Hitz Steak vagy Poivre recept

Lenyűgöző, zamatos, könnyű, elegáns - ez csak négy szó, hogy leírja azt a leírhatatlan kifinomultságot és teljesítményt, amelyet ez a rövid előkészítés ad. Az egész perceken belül egyenesen a serpenyőtől a gyönyörű kész tányérjáig megy. A "romantikus vacsora kettesben", a "különleges alkalmak menüje" és a "szuper kopogás-zoknit finom" javaslom más megfogalmazásként. Lesz sajátja.

Bízz bennem: Ez egy biztos módja annak, hogy bárkit lenyűgözzen kulináris érzékével, hatalmas stílusérzékével, kontinentális élanjával. Mutasd meg őket Ön legyen minden. Jó utat, kicsim!

Az "asztal melletti" készítmények az elegáns éttermekben, amelyek gyakran a múlt század közepének stílusához kapcsolódnak, drasztikusan kiestek a divatból. Most a tudományos vásár vásári példányaira hasonlító, igényesen bevont vacsorákat kaptunk - habokat és kémcsöveket, amelyek négyzet alakú tányérokon érkeztek, és a széleik feltekeredtek. Tudom, hogy tudod, mire gondolok. Már nem gyakran látni olyan ételeket, mint a Steak au Poivre, a borjúhús Oscar, a Crêpes Suzette és a Bananas Foster, amelyeket közvetlenül az asztalnál készítenek. Miért ne? Pompás és lenyűgöző események, amelyek egyszer éjszaka lángoltak Amerika legszebb intézményeiben. Ezek az ételek, amelyeket csak neked készítettek, színházak. Finomak. Ők wow. Te vagy

ki vacsorára, és hangsúlyozzák, hogy ez egy különleges alkalom.

Ma este vagy ban ben vacsorára, de ez egy különleges alkalom. Terítsd meg előre az asztalt, és tedd szépsé. Öntsön egy pohár bort. Gyújtsa meg a gyertyákat, majd… törje össze a borsot! Könnyű és szórakoztató - és a paprika az étel varázslatának kulcsa. Kap egy forró serpenyőt, és kövesse ezeket az egyszerű lépéseket a sikerhez minden alkalommal. Szeretem a közepes-ritkát ezekhez a steakekhez: barna, kívül egy kis kéreg és belül rózsaszín piros. Nem kell sokáig sütni őket ezen a tökéletes hőmérsékleten. A borsszemek, a tejszín és a konyak a serpenyőlevekkel együtt olyan szószt készít, amely sokkal nagyobb, mint a részeinek összege. Öntse ezt a finomságot egyenesen a serpenyőből az összes pecsenyére, és ha egy falatot fogyaszt, egyszerűen nem tudja megállítani magát. Ez csak egy ilyen dolog: 1+1 = 3. Látni fogod.

Tegyen egy szívességet? Amellett, hogy megosztja fotóit és benyomásait erről a receptről, szívesen meghallgatnám emlékeit is születésnapi vacsorák, évfordulók és különleges ünnepségek az asztal melletti éttermekben előkészületek. Ha tud ezek közül a helyek közül, amelyek még mindig nyitottak és jók, látogassa meg őket, amíg lehet. Lehet, hogy nem tartanak örökké. A "Next" és az "new" mindig nagyszerű, de néha egyszerűen nem tudja legyőzni ezt a régi világ hangulatát-az étkezés élményét a legnagyszerűbb és legjobb formában. Hagyja megjegyzését alább!

Boldog főzést! Szerelem, Alex.

BALRA: Néhány percig pirítsa meg a steakeket, hogy közepesen ritka legyen. Miután a steakeket kivették a serpenyőből, a dijoni mustárt, a zúzott borsot, a tejszínt és a konyakot vagy a pálinkát a serpenyőben összekeverik a mártással. Az alábbiakban: Az íz maximalizálása érdekében használjon borsszemek keverékét, beleértve a rózsaszín, a zöld, a fekete és a fehér.

STEAK AU POIVRE

Hozam: 4 adag

1 evőkanál reszelt bors

¼ teáskanál só

1/8 teáskanál bors

1 font filé mignon, négy 4 uncia steakre vágva

2 evőkanál vaj

1 evőkanál íztelen növényi olaj

1 evőkanál dijoni mustár

2 evőkanál konyakot vagy pálinkát

2 evőkanál tejszín

Rétegezzen egy zipzáras zsákot a másikba, öntse bele a borsot, és hússal gyúróval vagy sodrófával dörzsölje, amíg durvára nem törik.

Keverje össze a sót, a borsot és a filé mignont egy tálban, és dobja addig, amíg a steak minden oldalról teljesen megfűszereződik. Egy nagy, nehéz serpenyőben, magas lángon olvasszuk fel a vajat az olajban. Ha a habzás megszűnt, adjuk hozzá a steakeket, és oldalanként 1½ percig pirítsuk a tökéletes közepes ritkaság érdekében.

Tegye a steakeket egy tálalótálra, majd adja hozzá a zúzott borsot, mustárt, konyakot vagy pálinkát és tejszínt a serpenyőbe, főzzük egy -két percig, amíg az összetevők össze nem állnak, és szószt készítenek, egy spatula segítségével feltörik a Pán. Öntsük a mártást a steakekre, és azonnal tálaljuk.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.