John Besh Tökéletes sült báránycomb
Ezen az oldalon minden elemet egy House Beautiful szerkesztője választott ki. Bizonyos tételekért jutalékot kaphatunk, amelyeket Ön választ.
"Próbáljon olyan bárányt találni, amely legelőn nevelkedik, és mentes hormonoktól és antibiotikumoktól. Nagy különbség van - nekünk és a bárányoknak! A hús minősége és az óvatosság, hogy ne főzzük túl, a bárány tökéletességének titkai. "
Hozzávalók
1 6-7 font. báránycomb, csont
Só
Frissen őrölt fekete bors
2 tk. őrölt pirospaprika
2 t olívaolaj
Levelei 2 szál friss rozmaringból, friss kakukkfűből és friss majoránnából, apróra vágva
1 hagyma, apróra vágva
2 sárgarépa, hámozva és aprítva
2 gerezd fokhagyma, darálva
1 citrom héja
Irányok
1. Melegítse elő a sütőt 450 ° F -ra. A bárányt bőségesen fűszerezzük sóval, fekete borssal és törött pirospaprikával, majd masszírozzuk a lábát olívaolajjal és apróra vágott gyógynövényekkel.
2. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát szétszórjuk egy vastag aljú serpenyőben. Tegye a bárányt a zöldségek tetejére. A bárányra szórjuk a citromhéjat.
3. Tegye a serpenyőt a sütőbe, és csökkentse a hőmérsékletet 250 ° F -ra. Sütjük a bárányt körülbelül 1 órán keresztül, amíg a hús 135 ° F belső hőmérsékletet nem mutat a húshőmérőn. Szűrje le és tartsa le a zöldségeket és a serpenyőlevet az alábbi serpenyőmártáshoz.
Az alapvető serpenyőmártáshoz
Hozzávalók
2 T liszt
½ medvehagyma, darálva
Feszített zöldségek
1 csésze csirke- vagy marhahúsleves
1 szál friss kakukkfű
Só
Frissen őrölt fekete bors
Irányok
Egy kis serpenyőben melegítse fel a zsírt közepes-magas lángon. Keverje hozzá a lisztet és keverje tovább 3 percig. Hozzáadjuk a medvehagymát, és pár percig keverjük. Keverje hozzá még egy percig a zöldségeket. Adjuk hozzá a húslevest, keverjük össze, nehogy csomók keletkezzenek. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, ízesítsük sóval és borssal, és hagyjuk pár percig párolni a mártást. Sült bárányhús mellé tálaljuk.
Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.
