A királynő cukrászmestere elárulta titkos darált pite receptjét

A darált lepényeket az Egyesült Királyságban fel -alá élvezik ebben az évszakban, beleértve a A Buckingham-palota.

Tehát, ha egy szezonális édesség ízére vágyik a királynő, Kathryn Cuthbertson királyi cukrász szakács elárulta a királyi háztartásokban a karácsonyi időszakban felszolgált darált piték titkos receptjét.

Az oldalon megjelent cikkben A királyi család honlapja, Cuthbertson és Chef de Partie, Victoria Scupham azt mondják, hogy évente több ezer apróra vágott lepényt készítenek a palotákban minden évben megrendezett ünnepi fogadásokra.

Ezt a tartalmat a Twitterről importálták. Előfordulhat, hogy ugyanazt a tartalmat más formátumban is megtalálhatja, vagy további információkat találhat a webhelyükön.

Sajnos azoknak, akik azt remélik, hogy egy adagot készítenek a nagy nap előtt, a királyi darált piték hónapokig tartó előkészítést igényelnek.

"A darált hústól a péksüteményekig mindent a Buckingham -palota konyhájának kis csapata készít kézzel" - áll a honlapon. - A darált húst hónapokkal korábban elkészítik, és a kamrában tárolják.

Cuthbertson számára első számú tippje, hogy „adjon magának sok időt”. Scupham hozzáteszi: "A péksütemények nem olyanok, amelyek szeretik, ha sietnek." Azt is javasolja, hogy „hideg kézzel” dolgozzon a péksüteményekkel, hogy a konzisztencia megfelelő legyen.

A királyi szakácsok a karácsonyi klasszikus különböző típusaival is kísérleteznek, a kisebb, pelyhesített mandulával ellátott változattól a leveles tésztafajtáig. És a darált piték nem az egyetlen lehetőség az ünnepi csemegéknél. Az étlapon csokoládés rolád, mézeskalács keksz és Sablés à la Confiture, más néven jammy dodgers.

Tekintse meg teljes egészében a királyi darált pite receptjét:

Hozzávalók:

A darált húshoz

• héja és némi leve 1 nem viaszolt citrom
• héját és némi levét 1 nem viaszolt narancsból
• 2 evőkanál pálinka
• 1 evőkanál port
• 1 evőkanál rum
• 1 evőkanál sherry
• 120 g (1 csésze) suet
• 160 g (3/4 csésze) arany szultána
• 100 g (1/2 csésze) mazsola
• 100 g (1/2 csésze) vegyes héj
• 100 g (1/2 csésze) ribizli
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1,2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 160 (6oz) barna alma, hámozva és reszelve
• 500 g (1 font 2 oz) édes tészta
• Tojást mosva, hogy az aljára ragassza a fedeleket
• Granulált cukor a darált piték tetejére sütés előtt
• Porcukor porosításhoz

Felszerelés:

12 lyukú tapadásmentes sekély tepsi / darált piteforma 32 x 24 cm / 12,5 x 9 "

Hullámos vagy sima vágók

Módszer:

1. Helyezze az összes száraz hozzávalót egy nagy keverőtálba és keverje össze. Ezután adjuk hozzá az összes folyékony és reszelt almát, és hagyjuk legalább egy hétig ázni 1 kg -os üvegedényben, a hűtőben vagy a kamrában.
2. Melegítse elő a sütőt 190 ° C -ra (375 ° F, 5. gázjel)
3. Az édes tésztát körülbelül 2-3 mm vastagságú lapra tekerjük, tálcára tesszük, és a hűtőben pihentetjük. Pihenés után vágja le a tetejét és alját a darált pite -hez bordázott vagy sima vágógépekkel (az almához illő méret kiválasztása). Helyezze a tortalapokat a formába, és szúrja meg egy kis késsel vagy villával, hogy a tészta ne emelkedjen a sütés során.
4. Kanalazzon egy teáskanál házi darált húst az alapba, és tojással mossa le a tészta szélét, hogy a fedél tapadjon. A darált pitéket a hűtőbe tesszük pihenni további 30 percre, majd mindegyikhez hozzáadunk egy péksüteményt, megmossuk és egy kis lyukat szúrunk a tetejébe, hogy a gőz kiszivároghasson. Megszórjuk kristálycukorral.
5. Helyezzük a tepsit az előmelegített sütő középső polcára, és süssük a pitéket körülbelül 15 percig, vagy amíg a tészta aranysárga lesz, és a darált hús kissé forrni nem kezd. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni, mielőtt kivesszük a lepényeket a formájukból.
6. A darált lepényeket megszórjuk porcukorral, és azonnal tálaljuk. Az ünnepi hangulat hozzáadásához a darált pite tetejét csillagvágóval vagy esetleg magyal alakú vágóval lehet formázni.

Merítsen ihletet, ötleteket és tanácsokat, bárhol is van! Kövess minket Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @hazababa

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.