Resep Linguine Berlapis Keju
Setiap item di halaman ini dipilih langsung oleh editor House Beautiful. Kami dapat memperoleh komisi untuk beberapa item yang Anda pilih untuk dibeli.
Sally Swift dan Lynne Rossetto Kasper dari Meja Indah berbagi resep pasta mudah dari buku masak mereka, Cara Makan Malam.
Waktu persiapan 15 menit
Waktu kompor 20 menit
Saus bisa dibuat 1 jam sebelum disajikan.
5 liter air asin dalam panci 6 liter
Minyak zaitun extra-virgin yang rasanya enak
6 iris daging asap tebal, diiris menjadi batang berukuran 1/4 inci
1 bawang bombay sedang hingga besar, dipotong menjadi dadu 1/4 inci
Garam dan lada hitam yang baru digiling
1/4 sendok teh serpih paprika merah, atau sesuai selera
5 siung bawang putih besar, cincang
2 1/2-3 pon tomat matang yang lezat, buang biji dan cincang halus (jangan dikupas atau bijinya), atau satu kaleng 28 ons tomat utuh dengan cairannya, ditambah satu kaleng 14 ons, dikeringkan
1 pon linguine impor
1 cangkir keju Parmigiano-Reggiano parut segar, ditambah lagi untuk meja
1. Rebus air asin hingga mendidih.
2. Rekatkan dengan ringan wajan tumis 12 inci sisi lurus dengan minyak, tambahkan bacon, dan atur di atas api sedang-tinggi. Tumis sampai bacon berwarna keemasan. Keluarkan dengan sendok berlubang, taruh di atas tisu untuk dikeringkan. Tuangkan semua kecuali sekitar 3 sendok makan lemak dari wajan.
3. Kembalikan wajan ke api, aduk bawang, garam, merica, dan serpihan paprika merah. Kurangi panas menjadi sedang. Tumis bawang bombay hingga melunak dan mulai berwarna, 5 hingga 8 menit.
4. Blender bawang putih, masak selama 1 menit, lalu tambahkan tomat. Jika menggunakan kalengan, hancurkan saat dimasukkan ke dalam panci. Campurkan bacon yang sudah dimasak. Bawa saus ke gelembung yang hidup dan masak sampai kental, 7 hingga 8 menit. Aduk saus agar tidak lengket. Angkat dari api, cicipi bumbunya, dan tutup panci. Saus bisa menunggu di atas kompor hingga satu jam. Bawa ke gelembung sebelum menambahkan ke pasta.
5. Masukkan pasta ke dalam air mendidih, masak hingga empuk tapi masih agak keras saat digigit, tiriskan, dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Aduk dengan 1 cangkir keju sampai menempel di mie, lalu aduk dengan saus. Sajikan panas dengan tambahan keju di meja jika diinginkan.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.
