Resep Pancake Coklat Lindt Mudah

115 gram tepung biasa

10 gram coklat bubuk berkualitas

1 sendok teh. bubuk pengembang

40 gram creme fraîche

1 telur

80 g Lindt Excellence 70%, meleleh

120 ml susu

Sedikit mentega, untuk menggoreng

250 ml susu

100 gram gula kastor emas

50 gram kuning telur (dari sekitar 2 butir telur)

25 gram tepung jagung

pasta kacang vanila

130 g Lindt Excellence dengan Sentuhan Garam Laut, cincang

20 gram mentega

1. Untuk krim cokelat: Campurkan susu dan setengah gula dan didihkan dalam panci
insta stories
2. Sementara itu, campurkan kuning telur, tepung jagung, vanili dan sisa gula
3. Angkat panci dari api dan tambahkan campuran kuning telur ke dalam susu panas, aduk rata dan nyalakan kembali
4. Didihkan kembali dan terus panaskan, aduk terus, sampai campuran menjadi custard yang kental
5. Matikan api, tambahkan cokelat dan mentega Lindt Excellence, dan aduk hingga halus dan lembut
6. Tutup langsung dengan cling film, dan biarkan dingin sepenuhnya
7. Untuk menyelesaikannya, aduk perlahan krim untuk memastikannya halus.
8. Untuk pancake: Campurkan bahan kering dalam mangkuk pencampur
9. Tambahkan crème fraîche dan telur
10. Campurkan susu dan Lindt Excellence 70%, buat ganache yang halus
11. Tambahkan ke sisa campuran dan aduk hingga rata
12. Untuk memasak, letakkan wajan anti lengket di atas api sedang
13. Olesi wajan dengan sedikit mentega dan masukkan adonan ke dalam wajan (sekitar satu sendok makan untuk pancake kecil)
14. Masak setiap pancake selama 3-4 menit atau sampai muncul gelembung di permukaan
15. Balik dan masak, sekitar 1 menit lagi
16. Pindahkan ke piring agar agak dingin
17. Isi panekuk dengan krim cokelat, susun dan sajikan dengan sedikit saus cokelat, jika suka. Ini juga lezat dengan es krim atau bacon karamel, dan Anda dapat menggunakan batang Lindt Excellence untuk krim cokelat dekaden.