Mimi Thorisson Butternut Gratin

Mimi Thorisson, gadis kota besar dari Hong Kong, kebetulan menjadi blogger dan chatelaine di pedesaan Prancis dan jatuh cinta dengan proses memasak. Lihatlah resep yang nyaman dan lezat dari buku barunya, Dapur di Prancis.

Bahan-bahan

3 sendok makan mentega tawar, ditambah lagi untuk loyang

1 bawang bombay besar, iris tipis

1 siung bawang putih, iris tipis

1½ pon butternut squash (sekitar 1 besar), kupas, belah dua memanjang, buang bijinya, dan iris tipis

sendok teh pala parut

Garam laut halus dan lada hitam yang baru digiling

cangkir krim kental

cangkir remah roti segar

cangkir keju Comté parut

Beberapa daun bawang segar, cincang halus

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 350 ° F.

2. Mentega loyang 10 inci.

3. Dalam wajan tumis besar, panaskan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak sampai lunak dan transparan, 4 menit. Tambahkan irisan labu dan pala dan masak hingga sedikit empuk, 3 hingga 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

4. Pindahkan campuran labu ke dalam loyang. Tuang seluruh krim, taburkan remah roti dan keju di atasnya, dan olesi dengan sisa mentega.

5. Panggang hingga keemasan dan berbuih, 25 hingga 30 menit. Sajikan gratin segera, taburi daun bawang.

Kami Memberi Rasa, Inilah Pendapat Editor Kami

"Jika saya memasak ini lagi, saya akan mengiris labu dengan mandolin - saya melakukannya dengan tangan! Saya menggunakan banyak garam dan merica untuk membumbui, dan hasilnya cerah dan beraroma." —Lora Yoon, Associate Market Editor

"Saya membuat remah roti sendiri dari baguette tua yang saya taruh di sekitar, yang membuat toppingnya renyah dan enak. Keesokan paginya, saya menaruh telur rebus di atas sisa makanan dan memakannya untuk sarapan!" -Melissa Colgan, Editor Pasar

Lihat Lebih Banyak:

3 Cara Menata Keranjang Bar Anda

Menu Liburan Lengkap Anda

Salmon Rebus Sempurna dengan Saus Béarnaise