Mengapa Anda Tidak Harus Selalu Mendinginkan Sampanye?

Pecinta bergelembung tahu latihannya: Anda membeli sebotol sampanye, Anda membawanya pulang, dan Anda segera memasukkannya ke dalam lemari es sehingga akan terasa enak dan dingin saat Anda akhirnya siap untuk meminumnya. Namun, menurut seorang ahli pembuatan anggur, ini mungkin bukan cara terbaik untuk mengobati gelembung Anda — rupanya, sampanye tidak harus selalu didinginkan.

"Jika Anda berencana untuk menikmati sebotol sampanye (atau anggur bersoda) dalam waktu tiga hingga empat hari dari beli, tidak apa-apa menyimpan botol di lemari es," manajer kualitas anggur Moët & Chandon Marie-Christine Osselin kepada Huffington Post.

Tetapi jika itu akan lebih dari beberapa hari sebelum Anda buka botol itu, Anda lebih baik melewati lemari es.

"Jika disimpan di lemari es selama berminggu-minggu, gabus bisa mengering karena tidak ada kelembaban," jelas Osselin. "Saat gabus mengering, segel antara botol dan gabus akan terlepas dan sampanye akan teroksidasi lebih cepat, mengubah aromanya."

Untuk menerjemahkan: Dalam dunia anggur, kata "aroma" mengacu pada senyawa kecil berbau yang kita cium ketika kita mengendusnya. Namun, karena aroma dan rasa bekerja sama untuk menciptakan rasa anggur, perubahan apa pun yang terjadi pada aroma sampanye Anda juga akan memengaruhi kesan keseluruhan Anda terhadapnya.

Jadi, alih-alih membawa botol bergelembung Anda langsung ke lemari es, Osselin merekomendasikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap dengan suhu yang konsisten, seperti gudang anggur. Kemudian, 15 hingga 20 menit sebelum Anda ingin meletuskannya, pindahkan botol-botol tersebut ke dalam ember yang berisi es dan sedikit air. Selamat menyeruput!

[j/t Huffington Post

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.