Cara Membumbui Pan Besi Cor

ada banyak cinta tentang memasak dengan besi cor. Wajan besi cor yang baik dapat digunakan untuk apa saja, apakah itu membakar daging di atas kompor, memanggang frittata di oven, atau bahkan memanggang sayuran di atas panggangan. Peralatan masak dari besi juga bertahan selamanya—bahkan, besi cor menjadi lebih baik jika Anda sering menggunakannya—asalkan dirawat dengan benar. Dan itu berarti bumbu, atau melapisi wajan dengan lapisan minyak atau lemak yang membantu mencegah karat dan menciptakan patina yang sangat disukai para pecinta besi tuang.

"Bumbu adalah penting saat Anda bekerja dengan panci besi," kata Rumah Indah penyumbang Eddie Ross. "Tidak hanya melindungi panci, terutama jika basah atau ada kelembapan di udara, tetapi juga juga membantu membentuk lapisan anti lengket yang terbentuk dari waktu ke waktu dan menjadikan besi cor sebagai bahan yang bagus untuk memasak dengan."

Jadi kapan wajan besi Anda benar-benar perlu dibumbui? Pertama, Anda perlu membumbui jika itu adalah panci baru dan baru. "Jika Anda memasak di atas wajan yang tidak dibumbui, makanan Anda mungkin akan lengket, dan itu bisa menyebabkan karat," Ross memperingatkan. Dan kedua, Anda harus membumbui ulang wajan setiap kali wajan digosok dengan sabun dan air. (Penggemar besi cor tahu ini biasanya tidak boleh—panci harus digosok dengan garam setelah digunakan secara teratur—tetapi dalam kasus tertentu, seperti jika panci Anda sudah berkarat atau bekas, mungkin perlu digosok dengan sabun.)

Untungnya, bumbu peralatan masak besi sangat mudah, kata Ross, yang memandu kami melalui langkah-langkahnya.

Cara Membumbui Pan Besi Cor

1. Panaskan oven Anda hingga 350 derajat.

2. Pastikan panci Anda bersih. (Inilah cara yang tepat untuk membersihkan yang berkarat; jika itu adalah panci baru, cukup bilas sebentar.)

3. Lapisi loyang dengan lapisan tipis minyak kue—Ross menyarankan menggunakan Crisco.

4. Tempatkan panci terbalik di atas loyang.

5. Panggang dalam oven selama satu jam.

6. Setelah satu jam, matikan oven, tapi jangan keluarkan pancinya; biarkan dalam oven sampai dingin.

Dan voilà—panci besi yang dibumbui dengan sempurna!

Ikuti House Beautiful di Instagram.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.