7 Kebiasaan Memasak Terburuk yang Harus Anda Hentikan

Kami pergi ke pro — para ahli di Dapur uji Housekeeping yang bagus — untuk menanyakan kesalahan masakan rumahan apa yang membuat mereka kesal. Inilah yang mereka katakan.

1. Tidak memiliki rencana — atau proses

Pikirkan seluruh makanan Anda sebelum Anda mulai dan maksimalkan efisiensi, kata Sherry Rujikarn rekan editor makanan di Good Housekeeping Test Kitchen. Jika Anda tidak menyalakan oven atau memanaskan air sebelum memulai yang lainnya, Anda bisa membuang banyak waktu. Atau lebih buruk, waktu yang buruk bisa berarti satu hidangan selesai lebih lambat dari yang lain (halo, makanan dingin) atau Anda menatap sebungkus ayam beku pada pukul 18:30.

2. Menggunakan pisau tumpul

Ini adalah dosa kardinal. Memotong, memotong, memotong, apa pun, dengan pisau tumpul tidak hanya membuat frustrasi, tetapi juga dapat dengan mudah menyebabkan Anda memotong diri sendiri (aduh!). Berikan pisau Anda beberapa kali pada rautan baja sebelum digunakan dan asah beberapa kali dalam setahun, kata

Sharon Franke, direktur Laboratorium Peralatan dan Teknologi Dapur Good Housekeeping Institute.

3. Bahan subbing

Ini masalah besar untuk memanggang: Ini sains, jadi jangan terlalu kreatif. Jika Anda menukar terlalu banyak, hidangan Anda mungkin akan berubah menjadi sangat berbeda — dan rasanya tidak enak. Jika Anda merasa ingin banyak berubah, pilih saja resep lain yang menyertakan bahan yang benar-benar Anda miliki.

4. Terlalu mengandalkan kaldu kalengan atau kaldu

Sebuah nasihat: Jika Anda tidak mau minum atau memakannya langsung, maka jangan memasak dengannya. Beralih ke air asin di atas kaldu yang rasanya tidak enak jika ragu. "Saya sangat membenci kaldu sayuran kalengan," aku Franke.

5. Soal garam, jangan pelit

Air pasta Anda membutuhkan garam, jadi jangan berhemat. Tidak peduli seberapa banyak Anda menambahkan garam ke saus Anda, pasta yang direbus tanpa garam akan terasa hambar. "Pasta Anda hanya menyerap sekitar 12% garam tambahan - kami melakukan tes di Institut beberapa tahun yang lalu! — jadi jangan takut," kata Susan Westmoreland direktur Good Housekeeping Test Kitchen.

5. Tidak mencicipi makanan Anda saat Anda memasak

"Saya tidak tahu APAPUN koki yang sangat berbakat sehingga mereka hanya bisa menyajikan hidangan tanpa mencicipinya dan membuatnya sempurna," kata Rujikarn. Memang benar: Bahkan para profesional terus-menerus mencicipi dan membumbui — dan melampaui resep untuk mendapatkan rasa yang tepat yang mereka inginkan.

6. Menyimpan susu Anda salah

Jangan letakkan barang seperti susu, yogurt, dan mentega di pintu lemari es — itulah area yang paling hangat dan paling cepat rusak. Sebaliknya, simpan makanan ini di rak bagian dalam.

7. Menyalahgunakan peralatan masak antilengket Anda

Menjaga semprotan memasak jauh dari peralatan masak antilengket Anda. Semprotan benar-benar memasak ke permukaan dan menjadi hampir tidak mungkin untuk dibersihkan. Hasilnya: Wajan Anda tidak lagi antilengket. Dan saat Anda melakukannya, jauhkan pisau dan penggosok abrasif Anda juga. Anda pasti akan membuat potongan dan merusak hasil akhir.

Lainnya dari Good Housekeeping:
• Cara Menggunakan Peralatan Masak Antilengket yang Salah
• 7 Hal Yang Merusak Kentang Tumbuk
• 9 Kesalahan Terbesar yang Dapat Anda Buat untuk Memanggang Kue

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.