Buku Masak Dolar ke Donat oleh Dawn Welch

"Dolar ke Donat" - menjelaskan.

"Dolar untuk donat" adalah pepatah kuno tentang membuat taruhan yang Anda yakin akan terjadi. Itu memiliki semangat yang tepat untuk resep favorit saya dari rumah dan dari restoran saya, sebuah filosofi yang mengatakan Anda bisa menyelesaikan semuanya dan tetap bersenang-senang, tanpa menghabiskan banyak uang atau mengorbankan banyak hal rasa. Dalam buku itu, saya ingin berbagi kebijaksanaan dapur yang saya ambil selama 15 tahun saya membuat makanan favorit di Rock Cafe.

Saya pikir banyak orang tertarik dengan istilah "makanan yang menenangkan". Apa definisi Anda?

Comfort food hadir dengan kisah pribadi. Ini adalah makanan yang kita semua pegang erat di hati kita — hal-hal yang kita tumbuhkan, dimasak oleh ibu dan nenek kita, tetangga, teman, atau restoran favorit. Orang-orang datang ke kafe saya untuk menikmati makanan yang menenangkan karena mereka tahu bahwa akan selalu ada sesuatu di menu yang membawa mereka pulang.

Pendekatan Anda dalam memasak sangat praktis, tetapi ketika Anda ingin berbelanja secara royal, apa yang Anda buat?

Saya mencari steak yang benar-benar enak ketika sedang dijual dan menyimpan beberapa di freezer. Saya dari Oklahoma; kami adalah negara pecinta daging! Sangat mudah untuk mengatur pengeluaran sesekali karena saya menjaga biaya makanan saya yang lain.

Apa pendapat Anda tentang popularitas organik dan makan produk lokal yang ditanam di musim?

Saya mencoba untuk mencampurnya. Harga produk organik di supermarket sangat bervariasi menurut musim, jadi saya selalu memperhatikan penawaran yang bagus. Saya pastikan untuk memeriksa pasar petani, di mana saya bisa mendapatkan makanan segar yang ditanam secara lokal. Di musim panas, menanam sayuran dan rempah-rempah saya sendiri memberi saya rasa bangga dan menambahkan lapisan rasa lain pada makanan saya. Sungguh cara yang memuaskan untuk menghemat uang. Ini sepadan dengan usaha, sangat nyaman, dan cara paling segar untuk pergi.

Apa trik terbaik Anda untuk menghemat uang?

Saya selalu menggunakan apa yang saya miliki, hanya membeli apa yang saya butuhkan, dan memanfaatkan penjualan. Yang terpenting, saya selalu berpikir ke depan dan menggunakan freezer saya untuk menyimpan porsi ukuran individu atau keluarga, serta dasar-dasar untuk menyiapkan makanan cepat saji.

Keju adalah bahan populer dalam buku ini. Apa yang Anda katakan kepada orang-orang yang mencoba menjaga pola makan mereka?

Ha! Saya berkata pada diri sendiri ketika saya berusia 30 tahun bahwa saya akan berhenti makan keju. Itu tidak mungkin. Saran saya adalah hanya mengontrol ukuran porsi, dan ketika Anda berbelanja secara royal, ikuti satu atau dua makanan berikutnya dengan pilihan yang lebih sehat.

Keju apa yang paling sering Anda gunakan?

Campuran Monterey Jack dan Cheddar — Anda dapat membelinya dalam bentuk campuran — dengan Parmesan yang baru dicukur. Saya menambahkan Parmesan. Itu kombinasi favorit saya. Anda mendapatkan tiga rasa yang sama sekali berbeda sekaligus.

Saya harus bertanya kepada koki Route 66 yang terkenal: Apa itu masakan Amerika?

Masakan Amerika sangat mirip dengan negara kita, dipenuhi orang-orang dari seluruh dunia. Cita rasa internasional sudah tidak asing lagi. Masakan Amerika bersifat pribadi dan terus berkembang — Meksiko, India, Turki, Korea, Timur Tengah. Kita bisa mencicipinya semua sekarang.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.