Ne vale la pena senza glutine?

Il glutine è una proteina presente nel frumento, nell'orzo, nella segale e talvolta nell'avena. Per circa una persona su 100 celiaca può causare diarrea, perdita di peso e affaticamento. Ora le persone che non hanno questa condizione la stanno rimuovendo dalla loro dieta nel tentativo di perdere peso e mangiare in modo più sano. Ma sono più sani?

'C'è di più in una dieta priva di glutine che eliminare pane, cereali e pasta. Il glutine si trova anche nella birra, nell'aceto, nei biscotti, nella salsa di soia, nei noodles e nelle patatine, tra molti altri alimenti, quindi eliminarlo completamente richiede impegno e pianificazione", afferma Lisa Roukin di myrelationshipwithfood.com.

'Sono senza glutine perché il glutine non è d'accordo con me. Da quando ho cambiato, i miei livelli di resistenza ed energia sono aumentati, ma non sto suggerendo che le persone scelgano questo per essere più sani.'

Molte persone pensano anche che una dieta priva di glutine li aiuterà a perdere peso, ma questo non è del tutto vero, in quanto La dietista Hala El-Shafie, spiega: "Un approccio unico per tutti non funziona poiché ogni persona ha specifiche bisogni. Spesso i prodotti senza glutine sono davvero ricchi di zuccheri e calorie.

'Evitare cibi lavorati a favore di più frutta e verdura è sempre una buona idea, ma scegliere il senza glutine senza la necessità medica non garantisce necessariamente il successo e può effettivamente portare al peso guadagno!'

A partire dal: Rivista House Beautiful

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