Gli Extreme Cake Maker di Channel 4 condividono i loro migliori consigli per la cottura – Idee per la cottura

Stai guardando Canale 4 Creatori di torte estreme? Nessuna sfida è troppo grande per questa serie di straordinari pasticceri. Il gruppo carismatico è disposto a fare di tutto per realizzare i pezzi celebrativi perfetti, con alcuni esperimenti bizzarri combinati con precisione scientifica.

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Dalle tartarughe giganti e dai calamari giganti a compleanno torte da uno a 100 anni, matrimonio torte in tutte le forme e dimensioni, mulini a vento e body builder funzionanti e draghi in molte forme, la serie ci porta nel cuore del vortice che è la produzione di torte estreme.

Gli esperti produttori di torte dello spettacolo hanno condiviso i loro migliori consigli di cottura con House Beautiful Regno Unito, per informare le tue avventure culinarie creative...

1. La pratica rende perfetti

'Se provi qualcosa e non funziona riprova... fare torte è tutta una questione di pratica e impari di più dai tuoi errori che dai tuoi successi.' – Suzanne Thorp, La gelateria

2. Prendi la temperatura giusta

'Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare a fare un pan di spagna.' – Suzanne

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3. Usa la ganache

'Se stai cercando di fare una torta scultura originale, suggerirei sempre di usare la ganache piuttosto che la crema al burro... e più solida è la ganache, più sicuro puoi essere con il tuo design; permettendoti di realizzare qualcosa di intricato e potenzialmente in grado di sfidare la gravità, pur essendo sicuro che rimarrà robusto.' – Ben Cullen, The Baking King

4. Non aver paura del disordine

'La cosa principale che è stata una grande svolta per me nella fiducia è stata rendermi conto che tutti fanno le torte; dai principianti agli esperti; passare attraverso la fase davvero disordinata quando si realizza una scultura di torta... quindi non aver paura quando sembra un gran casino nel mezzo della costruzione perché può ancora essere sulla buona strada per un capolavoro!' – Ben Cullen

5. Usa ingredienti utili

"Aggiungi la polvere CMC al tuo fondente per renderlo più forte per modellare e realizzare fiori". – Eloïse Durrant, The Gourmet Cake Company

6. La gomma può aiutare

"I fornai senza glutine, usando un po' di gomma xantana del supermercato nella tua miscela per torte renderanno le tue torte elastiche come quelle normali." – Eloïse

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7. Le bilance digitali sono le migliori

"Quando prepari i cupcake, usa una bilancia digitale per pesare il mix in modo che escano tutti della stessa dimensione." – Eloïse

8. Prova Trex

"Quando stendi le glasse di colore scuro usa Trex (grasso vegetale) sulla superficie di lavoro invece dello zucchero a velo per evitare una finitura polverosa." – Eloïse

9. Prove ed errori sono la chiave

'Se la tua crema al burro non funziona bene, non lasciarti scoraggiare. Probabilmente non è colpa tua. La consistenza cambia a diverse temperature e fa una differenza enorme. Se è troppo duro puoi sempre aggiungere un po' d'acqua e se è troppo liquido puoi aggiungere altro zucchero a velo. Ecco! Crema al burro perfetta ogni volta.' – Rosie Dummer, Cake Diva

10. Rendilo personale

'E 'il pensiero che conta. Se stai preparando una torta per i tuoi cari, fai qualcosa in più per pensare e scoprire quello della persona interessi, passione, hobby o qualcosa che sia memorabile e metta quei piccoli dettagli nel tuo creazione. Ho fatto una torta celebrativa per l'anniversario di matrimonio di un amico che ama viaggiare e sulla torta, io decorato con nomi e foto da luoghi di tutto il mondo che hanno portato al loro anniversario giorno. Lo adoravano! Ha ricordato loro il viaggio della loro vita e la grande avventura che hanno avuto. Questi piccoli dettagli possono fare molto. Alla fine si tratta di essere premurosi e di dimostrare che ci tieni veramente alle persone che ami.' – Michelle Wibowo, Michelle Sugar Art

11. Mettiti alla prova

'È divertente sfidare te stesso, trasformare un problema in un'opportunità d'oro! Come mamma che lavora, spesso mi sono sforzata pensando di poterlo fare e diventare davvero stressata e frustrata quando le cose non vanno come previsto?

"Un giorno ero impegnato a tarda notte a preparare una torta per la festa del settimo compleanno di mia figlia il giorno successivo. ho scoperto solo che avevo poco tempo perché dovevo preparare altre cose per la festa, come cibo, decorazioni, attività, ecc, che non ho abbastanza tempo per fare tutte le decorazioni per il torta! Ero così stressato ma poi è venuta fuori un'idea, 'perché non lascio che le sue amiche giochino con la pasta di zucchero, creando statuine di animali?' Sarebbe un'attività fantastica e posso usare le figurine di animali che hanno creato per decorare la torta!

'Come si è scoperto, i bambini hanno adorato l'attività, tutti si sono divertiti e mia figlia era così felice che aveva qualcosa di speciale per il suo compleanno creato dai suoi amici più stretti! Non essere così duro con te stesso ea volte avere problemi può essere una buona cosa e ti spinge davvero a pensare in modo creativo.' – Michelle Wibowo, Michelle Sugar Art

12. La crema al burro è un must

"Le grandi torte hanno ottimi ripieni, è tutta una questione di crema al burro. Non limitarti a cercare la vecchia ricetta dello zucchero a velo e del burro, provane di nuove come la crema al burro di meringa italiana o svizzera. Richiedono un po' di tempo e fatica extra, ma ti ripagheranno con profonda gioia! Se mostri un po' d'amore alla tua crema al burro, ti amerà a sua volta.' – Phil Jensen, Peborion

Creatori di torte estreme va in onda tutti i giorni feriali alle 17.30 su Canale 4.

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