Conto alla rovescia per Natale: il 25 dicembre 2017 è...
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25 dicembre
Ora della Turchia
Pianifica in anticipo in modo che acquistare e cucinare un tacchino festivo sarà un gioco da ragazzi. Se stai catering per un piccolo gruppo, prendi in considerazione di prendere un pollo grande, una corona di tacchino o un rotolo piuttosto che un piccolo tacchino, che può essere difficile da trovare. Mentre gli uccelli congelati hanno generalmente un valore migliore, quelli freschi di solito hanno un sapore più gradevole, specialmente se scegli un uccello ruspante, come un Kellybronze. Il tuo macellaio locale dovrebbe essere in grado di consigliarti. Chiedi un uccello ruspante, ben appeso e spennato a secco. Costerà di più, ma varrà ogni centesimo. Organizza attentamente le date di raccolta poiché un grande uccello occuperà molto spazio nel frigorifero. Per quanto riguarda il peso del tacchino, i tempi di scongelamento e di cottura, visita britishturkey.co.uk per pratici grafici online che eseguono i calcoli per te. Tuttavia, tieni presente che il ripieno della cavità dell'uccello rallenta i tempi di cottura, quindi considera di cucinarlo separatamente.
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