Punti caldi dell'igiene della cucina

Usa questa routine di igiene in cucina per distruggere i germi e mantenere la tua famiglia sana.

Ci sono aree chiave della tua cucina che sono a rischio di contaminazione. La professoressa Sally Bloomfield dell'International Scientific Forum on Home Hygiene ha questo consiglio per aiutarli a mantenerli privi di germi.

1. Le tue mani

Lavarsi accuratamente le mani con sapone e acqua corrente dopo aver toccato animali domestici, aver visitato il bagno o maneggiato cibi o superfici che potrebbero essere contaminati. Asciuga le mani con salviette di carta usa e getta. Se non hai accesso a sapone e acqua corrente e per una protezione extra dopo il normale lavaggio delle mani, usa un disinfettante per le mani a base di alcol.

2. Punti di contatto alimentare

Utilizzando un disinfettante, pulire tutte le superfici, gli utensili e i panni a contatto con gli alimenti dopo aver maneggiato e preparato cibi crudi. Dovresti anche lavare tutte le superfici di contatto, gli utensili e i panni prima di maneggiare e preparare cibi pronti.

3. Cibi crudi e cotti

Gli organismi di intossicazione alimentare possono essere trasferiti tra gli alimenti per contatto diretto, quindi assicurati che gli alimenti crudi e cotti siano tenuti separati.

4. Strofinacci

Gli strofinacci sono tra i peggiori responsabili della diffusione dei germi in cucina, quindi è importante pulirli accuratamente dopo ogni utilizzo. Lavarli in lavatrice a una temperatura di almeno 60°C, oppure immergerli in detersivo e acqua, quindi sciacquarli e immergerli in una soluzione disinfettante o in acqua bollente per almeno 20 minuti.

5. Tagliere

Utilizzare taglieri separati per tagliare carne e verdure. I batteri possono sopravvivere per ore sulle superfici, quindi strofina accuratamente i taglieri con acqua calda e sapone dopo l'uso, quindi sciacquare sotto acqua calda, preferibilmente bollente, e asciugare con carta assorbente per evitare la contaminazione da germi sul tè asciugamani.

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