Questo trucco per cuocere i biscotti allo zucchero è geniale
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srotolando pasta per biscotti di zucchero è un mal di testa. Se lo stendi senza prima raffreddare l'impasto, si attacca al piano di lavoro. Ma se lo fai raffreddare prima per renderlo meno appiccicoso, è duro come una roccia e quasi impossibile renderlo piatto.
Per fortuna, fornaio straordinario Dorie Greenspan è qui per salvare il Natale.
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Dorie consiglia di stendere la pasta per biscotti di zucchero tra due fogli di carta da forno prima di raffreddarlo, secondo Cibo52. In questo modo l'impasto non è solo facile da stendere, ma non si attacca nemmeno al mattarello (e al piano di lavoro, e beh, in pratica Tutto quanto) salvandoti dalle braccia doloranti e da una cucina disordinata.
Una volta che l'impasto è stato steso tra i fogli di pergamena, tutto ciò che devi fare è mettere il tutto (fogli di pergamena e tutto!) In frigo per un'ora per farlo raffreddare. Allora sei pronto per tagliare senza problemi alberi di Natale e pupazzi di neve.
Food52 ha anche offerto questo suggerimento bonus: invece di trasferire le forme ritagliate su un altro pezzo di pergamena per cuocerle, togli semplicemente i ritagli dal primo pezzo di pergamena in modo da non rischiare di strappare una zampa di renna o maciullare un fiocco di neve.
A partire dal:Paese che vive negli Stati Uniti
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