GUARDA: Joanna Gaines offre un tour mai visto prima di Magnolia Table

Joanna Gaines è seduta al Magnolia Table - il ristorante per la colazione che lei e il marito Chip hanno appena aperto nella loro città natale di Waco, TX - scherzando sul fatto che lei pancia del bambino potrebbe in realtà sii solo una pancia piena di biscotti.

È così che iniziano le voci, ma non sto abboccando. Chiamiamo i biscotti il ​​suo bambino, il bambino pre-vero. Esso fatto ci vogliono circa nove mesi a Joanna per perfezionare la ricetta. "Provai Un sacco per farli bene", ride.

Se il feed di Instagram delle foto geo-taggate su Magnolia Table è indicativo, Joanna le ha prese molto, molto bene. Sono un tesoro di Insta, hashtag con pensieri profondi, come #joannagainesdoesitagain e #yummmmmmm. (Sono diventati uno dei piatti più popolari del Tavolo Magnolia anche un libro di cucina - un altro primato per l'interior designer diventato chef dilettante.)

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Magnolia Table — il ristorante, non il libro — era Patatine fritte sogno. "Ha sempre voluto una colazione in comune", inizia Joanna, "e quando abbiamo saputo che questo edificio era in vendita, Chip sapeva che questo era il posto giusto per noi".

L'edificio di cui parla ospitava l'Elite Cafe, un'icona di Waco di quasi 100 anni fa. Nel 2016, i Gaines hanno acquistato la proprietà, informando i fan sul processo di demolizione sul loro blog e attraverso subdoli post su Instagram, per poi rivelarlo sulla passata, ultima stagione di Fissatore superiore. "Sembrava che ci fosse voluta un'ora per metterlo insieme, ma è stato un processo di due anni", scherza Joanna.

Il ristorante è un'uscita diretta da una rotonda trafficata, a meno di 10 minuti di auto dai famigerati Silos. E negli oltre tre mesi dalla sua apertura, Magnolia Table è servito come ulteriore prova che tutto ciò che i Gainesi toccano a Waco si trasforma in oro. Joanna sarà la prima ad avvertire i visitatori: la fila si forma presto, molto presto, dato che le persone si presentano prima che il ristorante apra anche alle 6 del mattino. Ma non lasciarti scoraggiare.

"Anche quando stai aspettando, vogliamo che l'esperienza sia piacevole", dice Joanna. Ecco perché tanto gli spazi esterni di Magnolia Table sono stati pensati quanto le sale da pranzo interne. C'è un bar con caffè e pasticceria sul lato, dove puoi prendere una tazza della speciale miscela Elite House; uno spazio per far giocare i bambini, completo di giochi da prato; e un mercato da asporto, con magnolia, insalata di pollo e burro alla fragola che ricopre i famosi biscotti di Joanna.

Chip sognava di aprire un posto per la colazione prima che il brunch passasse da un altro pasto a un evento, ma Magnolia Table gioca comunque in quello spazio. Il menu è separato dai piatti della colazione e da quelli del brunch e del pranzo, e c'è un piatto che prende il nome da ogni membro della famiglia Gaines. (Ogni membro tranne il bambino numero cinque, anche se potresti semplicemente contare "Jo's Buttermilk Biscuits" come suo.)

Per Chip, c'è un panino con prosciutto e uova, e per Ella ed Emmie, rispettivamente ciambelle e formaggio grigliato. "I miei due figli, Drake e Duke, adorano un buon hamburger e sapevamo che dovevamo averne uno nel menu", dice Joanna del loro piatto omonimo. Così ha creato il Gaines Brothers Burger (un altro crossover ristorante-ricettario Magnolia Table): è uno di quelli come-sto-per-prendere-la-bocca-intorno-a-questo? hamburger: un tortino di manzo nutrito con erba, Havarti e pomodori impilati su un panino brioche tostato. Puoi completare il tutto con una delle due confetture a goccia: cipolla o jalapeño. L'opinione di Joanna: "Devo prendere l'hamburger ogni volta e preferisco il jalapeño".

Aspetta un attimo, poi arriva l'ammissione. "In realtà ordino la colazione con pancake e il Gaines Brothers Burger, perché sento di aver bisogno di provare il meglio di entrambi i mondi". Non dubitare di una donna incinta: quando finiamo la nostra intervista, Joanna chiede alla cucina di incartare entrambi per lei - da condividere con i bambini, di corso.

Magnolia Table ha alcuni mantra. Vedrai "i bei vecchi tempi devono ancora venire" in tutto il ristorante, scritto sopra lo stand dell'ospite, stampato sulle tazze. Non è un detto famoso, Joanna lo chiama Chip-ism, ma è ciò che ha ispirato il design del ristorante. "Amiamo che ci sia storia qui, e per me l'obiettivo era riportarla indietro", continua. Ci sono vecchie foto dell'Elite Cafe originale sul muro e tasche in pelle pensate per riporre il telefono e incoraggiare la conversazione faccia a faccia.

"Dove tutti hanno un posto a tavola", è l'altro tormentone di Magnolia Table, intonacato con gigantesche lettere di metallo sul muro. La gente arriva da tutti gli Stati Uniti - alcuni arrivano anche da altri paesi - per sperimentare un po' della magia di Gaines. Così Joanna ha spinto per includere quelli che lei chiama tavoli di raccolta, quattro o cinque lunghi luoghi comuni per socializzare e mangiare con persone che non conoscevi prima di entrare dalla porta, e queste parole sono appese sopra una delle loro. Quella connessione - questo era il vero obiettivo di Joanna con Magnolia Table. "Nessuno è straniero".

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