8 cose che non sapevi sui libri di cucina di Ina Garten

Se hai visto un episodio di Contessa a piedi nudi su Food Network, è facile capire perché Ina Garten ha così tanti fan. La sua voce calma, il grande sorriso e la mano ferma mentre mette insieme ricette sofisticate ma semplici sono sufficienti per farti desiderare di poter scalare lo schermo e nella sua cucina incontaminata. Ma lo show televisivo (che sta finalmente girando nuovi episodi for) è semplicemente un'estensione dei suoi libri di cucina più venduti, che consentono ai lettori di conoscere ancora di più la vita apparentemente perfetta di Ina tra Manhattan e gli Hamptons. Fidati di noi: vorrai sicuramente sfogliare ogni pagina.

1. Ina non ha mai voluto scrivere un libro di cucina.

Dopo aver venduto il suo negozio di specialità alimentari a East Hampton, Ina ha attraversato una grave pausa di attività. Sebbene molte persone le avessero chiesto di scrivere un libro di cucina, non le era mai sembrato attraente. "Scrivere sembrava così solitario, che era l'opposto di quello che avevo amato del negozio", scrive in

Cucinare per Jeffrey. Ma una volta che ha ingoiato il rospo, il primo editore che ha visto la sua proposta l'ha accettata. Nelle parole di Ina, "Quanto è facile?"

2. Ci sono 10 titoli al suo nome.

Con l'uscita del suo ultimo libro, Ina ha pubblicato abbastanza libri di cucina da giustificare il suo scaffale in libreria. Il primo, Il ricettario della Contessa a piedi nudi, è stato rilasciato nel 1999 e da allora Ina's ha continuato a distribuire costantemente ricette e suggerimenti divertenti, vendendo spesso più di 1 milione di copie ad ogni uscita.

3. Ina scrive lei stessa.

Un sacco di creatori di libri di cucina assumono scrittori per mettere su carta le loro ricette e storie, e altri - ti stiamo guardando, Kris Kardashian — probabilmente non scrive affatto. Puoi sentire la voce di Ina nei suoi libri di cucina, e ci sono abbastanza aneddoti dettagliati per assicurarti che è lei quella che sgobba sulla tastiera finché ogni pagina non è giusta. "Non c'è una lettera, non c'è una ricetta, non c'è una fotografia, non c'è un font, non c'è un colore, non c'è un dettaglio che non faccio totalmente da sola", ha detto Mangiatore l'anno scorso.

4. Le ricette sono sempre testate da un consulente di fiducia.

Dopo che Ina ha armeggiato con ogni ricetta, devono superare un test finale prima di essere ritenuti ammissibili per la spedizione ai suoi fan. La sua assistente e amica più intima, Barbara Libath, prova ciascuna delle ricette per aiutare a risolvere eventuali intoppi e dimostrare che un cuoco casalingo non addestrato può affrontare i passaggi.

5. Ina coglie idee da chef famosi.

Ma non preoccuparti, lei dà loro credito! Grandi nomi come Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi e Mark Bittman sono apparsi nelle pagine dei libri di cucina di Ina, sia come contributori di ricette che come ispirazione per le sue stesse ricette. Non ha potuto resistere a rubare il trucco di Andrew Zimmern per frittelle di patate perfette oa provare la famosa bruschetta di ricotta e zucca di Jean-Georges Vongerichten.

6. Le liste degli ingredienti sono molto particolari.

Ina usa solo il meglio del meglio, e non possiamo biasimarla: dopotutto la donna possedeva un negozio di specialità alimentari. Le sue ricette richiedono brodo di pollo fatto in casa, formaggi fantasiosi e sempre "buon olio d'oliva", ma si rende conto che non tutti hanno accesso ai prodotti freschi della fattoria di East Hampton. Gli ingredienti includono occasionalmente prodotti di fascia alta acquistati in negozio come la marinara in barattolo (il suo go-to è Rao's) e ha un sacco di di opinioni su quali marche dovresti tenere nella tua dispensa: pasta De Cecco, maionese di Hellman e senape Grey Poupon, per citare un pochi.

7. Contengono molte informazioni personali.

Ogni libro di cucina che Ina ha pubblicato è stato pieno di foto con i suoi veri amici e la sua famiglia, un tocco personale che molti autori non includono. E il suo ultimo libro approfondisce ulteriormente i dettagli della sua vita, compreso il modo in cui lei e suo marito Jeffrey si sono incontrati e innamorarsi. Non evita nemmeno di parlare delle sue paure e dei suoi fallimenti durante la sua carriera, e la amiamo per questo.

8. Sono sempre dedicati a suo marito.

Fin dall'inizio, Ina ha onorato suo marito Jeffrey scrivendogli una dolce nota all'inizio di ogni libro di cucina. I suoi titoli precedenti includevano tributi come "Per Jeffrey, che realizza tutti i miei sogni" e "Per Jeffrey, che rende la mia vita divertente - e così facile!" Il suo ultimo libro ruota interamente intorno alla cucina per lui, quindi immagino che non dovrebbe sorprendere che abbia ottenuto la dedica, ma ancora. Questa volta: "Per Jeffrey che rende tutto possibile". Troppo carino.

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