Recensione di padelle antiaderenti GreenPan x Goop
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Salsiccia, marinara fatta in casa, pollo: può gestire qualsiasi cosa.
Se una padella occupa spazio nel mio armadietti, deve essere più di una bella ombra. Certo, la combinazione di blush e oro molto di tendenza nella recente collaborazione di GreenPan con Goop ha attirato immediatamente la mia attenzione, ma con uno spazio sugli scaffali limitato, ha dovuto dimostrare il suo valore. Quindi, quando l'azienda ha inviato un campione a Casa Bellanegli uffici, l'ho messo sottosopra: quell'interno bianco sarebbe giallo la prima volta che ci ho lasciato cuocere a fuoco lento la marinara? Dovrei passare 10 minuti a strofinare la padella all'infinito la prima volta che ci cucino pancetta o salsiccia? A un livello più geek, che dire se ignoro la reazione di Maillard, girando il pollo prima che sia rosolato e rilasciato dalla padella? Quanto sarà difficile strofinare allora?
Goop
Blush Padova Set 10 Pezzi
$300.00
Ogni volta il cibo scivolava via dalla padella. La marinara si sciacquava immediatamente, senza lasciare traccia di macchia. Pancetta, salsiccia e pollo hanno lasciato un residuo minimo e, con pochissimo olio di gomito, il GreenPan brillava, pronto per essere esposto su una griglia come se non fosse mai stato usato. (Un opuscolo fornito con le padelle consigliava di pulirle con una spugna di melamina, come un Gomma magica Mr. Clean—se macchie fare sviluppare sul rivestimento.)
Ancora meglio, le padelle sono lavabili in lavastoviglie e hanno un rivestimento antiaderente in ceramica privo di piombo, cadmio e PFOA, ovvero acido perfluoroottanoico—così non devi preoccuparti che le pentole introducano sostanze chimiche nel cibo.
Set di padelle arrossate da 8" e 10"
$99.99
Il test finale: si riscalda in modo uniforme e trattiene così tanto calore da bruciare il fondo di tutto ciò che stai cucinando? (Puoi dire che sono stato bruciato prima?) L'ho provato mentre rompevo la salsiccia per colazione e non sono riuscito a rilevare alcun punto caldo. Né ha ottenuto così caldo che avrei dovuto abbassare il fornello e dare alla padella un "raffreddamento", come ho già fatto con altre marche (inclusa, purtroppo, una padella da $ 149 su cui mi è stato detto che i migliori chef giurano). Sono anche resistenti al forno fino a 600 gradi F, anche se se acquisti un modello con coperchio in vetro, il coperchio può gestire solo fino a 420 gradi F.
I modelli di fard di GreenPan sono a Goop esclusivo, disponibile su Gwyneth Paltrow's lifestyle site in una confezione di due padelle da 8 pollici e 10 pollici—per $ 99, oppure puoi fare di tutto con un set di sei pezzi: una padella da 8 pollici, una da 11 pollici, una casseruola da 2 quarti, una casseruola da 3 quarti, una padella coperta da 2,5 quarti e una padella da 8 -quart pentola—per $ 300.
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