Crema di piselli dolci di Lulu Powers
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Johnny Miller
I piselli sono come piccoli gioielli nel tuo congelatore: ho sempre qualche sacchetto lì dentro! Questa crema è deliziosa, e può essere la base per tante ricette, dalla tartina qui a una zuppa facile.
Come usare questa crema di piselli dolci?
- Prepara una zuppa di piselli dolce! Basta aggiungere brodo di pollo e verdure.
- Mettici sopra pollo o pesce per un tocco di bel colore.
- Amalgamatelo alla pasta, aggiungendo parmigiano e scorza di limone.
- Spalmalo su un panino come condimento salutare.
- Agitare con panna acida per un tuffo veloce. Fantastico!
Crema Di Piselli Dolci
- 2 scalogni, tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente grattugiato (usare un Microplane)
- 1 jalapeño, privato dei semi e tritato
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di miso giallo
- 1/2 tazza di foglie di menta
- 1 limone, scorzato e spremuto
- 1/4 tazza di olio di colza
- 1 tazza di anacardi crudi
- 1 libbra di piselli surgelati
- Sale e pepe a piacere
Mettere tutto tranne anacardi, piselli, sale e pepe in un robot da cucina e frullare fino a quando non si saranno amalgamati. Aggiungere gli anacardi e 1 1/2 tazze di piselli. Frullate fino ad ottenere un composto grossolano, poi aggiungete il resto dei piselli fino alla consistenza desiderata. Condire a piacere. Per preparare questa tartina, spalma la crema sui cracker che preferisci.
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Questo articolo è apparso originariamente nel numero di febbraio 2017 di Bella casa.
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