Il modo migliore per raccogliere e conservare la frutta dagli alberi del tuo giardino

Se hai alberi da frutto e cespugli, c'è una buona probabilità che a settembre avrai un eccesso di prodotti; gli alberi saranno carichi e i cespugli risplenderanno di bacche. Anche se non coltivi da solo, fai attenzione ai frutti selvatici quando fai passeggiate in campagna.

Ecco alcuni consigli su come scegliere e conservare:

 Frutteto, comprese mele, pere e prugne, può essere raccolto con una rapida rotazione del polso. Un frutto maturo verrà via facilmente, ma richiederà un'attenta manipolazione e imballaggio durante la conservazione.

La durata dipenderà dalla varietà e dalle condizioni, ma possono conservarsi per diverse settimane in un luogo freddo, buio e al riparo dal gelo. Quando li riponi, scegli solo quelli non ammaccati e disponili con cura, in modo che non si tocchino, in contenitori che permettano all'aria di circolare. Frutta da alberi non si congela bene ma può essere trasformato in chutney e gelatine. Oppure investi in una pressa e fai succo di pera o mela.

 Frutti di bosco dai cespugli, come lamponi, more e mirtilli rossi, si disintegra molto rapidamente una volta raccolto così solo raccolto quando hai il tempo e lo spazio in cucina per occupartene immediatamente.

Il congelamento è l'opzione più semplice e anche se la frutta perderà parte del suo "morso" una volta scongelata, andrà bene per la maggior parte degli scopi. I frutti di bosco possono anche essere trasformati in marmellate, sciroppi, chutney e succhi.

A partire dal: Rivista House Beautiful

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