Questa ricetta del rotolo di aragosta è esattamente ciò di cui ha bisogno la tua festa in spiaggia

Niente dice estate come l'aragosta! Invito sempre amici e parenti alla mia spiaggia preferita di Nantucket per questi involtini di aragosta. Il mio trucco è prepararli tutti in anticipo ma assemblarli lato mare, in modo che i panini rimangano croccanti. Morire per!

Involtini Di Aragosta

Serve 6-8

Maionese al dragoncello

• 1 tazza di maionese
• 1/2 tazza di dragoncello fresco tritato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 scalogni piccoli, tritati
• 1 cucchiaino. zucchero
• Scorza e succo di 1 limone
• 1 cucchiaino. sale
• 1/4 di cucchiaino. pepe bianco macinato

Burro Prezzemolo e Lime

• 2 bastoncini di burro salato
• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco
• Scorza e succo di 2 lime
• 1 spicchio d'aglio, grattugiato

… Il riposo

• 2 libbre. carne di aragosta cotta (4 tazze)
• 8 panini per hot dog con patate
• Patatine al sale e aceto, come Kettle Brand

1. In una ciotola media, unire gli ingredienti della Maionese al Dragoncello.

2. In un robot da cucina, frullare insieme gli ingredienti del burro di prezzemolo e lime.

3. In una grande ciotola, aggiungi la quantità di Maionese al Dragoncello alla carne di aragosta a piacere. (È anche un'ottima salsa per patatine e verdure, quindi preparo sempre una doppia infornata.)

4. Spennellare il burro al prezzemolo e lime su tutti i panini e tostarli in una padella di ghisa.

5. Farcire i panini con l'insalata di aragosta. Schiacciare leggermente le chips di sale e aceto e cospargerle sopra gli involtini di aragosta prima di servire.

Margarita all'anguria

• 2 once. Tequila
• 1 oncia. succo di anguria
• 1 oncia. succo di lime
• 1/2 oncia. triplo secondo
• 1/2 oncia. agave (opzionale)

Mettere tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio e shakerare shake shake. Versare direttamente o sopra il ghiaccio. Adoro buttarci dentro un po' menta e basilico come guarnizione.

insalata di anguria

• 2 tazze di pezzi di anguria
• 1 tazza di formaggio feta francese sbriciolato
• Sale dell'Himalaya qb
• Buon aceto balsamico invecchiato a piacere
• 1/8 tazza di basilico fresco tagliato a julienne
• 1/8 tazza di menta fresca tagliata a julienne

Condisci l'anguria con la feta. Cospargete di sale e condite con il balsamico. Adornare l'insalata con basilico e menta.

Vinaigrette

• 1/2 tazza di aceto di champagne
• 2 scalogni piccoli, tritati finemente
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco
• 1/4 tazza di menta fresca
• 1 tazza di olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe a piacere

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare. Servire con insalata verde o insalata nizzarda.

Questa storia è apparsa originariamente nel numero di luglio/agosto 2016 di Bella casa.

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