Qual è lo scopo di un cassetto per frutta e verdura nel tuo frigorifero?

Hai mai aperto il cassetto in fondo al tuo frigo trovare in fondo un limone dimenticato o una melma sospetta? O lo hai riempito fino all'orlo nel disperato tentativo di riporre la tua spesa settimanale? Non sei solo. Ma usa bene il cassetto dell'insalata e aiuterà davvero la tua insalata in busta, frutta e verdura durare più a lungo.

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Qual è lo scopo di un cassetto dell'insalata?

Il cassetto dell'insalata, o anche più croccante, è progettato per controllare l'umidità nell'aria intorno alla tua frutta e verdura fresca. I prodotti a buccia sottile e a foglia, come fragole, spinaci e lattuga, si conservano al meglio in un ambiente ad alta umidità. Quindi, mantenendo un flusso d'aria più regolato, frutta, verdura e insalata rimarranno più croccanti più a lungo.

Il cassetto impedisce inoltre agli alimenti di entrare in stretto contatto con la parte posteriore del frigorifero, solitamente dove si può formare la brina. Il gelo può rovinare gli alimenti se si congelano e provocano sprechi.

Usalo bene

Tieni separati i diversi tipi di frutta e verdura. Alcuni frutti e verdure rilasciano un gas chiamato etilene mentre maturano. Conserva frutta che produce etilene come drupacee (pesche, albicocche e nettarine), meloni, mele, pere e avocado separato da prodotti che appassiscono facilmente, come verdure a foglia verde o erbe fresche, e per frutti sensibili all'etilene come fragole. Le banane, ad esempio, sono molto reattive al gas etilene, quindi se le metti in un cassetto della frutta secca con mele mature, matureranno e alla fine si guasteranno più velocemente.

Essere più consapevoli di come e dove conservare determinati alimenti è il primo passo per ridurre gli sprechi alimentari nei frigoriferi britannici. Quindi, quali sono gli errori più comuni che commettono i consumatori quando si tratta di conservare il cibo in frigorifero?

Clare Edwards, Home Economist e National Training and Sales Support Manager di Smeg UK, afferma: "Contaminazione incrociata e prodotti di refrigerazione che non ne hanno bisogno. Il primo è fondamentale in quanto gli elementi possono gocciolare l'uno sull'altro, la carne dovrebbe essere tenuta lontana dal cassetto dell'insalata e ogni tipo di cibo dovrebbe avere la sua piccola area. Pensa come Marie Kondo e riordina gli scaffali del tuo frigorifero in uno spazio organizzato e igienico.'

È anche importante mantenere i cassetti pieni per due terzi e resistere alla tentazione di impacchettarli troppo stretti poiché ciò limiterà il flusso d'aria alla frutta e alla verdura, quindi non dureranno a lungo.

Un cassetto per frutta e verdura è il modo perfetto per organizzare il tuo frigorifero e consentire l'accesso ai tuoi ingredienti, dividerlo con strofinacci o scatole di plastica per un facile accesso ogni volta.

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