Come fare una torta con glassa a specchio

Se ti piace guardare video di torte rivestiti con uno spesso strato di smalto lucido, siamo qui per dirti che è ancora più affascinante realizzarli da solo. una volta che hai la tua torta preferita pronta, bastano pochi semplici ingredienti per creare quel gloss trippy. Oh, e un consiglio: le cose possono diventare un po' disordinate con una torta di glassa a specchio, quindi fodera la tua teglia con un foglio per raccogliere tutto lo scolo extra, in questo modo avrai una facile pulizia.

INGREDIENTI:

• Torta bianca semplice glassata con crema al burro (congelata per almeno 3 o 4 ore)
• 1 1/2 tazze di zucchero bianco ($2, amazon.com)
• 2/3 tazza di latte condensato zuccherato ($1, amazon.com)
• 1/2 tazza più 1 cucchiaio d'acqua
• 2 cucchiai di gelatina in polvere
• 1/2 tazza di acqua
• 2 tazze di gocce di cioccolato bianco ($4, amazon.com)
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• 4 tonalità di colorante alimentare in gel ($3, amazon.com)
• Teglia da forno con bordo grande ($5, amazon.com)

ISTRUZIONI:

1. A parte preparate una semplice torta bianca, da un mix di scatole o seguendo la tua ricetta preferita, e glassa con crema al burro. Metti in freezer per 3-4 ore prima di aggiungere la glassa a specchio.

2. Per preparare la glassa, aggiungi lo zucchero, il latte condensato zuccherato e l'acqua in una casseruola media a fuoco medio-basso. Mescolare di tanto in tanto.

3. Mescolare la gelatina in polvere e l'acqua in una piccola ciotola separata. Lascia fiorire la gelatina per qualche minuto.

4. Quando lo zucchero, il latte condensato zuccherato e l'acqua iniziano a sobbollire, togliere dal fuoco e incorporare la gelatina fino a quando non si scioglie.

5. Aggiungere le gocce di cioccolato bianco e frullare fino a quando le gocce non si sciolgono completamente.

6. Filtrare la glassa attraverso un colino a maglie fini in una ciotola capiente, lasciare raffreddare per 10 minuti.

7. Dividere la glassa in quattro ciotoline. Scegli 4 coloranti alimentari diversi, ma gratuiti. Quindi aggiungere gocce di colorante alimentare in gel singolo in ogni ciotola separata fino a quando non è ben miscelato e il colore desiderato.

8. Versare metà di un colore della miscela di glassa in una grande ciotola separata. Quindi, versa metà di tutti gli altri colori misti fino ad avere quattro cerchi di glassa a strati all'interno della ciotola. Ripeti lo stesso procedimento con la glassa rimanente. Non mescolare la glassa nella ciotola quando hai finito di versare.

9. Metti una ciotola separata capovolta all'interno di una teglia bordata, foderata con un foglio per raccogliere eventuali gocce. Metti sopra la tua torta al burro già preparata e inizia a versare la glassa sulla torta in un lungo versamento. I colori dovrebbero sembrare turbinare e mescolarsi.

10. Lascia riposare la torta glassata per 10 minuti, quindi usa una spatola o un coltello da burro per rimuovere le gocce dal bordo inferiore e creare una linea pulita.

11. Lasciare riposare l'intera torta in frigorifero per 1 o 2 ore prima di servire.

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