Cinque modi in cui stai rovinando le tue padelle antiaderenti

Nessuno parla di loro anti-aderente pentole come fanno con la loro amata ghisa pezzi, ma le pentole e le padelle di tutti i giorni richiedono altrettanta cura e attenzione. Ecco cinque cose che probabilmente stai sbagliando quando cucini con pezzi antiaderenti e come dovresti risolverli esattamente.

Stai usando uno spray da cucina.

Gli spray di solito si accumulano nelle padelle antiaderenti nel tempo e sono quasi impossibili da rimuovere. La soluzione migliore è usare burro o olio per rivestire la padella.

Stai scaldando la padella prima di aggiungere olio o burro.

Probabilmente hai sentito in un programma di cucina a un certo punto che questo è un bene da fare. E lo è - con ogni tipo di pentola ma antiaderente. Se riscaldi solo pentole antiaderenti, rischi di rilasciare quelle tossine dannose. Aggiungi i grassi di cottura non appena esponi la padella al calore.

Stai mettendo le pentole in lavastoviglie.

È tecnicamente sicuro da fare, motivo per cui vedrai pentole antiaderenti etichettate come lavastoviglie-sicuro. Ma la parte difficile qui è l'acqua calda a cui sono esposte le pentole. Questo, insieme ai detergenti aggressivi, consumerà il rivestimento antiaderente. Faresti meglio a lavare i pezzi a mano. Ancora meglio: fallo con solo bicarbonato di sodio e acqua per rimuovere i residui.

Hai il calore in alto.

Ci sono due ragioni per cui il tuo antiaderente non dovrebbe essere esposto a temperature ultra-calde. Per cominciare, il calore può danneggiare il rivestimento della padella. Ma ancora più importante, può rilasciare tossine dannose. Se vuoi rosolare un pezzo di carne o pesce, prendi una padella di ghisa. E non pensare nemmeno di mettere il tuo antiaderente direttamente nel forno.

Stai cucinando con utensili di metallo.

Ammetteremo che le spatole in acciaio inossidabile sembrano molto più professionali di quelle in silicone rosa, ma probabilmente raschiano il rivestimento delle tue padelle. Usa utensili in silicone o legno per far durare più a lungo le tue pentole.

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