Il riso avanzato potrebbe farti stare molto male se non fai questa cosa

Sebbene riscaldare il cibo da asporto quando sei troppo occupato per cucinare è uno dei grandi piaceri della vita, il riso avanzato può effettivamente essere spaventosamente dannoso per te, il Servizio Sanitario Nazionale (NHS) dice.

Perché se non lo sapevi già, puoi ottenere un caso piuttosto grave di intossicazione alimentare mangiando riso riscaldato; non è il riscaldamento a causare il problema, ma il modo in cui è stato conservato il riso dopo essere stato cotto la prima volta.

Quindi il riso crudo contiene spesso spore (cellule in grado di riprodursi rapidamente) di Bacillus cereus, un filamento batterico che può causare avvelenamento del cibo - che può sopravvivere quando il riso è cotto.

E se il riso viene lasciato a temperatura ambiente dopo essere stato bollito, le spore possono trasformarsi in batteri, che alla fine si moltiplicheranno e potrebbero produrre tossine che causano vomito o diarrea.

Più il riso cotto viene lasciato a temperatura ambiente, più è probabile che i batteri producano il riso non è sicuro da mangiare, il che significa che è fondamentale conservare rapidamente il riso nel modo giusto se speri di riscaldarlo dopo.

Quindi, come aumentare le possibilità di evitare un'intossicazione alimentare del tutto? Per prima cosa, servi il riso appena cotto e raffreddare gli avanzi il più rapidamente possibile. Il NHS consiglia entro un'ora, idealmente. Potete quindi conservare il riso in frigo (ma per non più di un giorno) prima di riscaldarlo.

Vale la pena notare che dovresti anche controllare che il riso sia "bollente" fino in fondo quando lo riscaldi e non tentare mai di riscaldarlo più di una volta.

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